List of the most popular hashtags for theme #ЛЕЗГИЧИЛ

Афарар — популярное лезгинское национальное блюдо из очень тонко раскатанного теста с определённой начинкой. Является одним из излюбленных блюд лезгин. Афары бывают с разными начинками. Традиционно афары изготавливаются из трав (известно более 50 видов таких трав), растущих на территории исторического проживания лезгин, в горной и предгорной местности. Афар можно начинить самыми разными травами — от свекольной ботвы до крапивы. Уступают по популярности афарам из трав тыквенные афары, видимо, по причине малого количества плантационных земель в горах, где можно было бы выращивать овощи в больших количествах. Напротив, травы в горах много. Также афары изготавливаются из редьки. Однако из всех овощных видов афаров наиболее распространены картофельные. Огромной популярностью среди лезгин пользуются афары из мяса. Причины повсеместности мясных афаров просты — животноводство у горцев было распространено лучше земледелия и мяса в хозяйстве всегда было в избытке. Традиционно мясные афары изготавливаются из баранины или говядины. Домашняя птица у горцев распространена куда меньше скотины, а разведение и употребление в пищу свинины для лезгин, исповедывающих ислам суннитского толка, по религиозным мотивам является запретным. Общий принцип изготовления афаров одинаков, отличается лишь способ обработки и подготови начинки до начинения ею афара. Если это афар из крапивы, берётся промытая и просушеная крапива, и в размельчанном виде кладётся в заготовку афара из теста. Начинка из тыквы, редьки, либо картофеля изготавливается методом пропускания черёз тёрку. Если афар начиняется мясом, то обычно берётся баранина, либо говядина, очень редко птичье мясо. Само мясо рубится на мелкие куски. Практичечки любой афар приправляется солью, луком и чёрным молотым перцем. Масло традиционно используется животное, топлёный говяжий, либо бараний жир. После приготовления афар подаётся на большой тарелке, а верхняя поверхность блюда смазывается сливочным маслом для мягкости вкуса. Употреблять афар необходимо в горячем или тёплом виде. #ПРОДОЛЖЕНИЕ ⬇️

Мучная халва «иситIа», без которой не обходится ни одна лезгинская свадьба. Рецепт: Ингредиенты: Масло сливочное - 400г Мука - 500г Сахар - 200-250г Ванилин (по желанию) Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном или на сковороде. Когда масло полностью растает, понемногу добавляем муку и ванилин, не забывая помешивать. Перемешиваем постоянно, чтобы масса не прилипла ко дну. Огонь должен быть умеренный. Сначала халва будет рассыпчатой консистенции, по мере размешивания начнёт становиться все мягче и жиже. Цвет будет меняться в сторону теплого, орехового. Жарим минут 30-40 до красивого тёмно-золотистого цвета, всё время помешивая . Выключаем газ, минут через 5-7 добавляем сахар и тщательно перемешиваем в течение 5 минут. ИситIа готова. Разливаем, пока горячая, по тарелкам. Ну, а если вы хотите придать праздничный вид, можете воспользоваться разными формочками, например, как на видео. Приятного всем аппетита! Автор: @vkusno____polezno

Сенатор Сулейман Керимов подарил новые автомобили для Станции скорой помощи г. Дербент. #Дербент#СулейманКеримов#Юждаг#Дагестан #Лекияр #lekiyar #lekiyar #ЛезгиИнфо | #ФондЛеки | #БФлеки | #Леки | #ЛезгиСпорт | #ЛезгиЯр | #Лекьермакан | #Лезгины | #Лезгистан | #ЛезгиЧил | #Юждаг | #Кавказ | #Дагестан | #LezgiYar | #Lezgins | #LezgiFood | #халкьпатал |#лезгичiал |#кусары |#шахдаг

ЧIахар афарар ⠀ Для приготовления чIахарин афарар желательно использовать домашнюю курицу или индейку. ⠀ Ингредиенты из расчёта на 10 лавашей: Для теста: Мука пшеничная - 1 кг Соль - 1/2 ст.л Вода ⠀ Для начинки: Курица - 1,2 - 1,5 кг Крупа из полбы ( можно использовать пшеничную крупу ) - 0,5 кг Соль, перец, тмин молотый по вкусу Масло топленое ⠀ Замешиваем тесто. Раскатываем тонкие лепешки, печём их без масла на среднем огне ( можно и на сковороде) как на видео. После приготовления лепёшек, смахиваем влажной кисточкой лишнюю муку. Заворачиваем их в вафельное полотенце и ставим в пакет, чтобы избежать высыхания. ⠀ Готовим начинку: Варим курицу до полной готовности 1,5-2 часа. У нас должно остаться 2,5 - 3 л бульона. Вытаскиваем, очищаем от кожицы и косточек, вручную расслаиваем мясо курицы на волокна толщиной 2-4 мм и длиной около 3-5 см. В полученном бульоне отвариваем крупу из полбы на медленном огне 30-40 мин. Соль, перец, тмин добавляем по вкусу. За 5 минут до готовности добавляем измельченное мясо и варим 5 минут на медленном огне. Если у вас каша получилась слишком густая, можете добавить кипячённую воду. Каша должна получиться не слишком густая и не слишком жидкая, чтобы она не вытекала. Начинка готова. Полученной начинкой заполняем лаваши как на видео и не забываем смазывать маслом каждый афар. Афарар готовы. ⠀ Приятного аппетита❤️ ! ⠀ Автор: @vkusno____polezno ⠀

