лимонныйторт торт тортназаказ бисквитныйторт выпечка цветы капкейки капкейкиназаказ кремчиз свадебныйторт десерт кондитер тортназаказмосква чизкейк вишн грушадорблю грушевыйторт деньрождения заказтортамосква красныйбархар мангомаракуйя панчоторт сырныйторт тирамису торты черныйторт вкусно пряники хобби праздник краффин
Рецепт как всегдаааа....сборка*. Очередная заметочка себе в инста дневник и если вам сгодится буду рада!!! С чем сравнить вкусовые ощущения от него......Я могла бы написать: потрясающий, ароматный из свежайших лимонов хзоткуда* курд, окутанный нежным облаком ванильного кремчиза...перекликается со сливочнейшими* , в меру влажными бисквитами...соприкасающимися с воздушнейшим суфле из непременно! бельГийского шоколада... Но нееет!!!! Неееет! "Это не мое", не хочу так писать! Скажу просто... если взять вафельный рожок и положить в него три шарика мороженного: ванильное, лимонное и шоколадное, и съесть, то это будут примерно те вкусовые ощущения, которые я получила от кусочка торта...GO...
Коржи: американский* бисквит, смотрим пост ранее.
Курд :
1. Лимонный сок 45гр
2. Лимонная цедра 4гр
3. Сахар 60гр
4. Яйцо 1крупн/2мелк
5. Масло сливочн 45гр
6. Крахмал(кукур) 4гр
Я делаю оч.просто, все в кастрюльку смешала и на маленький огонь/ водяную баню, до загустения, постоянно помешивая. Сняли, остудили, в холодильник(обычно на ночь).
Суфле
1. Молочный шоколад 90гр
2. Сливки 33% 130гр
3. Желатин+вода30мл 5гр
Горячими сливками топим шоколад, перемешиваем до однородности, остужаем, в холодильник на 3часа. Желатин растапливаем и немного взбиваем с уже взбитой смесью из сливок и шоколада !!!!непосредственно при сборке торта, уже в сформированную лунку из бортика крема, на корже!!!!!!!!!! Иначе, застынет и ничего с ним уже не сделаете!
Крем-чиз
1. Сливочный сыр 500гр
2. Масло сливочное 130гр
3. Сахарная пудра 100гр
Мягкое масло взбиваем с пудрой, добавляем сыр, перемешиваем.
Сборка: корж➡️крем-чиз около 1.5 см слой➡️бортик(1-1.5 см)➡️в лунку курд➡️корж➡️тонюсенький слой крема➡️бортик около 2-3см высотой➡️приготовили суфле➡️выложили в лунку➡️закрыли коржом.
Сори, крем по слоям не взвешивала, поэтому пишу в см. Двойной бортик где суфле, для аккуратности и вместимости...логично же, где курд был крем и поверх бортик, где суфле крема нет, поэтому дабл* бортик. Это все на мой вкус*‼️ Масло, сахар, шоколад меняем по вкусу‼️
Любите вкус лимона в выпечке? Я обожаю!
От одного слова уже на языке кисло
⠀
Сегодня делюсь с вами простым рецептом заварного лимонного крема.
Ставьте ❤️ чтобы видеть наши посты и сохраняйте, чтобы не потерять!
⠀
Использовать можно как начинку тарталеток, как соус, как прослойку в торт, как начинку для капкейка. Вам потребуются: — 110 г лимонного сока; — Цедра одного лимона; — 80г желтка; — 80г сахара; — 60г сливочного масла; — 3 ст.л кукурузный крахмал (если хотите более густой крем).
⠀
Собираем все ингредиенты в сотейнике с толстым дном, нагреваем, постоянно помешивая венчиком до загущения. Процеживаем через сито и убираем в холодильник под пленкой в контакт ✨
Представляете как это вкусно?!
Сладенький бисквит со сливками и горстью молотых орешков
Клубничный соус с ноткой лимона
Клубничный мусс со взбитыми сливками
Невесомый творожный крем
.
Привет, с вами @all_to_taste
.
Торт придется по душе любителям ненавязчивых вкусов и лёгких текстур, девушкам, например
.
Сладкий бисквит отлично компенсируется кисленькой ягодкой и кремом с минимальным количеством сахара
.
Рецепт от @nadezda_malaya
.
❤️Сливочный бисквит диаметром 18см
❗️3 яйца
❗️180гр сахара
❗️150гр муки
❗️1/2чл разрыхлителя
❗️30гр молотого миндаля
❗️150гр сливок 33%
__________
Готовим Бисквит:
Яйца взбить вместе с сахаром до светлой густой массы, просеять муку с разрыхлителем, добавить миндаль и аккуратно перемешать. Ввести взбитые сливки. Выпекать в заранее разогретой до 170гр духовке 40мин-час до сухой шпажки. Остудить, завернуть в пленку и выдержать несколько часов в холодильнике.
