List of the most popular hashtags for theme #ЗАВТРАКШЕФА2019

Вильям Похлебкин #bestchefs_stories– ученый с мировым именем и множеством регалий. . Похлебкин -- это псевдоним отца. Настоящая фамилия Михайлов. А имя он получил в честь Шекспира. . Вильяма Похлебкина признано считать "кулинарным Менделеевым". Рецепты русской кухни Похлебкина получили большую популярность. Прадед Вильяма Васильевича был отличным кулинаром. В семье кроме него людей, склонных к поварской профессии, не было. . В 1941г. Похлебкин отправился добровольцем на фронт. Был разведчиком и выполнял обязанности по кухне, стараясь разнообразить дневной паек солдат. . После войны обучался в МГУ и получил степень доктора исторических наук. Никогда не прекращал занятия кулинарным делом. . Он постоянно трудился над написанием книг, сбором рецептов. Первая его книга "Чай" вышла в 1968 году и оказалась невостребованной. Ее назвали "ненужной" и "бездарной". Однако книга представляет собой большую научную работу, основанную на изучении образцов, присланных автору из разных стран, традициях и церемониях. . Сам Вильям Похлебкин о репутации книги узнал только в 90-х. . В это же время он писал статьи о кулинарии в газеты. Тайны хорошей кухни, которые были отражены в них, нравились читателям. Многие люди приобретали газеты только ради рецептов. Важно, что Похлебкин перед изданием самолично готовил и дегустировал блюда. Делал он это, чтобы не подвести читателя. . В 1991г. Вильям Похлебкин, книги которого к тому моменту обрели популярность, выпустил свое исследование "История водки". Причиной написания стал спор в конце 70-х годов прошлого века о приоритете выпуска водки.  В 1982 году, как упоминал автор, Гаагский суд закрепил приоритет изготовления водки за Советским Союзом. . Ученый всегда жил бедно: ему было неловко брать гонорары за работу. Он вел аскетичный, затворнический образ жизни и много работал. . После его смерти в 2000г. в его небольшой квартире в Подольске была обнаружена уникальная коллекция книг: около пятидесяти тысяч изданий по русской истории, дипломатии и кулинарным секретам практически всех стран мира. Коллекция кулинарных книг оценивается знатоками почти в сто тысяч долларов. . . . . #завтракшефа #завтракшефа2019 #поварскоедело #кулинар #кулинария

Кто идёт на @chefsbreakfast ❓ Звоните, пишите давайте пересечемся❗️❗️❗️ #кухня #еда #пир #pirexpo #москва #мастерклассы #завтракшефа2019

УСПЕТЬ КУПИТЬ БИЛЕТ НА ОБУЧАЮЩИЙ ФОРУМ "ЗАВТРА'К ШЕФА" @chefsbreakfast до повышения цены. . Ещё 4 дня есть в запасе, чтобы забронировать билет со скидкой: 6500 руб. за все дни участия. С 24 апреля и до начала мероприятия стоимость билета составит➡️ 9800 руб. . ЧТО ВХОДИТ В ЦЕНУ? ✔️3 полных дня профессионального обучения: с 17 по 19 июня 2019 года, с 9 до 18 часов​ ✔️7 площадок, включая Главную сцену «ШЕФ.TALKS» ​ ✔️Более 100 спикеров, признанных экспертов, выдающихся управленцев и шефов (подробная программа уже на сайте) ✔️Общение, встречи со старыми друзьями, с которыми разделяют вас города, а также знакомство с новыми коллегами по цеху ✔️Возможность лично задать вопрос практически любому из экспертов ✔️Новые поставщики: протестировать и попробовать новинки можно прямо на площадке . Чтобы КУПИТЬ БИЛЕТ, переходите по активной ссылке в описании профиля или через сторис. Форум "Завтра'к шефа"@chefsbreakfast - событие, которое нельзя пропустить! . . . . #завтракшефа #завтракшефа2019 #chefsbreakfast #обучениеповаров #шефповар #повар #кулинарныймастеркласс #работавресторане