Люблю пение птиц... На видео Сулейман-Стальский район. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ • Не большая просьба. Ставим Лайк ♥️ Если понравилась Вам публикация или если даже хотите поддержать группу! Спасибо большое. ___________________________________________ ✔️ Если есть, что не нравится на странице напишите в Direct указав причину для удаления публикации. ___________________________________________ Нравится группа? - Сообщите друзьям! * Есть чем поделиться? - Поделитесь в ✔Direct ✅ Не забудьте подписаться @vlezgistane Оставите Ваше мнение в комментариях ⤵ (Комментарии могут оставлять только подписчики группы) ____________________________________________ #Лезгины #Лезгистан #Лезгияр #Жуванбур #Дагестан #05 #леки #lezgistan #lezgiyar #leki #lezgini #Ахты #Касумкент #Магарамкент #Куруш #Кусары #Белиджи #Хив #Курах #горы #лезгичил #лезгиадетар #шадвал #Испик #цахур #лезгинскийязык

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ • Не большая просьба. Ставим Лайк ♥️ Если понравилась Вам публикация или если даже хотите поддержать группу! Спасибо большое. ___________________________________________ ✔️ Если есть, что не нравится на странице напишите в Direct указав причину для удаления публикации. ___________________________________________ Нравится группа? - Сообщите друзьям! * Есть чем поделиться? - Поделитесь в ✔Direct ✅ Не забудьте подписаться @vlezgistane Оставите Ваше мнение в комментариях ⤵ (Комментарии могут оставлять только подписчики группы) ____________________________________________ #Лезгины #Лезгистан #Лезгияр #Жуванбур #Дагестан #05 #леки #lezgistan #lezgiyar #leki #lezgini #Ахты #Касумкент #Магарамкент #Куруш #Кусары #Белиджи #Хив #Курах #горы #лезгичил #лезгиадетар #шадвал #Испик #цахур #лезгинскийязык

Вилик вахтарин дишегьлияр. Исятдани са бязи хуьрера ама... ___________________________________________ ✔️ Если есть, что не нравится на странице напишите в Direct указав причину для удаления публикации. ___________________________________________ Нравится группа? - Сообщите друзьям! * Есть чем поделиться? - Поделитесь в ✔Direct ✅ Не забудьте подписаться @vlezgistane Оставите Ваше мнение в комментариях ⤵ (Комментарии могут оставлять только подписчики группы) ____________________________________________ #Лезгины #Лезгистан #Лезгияр #Жуванбур #Дагестан #05 #леки #lezgistan #lezgiyar #leki #lezgini #Ахты #Касумкент #Магарамкент #Куруш #Кусары #Белиджи #Хив #Курах #горы #лезгичил #лезгиадетар #шадвал #Испик #цахур #лезгинскийязык

Село Штул (лезг. Штул) — село в Курахском районе Дагестана. Сейчас современное село Штул находится в долине (нижняя часть села), но его изначальное местонахождение — выше, в горах. Перепад высот между старым и новым селами составляет около 200 метров. Штульцы основали новое село прямо у подножия горы, на склонах которой стоит старое село. Две части селения связывает серпантинная грунтовая автодорога, по которой, петляя, можно подняться из нового села в старое. Старое село (верхняя часть) почти покинуто, но именно о нем я вам и расскажу. Как рассказывают старожилы, когда-то село имело название Рагаллай хюр («село на скале»), а название Штул оно получило позднее. Некоторые сельчане связывают это с прибытием в село в XIV-ХV веках миссионеров-суфиев. Первую группу арабов настигла жестокая участь, горцы их невзлюбили и убили. Через некоторое время пришли другие. Почему-то рагалай-хюрцы их оставили в покое, однако им не разрешили жить в селе. Тогда пришельцы облюбовали себе гору Штин рядом с селом и расположились там. Потом они перебрались к «Ишен булаху» (роднику). Когда отношения с горцами превратились в дружественные, они окончательно переселились в село Рагаллай хюр. Автор : Михаил Брагин

В 1930-х годах на Каспии построили форт, который долгое время был засекречен. Когда-то здесь испытывали советские торпеды, а сегодня форт заброшен и никем не охраняется. @tok_media #ЛезгиИнфо | #ЛезгиЯр | #Лекьермакан | #Лезгины | #Лезгистан | #ЛезгиЧил | #Юждаг | #Кавказ | #Дагестан | #LezgiYar | #Lezgins | #КаспискоеМоре | #Тайна | #Форт | #СССР