List of the most popular hashtags for theme #МОЖНОДЕТЯМ

ВЕГАНСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ Этот торт вы можете испечь в любой форме, а клубнику - заменить на любую другую ягоду! При выпечке аромат клубники будет на весь дом Фото в разрезе см. в галерее. ИНГРЕДИЕНТЫ: 140 гр безглютеновой муки от Garnec 65 гр рисовой муки 60 гр миндальной муки 5 гр соды 115 гр кокосового сахара (в пудре) 230 гр пюре клубники 60 гр растительного масла 10 гр яблочного уксуса (не столовый!!) 25 гр семян льна + 75 гр воды . ‼️Разогреть духовку до 180 градусов. ✅Семя льна перемолоть в кофемолке и залить водой, оставить набухать. ✅В одной емкости соединить (через сито) сухие ингредиенты: 3 вида муки, соду, кокосовый сахар. . ✅В другой емкости смешать жидкие ингредиенты: ягодное пюре, масло, яблочный уксус и набухшее семя льна. Перемешать. ✅В сухие ингредиенты влить смесь жидких ингредиентов. Аккуратно перемешать и выложить в форму на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. ✅Убрать в духовку. При t 180 на 25-30 мин. После выпекания торт полностью остудить и украсить либо взбитыми кокосовыми сливками с подсластителем, либо взбитой меренгой из аквафабы. Свежая ягода также приветствуется

Черника со "сливками" #веган #ппдесерт #безвыпечки . ⠀ Хорошо, что где-то лето теплое и созревают ягоды А мы все еще не теряем надежды на возвращение хорошей погоды и радуем себя и окружающих правильными десертами! ⠀ Для коржа: -1ст миндаль или кешью -1/2ст кокосовая стружка -3шт финики -1стл кокосовое или какао масло в жидком виде Измельчить орехи и кокосовую стружку в мелкую крошку, добавить остальные ингредиенты, измельчить до образования плотной массы. ⠀ Для крема: -1ст кешью -70г какао масло -1/4ст сироп -1стл сок лимона -1чл экстракт ванили -1/3ст воды Взбить все ингредиенты в блендере до образования однородного крема. Если блендер не отличается высокой мощностью, то орехи кешью стоит предварительно замочить на 3-4 часа и уменьшить количество воды в рецепте до 1/4ст. ⠀ Крем разделить на 2 части. Залить ванильный крем в форму на половину от объема. Оставшийся крем взбить с 1/2ст черники. Заполнить форму черничным кремом, сформировать разводы с помощью шпажки. При желании можно дополнительно добавить ягоды черники в форму. Охладить крем. Выложить массу для коржа на крем, если используете силиконовые формы. ⠀ Рецепт рассчитан на торт круглой формы 20см диаметром или 6 порционных пирожных. Срок хранения 5-7 дней в холодильнике или до полугода в замороженном виде. ⠀ Больше полезных и вкусных рецептов в Избранном @spiteri.proshokolad и на YouTube канале ProШоколад ❤️

ВО ВСЕХ ВЕГАНСКИХ ТОРТАХ ЕСТЬ «Е» ДОБАВКИ И это абсолютно не страшно! Сейчас расскажу почему Зачастую, видя на этикетке Е, мы отказываемся от этого продукта, потому что привыкли, что Е добавки-это химия. Но суть в том, что эти добавки бывают очень разными. Что такое Е? «Е» обозначает “Europe”, то есть Европа, эту маркировку вместе с индивидуальным номером каждого вещества ввели в 1953 году в Евросоюзе. Тогда же производителей обязали указывать все добавки на этикетке продукта. Первая после «Е» цифра означает категорию, к которой относится добавка. Например, 1 – красители, 2 – консерванты, 3 - антиокислители, 4 - стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, и так далее. Они делятся на 3 категории: . натуральные (растительного и животного происхождения) идентичные натуральным (получены лабораторным путём, но полностью схожи с натуральными) синтетические (не существуют в природе, созданы человеком) Когда я говорила, что в веган тортах содержатся Е-добавки, то имела ввиду именно натуральные добавки. Ниже приведу некоторые примеры . ✅АГАР-АГАР (замена желатину) - продукт переработки водорослей - в пищевой промышленности он обозначается как Е406. ✅ПЕКТИН (содержится в большей степени в цитрусовых) - Е440 ✅КАМЕДЬ РОЖКОВОГО ДЕРЕВА (имеет загущающие и влагоудерживающие свойства) - Е410 ✅ЛЕЦИТИН (натуральный эмульгатор) - Е322 ✅КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ - Е415 ✅ПИЩЕВАЯ СОДА - Е500 ✅КСИЛИТОЛ - Е967 ✅КУРКУМИН (наш любимый натуральный жёлтый краситель) - Е100 ✅ПОРОШОК СВЁКЛЫ - E162 ✅ХЛОРОФИЛЛ (натуральный зелёный краситель) - (Е140) И так далее. Эти примеры я привела для того, чтобы наглядно показать, что любой вопрос надо дополнительно изучать и только потом делать выводы. Не всё кажущееся на первый взгляд зло является таковым, это же касается и блага. В данный момент, например, я изучаю, насколько же всё-таки полезны, являясь почти 100% фруктозой, натуральные сиропы (из топинамбура, агавы итд) Кто что знает о сиропах уже, кстати? Будет интересно ваше мнение. В галерею прикрепила фото действительно опасных для здоровья Е, можете ознакомиться. . ‼️И самое главное: во всём важна мера! (Даже в самом полезном). Согласны

