List of the most popular hashtags for theme #ВКУСНЫЙСЫР

‍Бессалфеточное прессование осуществляется в формах, у которых дре­нажным материалом служит перфорированная сталь или пластмасса‍♂️. В про­мышленности используется несколько видов перфорированных форм. Для самопрессующихся сыров применяют металлические формы, состоящие из перфорированного корпуса с дном или без него. ‍Для прессования сыров под давлением используются более сложные формы‍♂️. Широкое распространение для индивидуального прессования по­лучили пятиэлементные формы с металлическими перфорированными вставками и двухэлементные пластмассовые формы. Первые включают: металлический или пластмассовый корпус с дном и крышку, металлические нижнюю, боковую и верхнюю перфорирован­ные вставки. Перед заполнением таких форм сырной массой производят их сборку. В корпус каждой формы вставляют вначале нижнюю перфори­рованную вставку (гладкой поверхностью наверх), затем боковую. После заполнения форм сырной массой ее поверхность закрывают верхней пер­форированной вставкой (гладкой поверхностью вниз) и металлической или пластмассовой крышкой‍♂️. . . . . . #сыр #сыроделие #сыроварение #сыровар #сыроварня #домашнийсыр #вкусныйсыр #вкусныерецепты #лучшийрецепт #сырдома #полезнаяеда #instafood #cheese #food #школасыроделия #курсысыроделия #обучениесыроделию #вниимс #углич #институтсыроделия #скаморца #камамбер #сулугуни #пп #ппрецепт #каксваритьсыр #крафтовыйсыр #итальянскийсыр #французскийсыр

Музыку поэпичнее... Шоколадный камамбер Пока видео, а описание сыра попозже P.S. Разноцветные пальцы, это последствия вчерашних пряников‍♀️ #сыроваркрым

Сыр «Филадельфия» в домашних условиях -реально ❤️. . . МАЛЕНЬКАЯ ПРОСЬБА, ЕСЛИ СОХРАНИЛИ РЕЦЕПТ, ПОСТАВЬТЕ СМАЙЛИК В КОММЕНТАРИИ ХОЧУ ВИДЕТЬ ТЕХ, КОМУ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ . На выходе примерно 350 грамм сыра. Ингредиенты : -Сметана -400 гр.(21% ). -Йогурт -350 гр. -Соль,перец, лимонный сок ( по вкусу). ——————————————— Все смешиваем, дуршлаг застилаем марлей , сложив ее в 3-4 слоя, выливаем массу и под дуршлаг подкладываем емкость , т.к. будет стекать сыворотка. Накрываем массу , сверху тарелочку и груз, отправляем в холодильник на ночь, у меня стоял примерно 14 часов . Сами видите на сколько все просто #сыр #филадельфия #сырдомашний #вкусныйсыр #пп #дневникпитания #худеемвместе #ппсыр#творог#сметана#сливки#правильноепитание #десерт#ппдесерт#полезно #вкусно #рецепты #еда#видео #видеорецепты #аппетитно #ип#готовимдома #мотивация #мягкийсыр#сыроварня#безсахара #безвредадляфигуры

ВНИМАНИЕ! В @chesom_174 акция на сыр Бюш де Фамиль. Старая цена - 335руб Новая цена - 250руб Бюш де Фамиль - это мягкий и нежный сыр, покрытый белоснежной корочкой белой плесени. Небольшая и приземистая головка сыра отличается «тихим» ароматом с нотками грибов, влажного леса и прелой листвы. Молодые образцы под пушистой корочкой скрывают слой солоноватой текучей мякоти, плавно уплотняющейся к центру с ароматом и привкусом кисломолочных продуктов. Щекочущая язык минеральная сердцевинка идеально гармонирует с обвалакивающей подкорковой мякотью со вкусом молочных орехов. Чем старше Бюш, тем он интереснее: под ножом сыр раздается гладкой и густой, как жирная сметана, сливочной мякотью жемчужного цвета. В тягучем сырном теле появляются пикантные нотки, усиливается ореховый вкус, а в финале улавливается лёгкая горчинка. СЫРНЫЙ СОМЕЛЬЕ Цвиллинга 28, Бейвеля 14. 248-94-68 #сыр #сырррр #сырныйсомелье74 #сырвчелябинске #вкусныйсыр #вкусно #деликатес #едимвкусно #подачасыра #сырчелябинск #лавкасыра #мягкийсыр #сырсбелойплесенью #лавкасыра74 #сырчелябинск

Два вчерашних канестрато Один 1,6 кг, второй 700 грамм. Вечером отправятся в посол! Ещё и тортик забабахала)) Показать? Вообще кому-то интересно, то что я торты выкладываю или лучше только сыры #сыроваркрым

