варимсырдома сыр домашнийсыр варимсыр сыроделие сырручнойработы витринскиесыры сырыназаказ частнаясыроварня крафтовыесыры фермерскиесыры фермерскиепродукты экоусадьбавитрино экофермавитрино сыроварение адыгейскийсыр витрино люблюсыр ремесленныесыры сыризнастоящегомолока вседлясыроделия готовимдома домвдеревне качотта крафтовыйсыр руднянскийрайон смоленскаяобласть смоленскиесыры сыровар учимсяваритьсыр blackstory
Представляю вашему вниманию мое первое сырное Детище - сыр «почти как адыгейский». Так как вокруг адыгейского сыра много шумихи-авторское право,патент...буду называть его так
Я прошла бесплатный курс у @alexey_syrover и вот вчера наконец-то попробовала сварить свой первый в жизни сыр!это на самом деле оказалось быстро,легко,вкусно!а главное полезно!
В настоящее время,когда полки в магазине просто трескаются от разнообразия сыров, найти качественный и полезный-очень очень сложно,вкусных много....но нам то главное польза для нашего организма ☝️ Мой первый сыр немного внешне неуклюж,бесформенный и может не такой красивый,возможно с небольшими «ошибками», но для первого раза,я очень довольна!он получился вкусным и полезным-а это главное) дальше будем конечно варить лучше
Впереди ещё один урок,который должен быть ещё в субботу мной освоен,но но но....так получилосьосвою его чуточку попозже
Спасибо @alexey_syrover за знания! Буду варить сыр дальше
#первыйсыр #сыр #варимсырдома #сыроварение
#двадебилаэтосила
А если ещё этот #дебил тебя поддерживает, вдохновляет, а ты им гордишься, тогда вообще #успешныйуспех
Ленок, моя поддержка и опора #надеюсьятоже
Люблю её всем сердцем!
Благодарю Бога и #мамуспапой всей душой!
А сегодня она запускает уже шестой поток #онлайнобучениесыроделию своего нашумевшего курса «Начальный этап»! Если вы мечтаете варить сыр и молочные продукты на своей кухне, хотите быть уверенными в натуральности и качестве, но никак не получается, тогда скорее записывайтесь на курс.
У Лены больше 12 лет опыта на крупных заводах Москвы и области, уже 100 учеников варят сыр под её чутким руководством #бессрочнаяподдержка и по её секретным рецептам #неможетнеполучится #всеполучится #гарантируюрезультат
Вкуснее я не пробовала
Ручаюсь!
Запись здесь @hramova.elena
При оплате до 1 мая скидка 2000 рублей.
#варимсырдома #молочныепродукты #технолог #сыр #йогурт #кефир #рецептсыра
Кто готов почувствовать себя настоящим итальянским сыроваром и приготовить дома сыр Страччателла? Поехали!
Ингредиенты: 2 шарика моцареллы, 1 стакан 20-25% сливок, немного соли.
Шаг 1. Вылейте сливки в миску и хорошо охладите.
Шаг 2. Вылейте в кастрюлю сыворотку от моцареллы, добавьте немного воды, подсолите и нагрейте эту смесь до 76º
Шаг 3. Моцареллу разрежьте пополам и опустите в кастрюлю, притопите вилкой, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.
Шаг 4. Через 3-4 минуты, когда шарики моцареллы станут пластичными, вилкой начинайте вытягивать сырные нити как можно выше. Сырные нити рвем на части и опускаем в холодные сливки.
Брависсимо! Наш сыр Страччателла готов!
А для тех, кто предпочитает кухне другие виды творчества, у нас есть специальное место в Екатеринбурге, где можно купить свежайшую Страччателлу! Ул. Шейнкмана, 90, магазин Жизньмарт
Сыр Зигеркейзе. Полутвердый сыр, быстрого созревания, в винной корке.
В моей вариации он приготовлен из коровьего молока, выдержан в красном сухом вине с травами.