С готового бисквита срезать донышко и верхушку (для пущей нежности) и разрезать его на три тонких коржа.
Продолжение см в карусели
.
#бисквитныйторт#десерты #рецептбисквита #видеорецепты#выпечка#муссовыеторты #лимонныйпирог #сладкийстол#тортики#тортыназаказ#рецепты#лимонныйторт #рецептторта #рецепткрема #лимонныйкурд #кулинария#кондитер#кондитерскиерецепты#кондитерскиемк#мастерклассы#свадебныйторт#еда#рецептитехника#кондитерскаяшкола#кремовыйторт#тортсклубникой #клубничныйторт #сладкаявыпечка#бисквитныйторт #бисквит
Рецепт от @pp_mari_food - ЛИМОННОЕ ОБЛАКО ⠀⠀⠀
КБЖУ - 80/3/4/7 в 100 гр ( без орешков)
⠀⠀⠀
( в кусочке который на фото 280 гр )
ПЫШНЫЙ БИСКВИТНЫЙ КОРЖ без разрыхлителя - моя форма 20 см ( можно зять от 18-22 см)
✓6 яиц
✓80 грамм рисовой муки ( или пшеничной )
✓50 грамм кукурузного крахмала
✓подсластитель по вкусу (у меня 6 гр Фитпарад ) ( или сахар 90 гр ) ✓50 грамм воды, пару щепоток соли.
1️⃣отделить белки от желтков.
2️⃣К желткам добавить муку, крахмал, сахзам, немного воды и все перемешать до однородной массы, венчиком или лопаткой
3️⃣К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков.
4️⃣В 3 захода аккуратно подмешать взбитые белки к желткам.
5️⃣Форму для выпекания смазать небольшим количеством масла, вылить тесто и выпекать при 180 градусах до готовности 30-40 минут.
6️⃣Дать бисквиту немного остыть , достать из формы , обернуть плёнкой и на час в холод , разрезать на корж на 3. ⠀⠀⠀
ЛИМОННАЯ ПРОПИТКА
✓сок половины лимона
✓ 1ст/л сиропа топинамбура ( можно любой другой подсластитель - мед , сахар и т д ...)
✓вода теплая 1 ст/л
Все перемешать - пропитка готова
⠀⠀⠀
КРЕМ
✓сливки 33% 200 гр
✓творог мягкий 0.1% 200 гр
✓ подсластитель по вкусу ( у меня Фитпарад 7 гр )
Сливки с фитпарадом взбиваем на высокой скорости , до загустения . Далее , аккуратно лопаткой вмешивам мягкий творог - крем готов.
⠀⠀⠀
Корж аккуратно разделить на три. И промазать все три коржа с обеих сторон кисточкой - пропиткой . Коржи собираем в торт промазывая кремом на каждый слой примерно по 2-3ст/л крема. Обмазыаем весь торт, а сверху украсила - положив крем в пакет с дырочкой и кедровыми орешками , можно чем угодно .
Убрать в холод на 3 часа.
Рецепт бисквита взяла у @change__yourself
Готово !
Приятного аппетита
Кто приготовит ?
Держите рецепт классного торта, который достаточно прост, но при этом очень вкусный!
.
Привет, с вами @all_to_taste
.
Судя по вашим Лайкам, вы больше любите сладенькое, нежели мясное Поэтому, Лайкайте, готовьте и делитесь впечатлением!)))
.
Рецепт в карусели
Рецепт от @innafreska
.
#бисквитныйторт#десерты #рецептбисквита #видеорецепты#выпечка#муссовыеторты #лимонныйпирог #сладкийстол#тортики#тортыназаказ#рецепты#лимонныйторт #рецептторта #рецепткрема #лимонныйкурд #кулинария#кондитер#кондитерскиерецепты#кондитерскиемк#мастерклассы#свадебныйторт#еда#рецептитехника#кондитерскаяшкола#кремовыйторт#кокосовыйкрем #кокосовыйторт #сладкаявыпечка#бисквитныйторт #бисквит
Лимонный курд
.
Добрый вечер, дорогие мои! Сегодня вас ждёт видео-рецепт лимонного курда. Я использую его для приготовления крема в моём торте "лимон-черника"(пара публикаций назад), но вы можете смело использовать его для других тортов или даже просто есть ложкой(тут главное вовремя оставиться, потому что это очень вкусно!). Ещё хочу сказать спасибо за отклик, который получила моя гранола из сториз, обязательно подготовлю для вас видео-рецепт, хотя делается всё очень просто, а чуть позднее опубликую рецепт в сториз, не пропустите!