Конфеты из сыра - декор для вкуснейшего торта «Шоколад-вишня-голубой сыр», один из тортов новой программы. #оксанабарчева #конфеты #разрезторта #разрез #вкусныйсыр #вкусныйрецепт #мастеркласс #мк #мастеркласскиев #кондитерская #кондитерскиекурсы #кондитерский_класс #кондитерскоеискусство

Лавандовая качотта! На днях я уже пыталась ее сделать, но сгусток развалился и, с почти 99% вероятности, что было непригодное молоко (у меня с него даже буратта не удалась). Но на всякий случай технологию я изменила. Видела, что многие делают сыр с лавандой, но мне не нравились сами соцветия в сыре, мне кажется, они мешают, когда его кушаешь. Первый эксперимент я делала так: В стакане тёплого молока замочила лаванду(ошпаренную) и замороженную чернику. Цвет и запах присутствовал, жалко сгустка не было В этот раз я сложила лаванду и чернику в лавсановый мешочек и повесила его на кастрюлю, чтоб Цветы и ягодки были в молоке. Довела до 32 градусов и вытащила, чтоб черника не растаяла. Вообще с ней нужно быть аккуратным, чтоб она не заквасила молоко (черника своя и изначально не кислая, к тому же заморожена была в лёд) Далее закваски, ферменты... и на этапе вымешивания и нагревания я бросила опять мешочек, но только с лавандой. Вроде все удалось, вызреваем и будем пробовать #сыроваркрым

‍Чем мельче зерно, тем больше общая суммарная поверхность для синерезиса‍♂️, тем быстрее обезвоживается сырное зерно, и наоборот‍♂️, чем крупнее зерно, тем медленнее оно обезвоживается. Поэтому для каждой группы сыров получают зерно определенной величины — проводят постановку зерна. Так, при выработке швейцарского сыра в результате постановки получают зерно размером 2...Змм, при выработке голландского сыра — 5...6, а для мягких сыров — 20...30 мм. ‍Для постановки зерна разрезанный сгусток осторожно перемешивают‍, а затем приступают к постановке зерна. ‍Чтобы получить зерно одинаковой величины, следует учитывать свойства сгустка. Нежный сгусток вначале дробят медленно⏰, а затем по мере уплотнения зерна дробление ускоряют⏱ с таким расчетом, чтобы закончить постановку до полного закрепления зерна✊, когда оно уже больше не дробится‍♂️. Прочный сгусток надо дробить быстрее, но без резких движений, способствующих образованию сырной пыли. ‍После постановки зерна, когда получится слегка закрепившееся зерно и выделится достаточное количество сыворотки, вымешивание прекращают‍♂️ и удаляют 30 % сыворотки. В начале обработки избегают продолжительных остановок‍, так как сырная масса очень нежная и осевшее зерно склеивается✊, образуя комки. По мере обработки зерна клейкость его уменьшается, и можно делать непродолжительные остановки‍♂️. . . . . . #сыр #сыроделие #сыроварение #сыровар #сыроварня #домашнийсыр #вкусныйсыр #вкусныерецепты #лучшийрецепт #сырдома #полезнаяеда #instafood #topfood #cheese #food #школасыроделия #курсысыроделия #обучениесыроделию #вниимс #углич #институтсыроделия #скаморца #камамбер #сулугуни #брюност #грюйер #каксваритьсыр #крафтовыйсыр #оборудование #минисыроварня

Сыр «Филадельфия» в домашних условиях -реально ❤️. . . МАЛЕНЬКАЯ ПРОСЬБА, ЕСЛИ СОХРАНИЛИ РЕЦЕПТ, ПОСТАВЬТЕ СМАЙЛИК В КОММЕНТАРИИ ХОЧУ ВИДЕТЬ ТЕХ, КОМУ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ . На выходе примерно 350 грамм сыра. Ингредиенты : -Сметана -400 гр.(21% ). -Йогурт -350 гр. -Соль,перец, лимонный сок ( по вкусу). ——————————————— Все смешиваем, дуршлаг застилаем марлей , сложив ее в 3-4 слоя, выливаем массу и под дуршлаг подкладываем емкость , т.к. будет стекать сыворотка. Накрываем массу , сверху тарелочку и груз, отправляем в холодильник на ночь, у меня стоял примерно 14 часов . Сами видите на сколько все просто . автор @letta_pp . . . . . . . . ———————————————— #сыр #филадельфия #сырдомашний #вкусныйсыр #пп #дневникпитания #худеемвместе #ппсыр#творог#сметана#сливки#правильноепитание #десерт#ппдесерт#полезно #вкусно #рецепты #еда#видео #видеорецепты #аппетитно #ип#готовимдома #мотивация #мягкийсыр#сыроварня#безсахара #безвредадляфигуры