ГЛАВНАЯ СЦЕНА: ПЛОЩАДКА ШЕФ.TALKS #шефtalks2019 . ℹ️ПРОГРАММА 17 ИЮНЯ . 11:45 — 12:30 Границы дозволенного. Зачем открывать ресторан с "овощной" концепцией. Погоня за трендом или точный выстрел ⭐Дмитрий Блинов @blinov_duoband ✅Шеф-повар, совладелец Duoband Каждый проект – новая история со своей оригинальной концепцией. DUO Gastrobar – первый гастробар Петербурга, открытый двумя шефами. Tartarbar – ресторан, в основу которого легла идея ответственного потребления. Duo Asia – авторская версия паназиатского бистро. В 2018 г. создал свой флагманский проект: Harvest: «сбор урожая» базируется на особом отношении к овощам. Также, в 2018 представил российскую гастрономию на конгрессе Madrid Fusion. Шеф года по версии Where to eat-2016 и 2017, Ресторанного рейтинга GQ-2017 и премии журнала Sobaka «Что где есть в Петербурге-2017» . . 15:30 — 16:15 Овощи без границ. Как делать самые банальные продукты интересными потребителю и научить официантов их продавать ⭐Игорь Гришечкин @grischechkinigor Шеф-повар "КоКоКо" Один из немногих молодых шеф-поваров, развивающих идею реконструкции русской кухни.  Ученик Микеле Броджиони и Ильи Шалева. Последние несколько лет — концепт-шеф ресторана «Кококо», который под руководством Гришечкина стал одним из главных гастрономических символов Санкт-Петербурга. Гастрономическая кухня базируется на использовании современных техник и традиционных для русской кухни ингредиентов. Делает ставку на сезонные продукты. . . 16:45 — 17:30 Иcтория без границ. "Крылышко или ножка". Какой мой ресторан мечты. Работает ли это и стоит ли мечтать о "своем" месте ⭐Дмитрий Зотов @zotmann Бренд-шеф BURO TSUM Шеф известен гастрономическому миру своим ярким выступлением в финале международного конкурса San Pellegrino Cooking Cup-2011. Признан лучшим молодым шефом России-2010 Работал с самыми именитыми шефами мира – Масхару Моримото (Morimoto), Массимилиано Алаймо (Le Calandre), Лоренцо Кого (El Coq), Андреас Каминада (Schloss Schauenstein), Дидье Коли (Costes). Ведущие международные гастрономические конгрессы и фестивали: L'Etoile de Moujan (Франция), Omnivore Paris (Франция), IKRA (Россия)

ШЕФ. TALKS—ТРАДИЦИОННАЯ ЛЮБИМАЯ ГОСТЯМИ ПЛОЩАДКА #завтракшефа2019 . Главная Сцена. Главные герои российской и зарубежной гастрономии. 15 лучших шеф-поваров, которые расскажут, о том, что ограничивает их в работе, что помогает двигаться вперёд в ежедневной рутине и даёт стимул быть лучше. 15 часов новых идей для собственного саморазвития, 100 лайфхаков и профессиональных секретов. . ЭКСПЕРТЫ . ⭐Артем Гребенщиков @a.grebenshikov – шеф-повар и собственник Bourgeois Bohemians @bourgeoisbohemians . ⭐Владислав Пискунов @chefpiskunov –  Шеф-повар ресторана «Матрёшка» . ⭐Дмитрий Блинов @blinov_duoband-- шеф - повар, совладелец Duoband, Санкт - Петербург . ⭐Дмитрий Зотов @zotmann – бренд-шеф BURO TSUM . ⭐Евгений Викентьев @evgenyvikentev – шеф-повар ресторана «Винный Шкаф», Hamlet and Jacks, Cell . ⭐Игорь Гришечкин @grischechkinigor -- шеф - повар "КоКоКо" @kokoko_spb . ⭐Кирилл Мартыненко @kirillchef2 – управляющий партнер и бренд-шеф сети доступных стейк хаусов Torro Grill @torrogrill, ресторана Boston Seafood&Bar @boston_seafood, винотеки Magnum, KREVETKA Seafood . ⭐Максим Сырников @maksimsyrnikov – бренд - шеф проекта "Добрянка" @dobryanka_siberia, Новосибирск и ресторана "Гусь-Карась" @gus_karas, Владивосток . ⭐Рустам Тангиров @rus_tangirov – шеф-повар #шефtalks2019 СТОИМОСТЬ БИЛЕТА ДО  23 АПРЕЛЯ – 6500 РУБ, ВХОДНОЙ БИЛЕТ ВКЛЮЧАЕТ  ПОСЕЩЕНИЕ ВСЕХ ПЛОЩАДОК ФОРУМА.  ССЫЛКА НА ПОКУПКУ БИЛЕТА В ОПИСАНИИ ПРОФИЛЯ И ПО АКТИВНОЙ ССЫЛКЕ В СТОРИС➡️➡️➡️

Два дня для регистрации на "Завтра'к шефа" @chefsbreakfast по самой низкой цене. . «Завтра'к Шефа 2019» - третий международный образовательный форум с ведущими российскими и иностранными шеф-поварами. 17.06-19.06, Loft-Hall, Москва Лучшие шефы России и зарубежья расскажут свои личные истории успеха, раскроют секреты и самые важные аспекты своих ресторанов . Три дня полного погружения: создаем прибыльное меню; нанимаем, организовываем команду; запускаем новые концепции; строим бренд, делаем пиар; тестируем новые технологии и рецепты. . Регистрируйтесь уже сегодня! До 1 апреля специальная цена 5000 руб. Активная ссылка в описании профиля или в сторис▶️ . . . #завтракшефа2019 #завтракшефа #присоединяйсяклушим #шефповар #повар #кондитер #пекарь #работавресторане #обучениеповаров #кондитерскиекурсы