А теперь, лимонной курд!
Лимонный сок 100 мл
цедра 1-2 лимонов
Сахар 70-90 гр(по вкусу)
2 яйца с0
Масло 100 гр(мягкое, комнатной температуры)
Смешиваем сок, сахар, цедру, 2 яйца, хорошо(!) перемешиваем и ставим вариться на водяную баню на соседний огонь. Варим до загустения, периодически помешивая. Если масса ну никак не хочет густеть(хотя должна), разведите водой 1 ч.л. крахмала (лучше кукурузного) и добавьте в смесь, активно помешивая).
Затем протираем через сито (если любите цедру в начинке-можно не убирать). Остужаем. Добавлям мягкое масло и перемешиваем до однородности.
Наш курд готов!
По такой же технологии можно сварить курд и из апельсинового сока.
Вы можете взять масло в меньшем/большем количестве, в зависимости от желаемой консистенции. Пробуйте, экспериментируйте и вы найдете идеальный вкус для себя.
А вы когда-нибудь готовили курды из цитрусовых? Любите сочетание кислого и сладкого? Я - очень!
#anita_крем
А вот и разрез этого красавчика с кристаллами
Заметьте,какая пропасть между двумя первыми фотографиями,одна из которых сделана при дневном освещении,а другая - уже за столом, был уже вечер,ну как-то так)) Моя звёздочка, крестница Алечка,хоть и устала после танцев,но помогла крестной с фотосессией
А теперь о торте. Это моя вариация популярного вкуса "Черника-лимон". Хотя, если верить ценнику из магазина,это была голубика но принцип тот же)) здесь у нас ванильный шифоновый бисквит, ягодный ганаш со свежими северными ягодками и лимонный курд, а также сливочно-молочный крем-чиз. Рецепт листайте в карусельке Собирайте торт,как на фото ну или по-своему))) Только не забудьте,что бисквит должен выдержать ночь как минимум в холодильнике,при сборке его следует пропитать, а также помните про кремовые бортики вокруг начинок, хоть я привожу примеры на желатине,ну мало ли)) да и красивее будет Кстати,начинки можно приготовить заранее, сохранив их в морозильной камере несколько дней, размораживать в холодильнике (как вы помните,я не кладу в торт начинки сразу из морозилки) И ещё лайфхак: чтобы слои были одинаковой толщины, выливая их в кольца,обернутые пищевой плёнкой,окуните вертикально шпажку. А если не хватает колец,ну вдруг одно, сделайте из плотной фольги шаблоны и также простелите их плёнкой
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16-20 см. Мой малыш - 18 см, начинки по 12 см диаметром и 1 см толщиной, высота всего торта получилась 13 см. Статно)))) и вообще вкус получился не скучный, так как лимончик здорово оттеняет ягодную сладость
#nastasia_slasti #nastasia_slasti_рецепт #тортчерникалимон #лимонныйкурд #черничныйганаш #черничнаяначинка #вкусныйразрез #шифоновыйбисквит #вкусныйразрезторта #разрезторта #кремчизрецепт #черничныйторт #лимонныйторт #вкусныйторт#белыйбисквит #тортлипецк #сиреневыйторт #фиолетовыйторт #лимонныйкурдрецепт #черникалимон #голубика #тартобанда #tortobanda #konditerskiy_club #начинкавторт #ванильныйбисквит #рецептторта #гдеторт #nastasia_slasti_шифоновыйбисквит #начинкаторта
.
Совсем скоро на нашем сайте anna-ulianova.ru наконец-то выйдут новые видео рецепты, которые должны были появиться там ещё в том году
Это:
«Торт морковный апельсин»
«Лимонная помадка»
«Шоколадный торт с безе»
«Морковный торт с карамелью»
~
Монтаж завершён, сейчас я его просматриваю, готовлю учебный материал и фото странички.
~
По завершению работ обязательно вам расскажу все, надеюсь через недельку уже можно будет смотреть
~
Буквально на днях наш сайт «переезжал» на другую платформу и его работа чуть нарушилась!
Я приношу свои извинения всем, кому это доставило какие-либо неудобства! Мы не ожидали, что это хоть как-то могло повлиять на его работу ♀️
~
Все остальные уроки доступны на нашем сайте anna-ulianova.ru в разделе видеокурсы !
~
Приятного просмотра ❤️
На фото Торт Лимонная помадка
#лимонныйторт #тортсягодами