Вкус играет и меняется с каждым кусочком. Лёгкая кислинка винной корки, хмельной привкус переходит во фруктовый и завершается мягким сливочным послевкусием.
Да! Буду варить ещё!
#сырвхм #домашнийсыр #сырдома #крафтовыйсыр #зигеркейзе #вкусняшки #попробуйсам #варимсырдома #фото_сыра
Домашний Адыгейский сыр
Никогда бы не подумала, что сыр сварить проще творога. Адыгейский сыр с лимоном) ооочень вкусно, полезно и быстро. Вместе с созреванием уходит часов 6, и на вашем столе натуральный продукт своими руками
#сыр #домашнийсыр #адыгейскийсыр #адыгейскийсырслимоном #сырслимоном #готовимдома #готовимдомаслюбовью #готовимсами #люблюготовить #хозяюшка #домашняякухня #домашняяеда #вкусныйрецепт #вкусноибыстро #вкусноиполезно #вкусноипросто #самсебеповар #вкуснотища #сырадыгейский #сырдомашний #сделайсам #готовимсыр #варимсыр #варимсырдома #варимсырсами
Он созрел! Валенсе. Сверху тонкая корочка из древесной золы фруктовых деревьев (вот я намучилась добывая ее) и нежной пушистой плесени. У сыра нежный, немного сладковатый вкус, отдающий лесным орехом, и мягкая текстура, слегка жидкая у самой корочки.
Я вам писала о сырной зависимости? Да-да, это тот самый сыр! Съешь кусочек и хочется ещё!
С чем его кушать? Мне захотелось с виноградом. Или с кусочком свежего горячего хлеба.... А ещё говорят, что его можно запечь Как бы там ни было, сыр оооочень понравился, буду варить ещё
#сыр#домашнийсыр#варимсырдома #сырдомашний #валенсе #сырвхм #сырсплесенью#вкусняшки #вкусняшкинаночь#вкуснокрасиво#сделайсам#авамслабо#фейерверквкуса
Между постами с блинами решила написать еще один рецепт домашнего сыра.
.
Пожалуй, самый простой и быстрый, но не менее вкусный.
.
Приготовление занимает 30 мин , плюс ночь в холодильнике и на утро у вас вкуснейшая брынза на столе к завтраку!
.
БРЫНЗА С ЗЕЛЕНЬЮ
.
✔Для приготовления сыра вам понадобится :
• 3л деревенского молока.
• 1л кефира или простокваши натуральной ( кроме деревни все эти молочные продукты можно купить в фермерских или органических магазинах).
• 2ст.ложки соли, 1ст.ложка сахара, 0.5ч.ложки молотого черного перца.
• пучок свежей зелени: укроп, петрушка, зеленый лук.
✔Молоко вскипятить в большой кастрюле, вылить в кипящее молоко кефир. Добавить соль, сахар и перец. Дать еще раз закипеть на медленном огне.
✔Кастрюлю снять с огня. Добавить мелко порезанную зелень. Перемешать вместе с сывороткой и отделившемся сыром.
✔Откинуть сыр на дуршлаг с марлей. Подвесить сыр в марле над раковиной. Дать стечь в течении часа. Зелень сама распределится в сыре.
✔Сыр, не доставая из марли, переложить в глубокую чашку, положить сверху пресс (я кладу литровую банку с водой) и поставить на ночь в холодильник.
✔На утро сыр выложить из марли и можно кушать. Хранить лучше в фольге - так дольше сохранится. Хотя срок хранения такого натурального сыра только 3-4 дня.
.
Не переживайте! На дольше он не задержится.
.
#домашнийсыр #сырбрынза #домашняябрынза #брынзасзеленью #тайэрон #taieron #волшебныерецепты #варимсырдома #готовимдома #вкусно #полезнаяеда #натуральныепродукты #вкусныйсырдома