ПРОГРАММА #завтракшефа2019 СОСТОИТ В ЭТОМ ГОДУ ИЗ 7 САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ БОЛЬШИХ ТЕМАТИЧЕСКИХ ПЛОЩАДОК . ШЕФ. TALKS #шефtalks2019 ГАСТРОЛАБ #гастолаб2019 ТЕТ-А-ТЕТ БЕЗ ГРАНИЦ #тетатет2019 ШЕФ.SCILLS #шефscils2019 ШЕФ. БИЗНЕС #шефбизнес2019 ШЕФ.ОГОНЬ #шефогонь2019 ШЕФ. ПОДАЧА #шефподача2019 АКАДЕМИЯ ПИЦЦЫ #академияпиццы2019 В течение 3 дней в программе примут участие почти 100 спикеров. Входной билет включает возможность посещения абсолютно любой площадки по своему личному расписанию. Единственное, что остается сделать: максимально четко составить свой график участия в «Завтра’ке шефа». Посмотреть программу и зарегистрироваться для участия можно на официальном сайте @chefsbreakfast по ссылке в описании профиля или➡️ свайп в сторис. Для удобной навигации для вас по каждой площадке есть персонализированный хештег. Программа по всем дням Форума и с личным представлением каждого эксперта будет публиковаться в привычном для вас формате нашего инстаграм-профиля. Чтобы не пропустить обновления по площадкам, подписывайтесь на хештеги тех, которые вам наиболее интересны (они размещены в этом посте напротив каждой локации).✔️ И сохраняйте себе эту публикацию, чтобы не потерять. ​ . . . #завтракшефа #повар #шефповар #обучениеповаров #обучающийсеминар #кулинарныймастеркласс #шефповар #повар #кондитер #ресторатор #присоединяйсяклучшим

НОВАЯ АКТУАЛЬНАЯ ПЛОЩАДКА #завтракшефа2019 ШЕФ SKILLS #шефscils2019, где выступят признанные авторитетные эксперты. Темы площадки рассчитаны на амбициозных шефов, которые уделяют большое внимание построению своей карьеры, личному бренду, продвижению и формированию своего имени. ​ 17 июня на ШЕФ SKILLS сможете встретиться с ⭐ЭКСПЕРТАМИ: . 10.30-11.30 Как искать людей в команду и как обучать ⭐Юлия Дель @yuliya_dell Основатель и руководитель центра развития «Дизайн карьеры» В своей работе я помогаю специалистам построить карьеру с достойным доходом и кайфом одновременно, прокачать работу в команде, профессиональные, личностные компетенции, активизировать инсайтовое мышление» ©gameconstructor.ru . . 12.00-13.00 Создаем успешную команду ресторана ⭐Евгения Качалова @evgeniya_kachalova Основатель сети винных баров «Винный базар» Умение коммуницировать с людьми – самый сложный и самый нужный навык. На этом строится 85% успеха, потому что тебе нужно выстраивать коммуникацию со всеми: с коллективом, с партнерами, с инвесторами, с гостями ©inshaker.com . . 13.30-14.30 Работа Кухня - Зал. Кто главный ⭐Наталья Милеенкова  @nataliamileenkova Товарищ по менеджменту товарищества рестораторов UnoDosTres Сейчас эффективна модель общественного питания, где есть​ атмосфера и высокая ​ оборачиваемость посадочных мест. Главный критерий в ней — правильная идея с идеологами-вдохновителями, совпадение ценностей гостей с ценностями концепции ©restoranoved.ru . . 15.00-16.00 "Жизнь - боль". Как заставить кухню чётко работать ⭐Павел Дзюбло @chef_pavel.dzyublo Преподаватель Школы Новиковa Кухня​ - это место для творчества: можно экспериментировать, импровизировать, сочетать несочетаемое: традиционные азиатские ингредиенты, например, с исконно русскими. ©novikovschool.com . . 16.30-17.30 Моя профессия. Мои правила. Как составить правильный договор с работодателем ⭐Анна Фрадкин @annafradkin Основатель, партнер юридической компании AAVOCADO Мы работали в ресторанном бизнесе, и теперь знаем о нем все. Наша компания обеспечивает комплексную юридическую поддержку любых проектов в сфере индустрии гостеприимства на всех этапах, начиная от идеи открытия

#Repost @pizza_champ ・・・ ‼️До конца регистрации осталось меньше недели!⏳ ⠀ Всего 6️⃣дней до завершения приема заявок на участие во втором туре отборочных соревнований Чемпионата России по пицце! ⠀ За заявки отвечает Виктория Жданова ⤵️⤵️ Ей можно писать на почту  zh.viktoria@pir.ru или звонить +7 (495) 637-94-40 доб.142 ⠀ Встретимся в новосибирском "Экспоцентре" 10-12 апреля! . . . . . . . @denis_metaev @nicosibir #пир_соревнования #чемпионатпопицце #чемпионатроссиипопицце #кулинарныесоревнования #пиццерия #пиццайолло #пиццааккробатика #работавресторане #пиццапечь #повар #шефповар #завтракшефа #завтракшефа2019 #академияпиццы