тортыхаляль домашняявыпечка тортыназаказ торты торты_balgyn ароматванили бишкек булочкиназаказ вкусняшки десерты домашниетортыназаказ кыргызстан кэндибар пирогибишкек тортыбишкек тортынапраздник aromatvanillikg вкуснаявыпечка выпечкахаляль тортымосква тортыназаказмосква мойвкусныйтортмарафон тортысфото фототорты алматы весна_с_russiancakes гульдала красноеполе вупипай тортыказань тортыхаляльназаказ
#торты_balgyn С праздником дорогие друзья - коллеги! С днём Кондитера!
Творческих успехов, благодарных заказчиков и море позитива желаем!
——————————
Мега шоколадный торт
Шоколадный бисквит
Крем сливочный с молочным шоколадом
Глазурь из белого и молочного шоколада
Декор: Кремовые Цветы, ягоды в шоколаде, трубочки шоколадные.
Вес торта: 2 кг
#торты_balgyn Представьте себе, что вы стоите на склоне горы
Везде расстилается ковер из пестрых цветов, зеленой травы и мха. Рядом с ними соседствуют большие камни, неживые места, засыпанные обломками скал.
Пройдя всего лишь несколько шагов, можно встретить целый сугроб мокрого снега. Лежит он себе спокойно среди цветов, и растает еще не скоро.
Со склона горы можно охватить взглядом огромное пространство. Это и склоны соседних гор, и елочки внизу, и острые пики, до сих пор покрытые снегами. А горные цветы - это ж просто чудо, не велики, но самых разных расцветок и форм. И среди всего этого великолепия, белоснежные юрты кочевников, а рядом пасущиеся лошадки. Такое можно увидеть только в горах и именно так хотелось создать торт. Конечно, если смотреть с точки зрения профессионалов - Согласна, не все получилось правильно осуществить и есть ошибки, но ведь это ПЕРВАЯ работа и надеюсь уже в скором времени @balgyn_kondi добьётся лучших результатов, а пока не судите строго!
P.S Совсем скоро состоится МК по шоу тортам @mkalbirova , в Москве и я опять иду учится. Коллеги приглашаю и вас! Более подробное инфо скину чуть позже. #тортюрта
#торты_balgyn Схема или формула для классического бисквита. Вы просили, а я подготовила.
Так, что с вас лайк ,и не забудьте сохранить
Итак:
Для 1 яйца C1 - 30 гр сахара, 30 гр муки
Для 1 яйца C0 - 40 гр сахара, 40 гр муки
25 -30 % желательно заменить кукурузным крахмалом. В бисквите он убирает лишнюю влагу, и выпечка получается более воздушной и легкой.
Щепотка соли и взбитые до бела яйца с сахаром , и уже в принципе можно выпекать бисквит. Да, да без разрыхлителя.
Добавив крутого кипятка и масло, неважно растительного или сливочного (растопленного), получится нежный бисквит, который очень вкусный сам по себе, но можете ещё с ним поэкспериментировать. Например часть муки заменить какао или просто добавить орехи, шоколад. Вариантов море . Только учтите обязательно нужно будет добавить разрыхлитель, иначе масло не даст подняться тесту.
И ещё важный момент, при добавлении некой жидкости желательно столько же грамм добавить муки. Тогда бисквит получается более плотным, но в то же время пористым. ——————————
На фото Торт ”Юрты рулят”
Нижний ярус: ванильный бисквит, сливочный крем на белом шоколаде.
Юрта: ванильный бисквит, творожный крем, клубничное кули
Декор: кремовые Цветы, бисквитный мох, узоры из Мастики.
Вес : 3,5 кг
P.S ссылка на видео с прямым эфиром уже весит в шапке профиля
Напишите в комментариях, как вам такое оформление? Если конечно дочитали до этого места #тортюрта
#весна_с_russiancakes
Вот это да!!! 254 лайка к фото, где я с тортом «Природа Кыргызстана». Простите за не скромный вопрос
❤️ для меня или все-таки понравился торт Много новичков, давайте знакомится. Недавно мне в Директ написали:
«Балгын - это Ваше настоящее имя или псевдоним?»
Официально заявляю Балгын - это мое настоящее имя, данное прадедом. Не могу пока найти точное значение имени. Как найду обязательно напишу.
Являюсь шеф - кондитером домашней кондитерской @balgyn_kondi Вместе с моей любимой семьей готовим на заказ тортики. Несмотря на занятость, дочки помогают, а супруг спонсирует и дегустирует новые рецепты
А ещё, получив волшебный #пендель от @zulfiya_ibraimova, активно занимаюсь организацией Мастер классов талантливых, любящих своё дело шефов - кондитеров. Расписание буду выкладывать в актуальныеИнтересно, а звание Лучший организатор МК существует, очень хочется получить! Обещаю выкладываться на все %
Да простят наши заказчики, родные и друзья за частую рекламу в нашем аккаунте . Понимаете же, все для дела. Зато вы следите за нашим продвижением и активно лайкаете. Спасибо вам большое за это! Информацию о том, где и у кого училась, можете найти на нашей страничке. О каждом пройденном МК всегда подробно описываю.
Если не трудно, новички, напишите о себе, нам очень интересно кто вы, откуда и т.д...... P.S Про проект с марафоном не забыла, сейчас в разработке. С помощью Всевышнего скоро запустим
Всем привет! На связи вновь @balgyn_kondi
Спасибо Вам за тёплые слова и лайки к первому большому торту, название которому «Кыргызские просторы».
Ждала качественные фото от фотографа, но что-то не получилось
Торт предназначался Султанову Акбару на 18-летие. Знаете, совершая героический поступок, Акбар не только сообщал жителям одного из подъездов московского дома о пожаре, ещё и вынес старенькую бабушку. Более подробное инфо можете почитать в @kyrgyznews_
Акбар ещё раз с днём рождения! Мы тобой очень гордимся! Торт более 20 кг, полностью кремовый, мастика лишь в декоре. Все съедобное. Почему выбрана именно такая тема? Да просто хотелось, чтоб наш дорогой именинник, живя в дали от Родины, всегда помнил свои невероятно красивые, родные земли, свои обычаи, национальный колорит.
Необычный Торт - Частичка природы Кыргызстана. Горы, елочки, камушки, юрты - вроде все получилось. Спасибо моей дорогой семье за помощь в осуществлении этого торта. Люблю Вас!