ВЕГАНСКИЙ ТОРТ «ФИСТАШКА-ШОКОЛАД» Вы очень часто спрашиваете меня, где был этот рецепт и где его взять. Друзья, этот тортик мы готовили на БЕСПЛАТНОМ СЛАДКОМ ВЕГАН МАРАФОНЕ @sweet.vegan.marafon6 . Все, кто готовил этот тортик, напишите, пожалуйста, ваши отзывы о нем в комментариях Наш марафон закончился, но остались 9 ВИДЕО рецептов с полным описанием от наших спикеров. RawVegan десерты: 1. Торт «Фисташка-шоколад» 2. Тарт «Малина-кокос» 3. Десерт “Oh, my godji!” 4. Конфеты «Абрикосовое пралине» 5. Конфеты «Миндальное пралине» 6. Торт «Малина в шоколаде» 7. Тарт «Черемуха со сливками» 8. Пирожное «Твекс» 9. Мороженое «Малина-базилик» Фото десертов см. в галерее. ✅Если вы ещё не успели приготовить эти веганские десерты, но очень хотите - есть возможность их получить. . ✅Стоимость всех 9 мастер классов - 3000 руб. Photo: @gory_shokolada Пишите в Директ

ВЕГАНСКИЕ МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ Для тех, кто любит морковную выпечку, эти маффины будут открытием, они без глютена, без продуктов животного происхождения и без белого сахара. Кстати, много у меня тут любителей морковной выпечки ‼️Разогрейте духовку до 175 градусов. ИНГРЕДИЕНТЫ: 50 гр тертой моркови (на мелкой тёрке) 130 гр кокосового молока . 70 гр кокосового сахара (перемолоть в пудру) 50 гр кокосового масла . 20 гр молотого семени льна Экстракт Ванили Корица, Имбирь (либо смесь специй для тыквенного пирога Iherb) Эфирное масло апельсина @doma.aroma —————————— 130 гр безглютеновой муки/муки из зеленой гречки/ любой другой муки 3 гр соды . 3 гр разрыхлителя (без глютена, с Iherb) —————————— 50 гр грецких орехов (измельчённых) . ✅В кастрюлю добавьте кокосовое молоко и кокосовый сахар, нагрейте до растворения сахара, добавьте кокосовое масло, молотое семя льна, специи, ваниль и эфирное масло апельсина. Перемешайте. Добавьте тертую морковь, перемешайте. . ✅Соедините муку, соду и разрыхлитель. Через сито введите сухую смесь в жидкую морковную массу. Перемешайте. Добавьте измельчённый грецкий орех и ещё раз все хорошо промешайте. . ✅Выложите морковное тесто в формочки для маффинов. Тесто будет не жидким. Выпекайте 20-22 минуты при температуре 175 градусов. Остудите и украсьте кокосовыми сливками с подсластителем. ‼️Давайте соберём все ваши работы по этим маффинам под одним хэштегом! Когда приготовите, отмечайте #морковные_маффины

Кто просил больше мятных десертов? ⠀ Торт на основе ферментированного кешью крема, который не только привлекателен внешне, прекрасен на вкус, но еще содержит порцию пробиотиков и суперфудов - спирулина, матча, какао - сочетание пользы и удовольствия. Десерты всегда должны быть такими! ⠀ Ферментированный кешью крем: -250г кешью -1чл порошка или содержимое 2х капсул пробиотика (лактобактерии) -100мл воды Орехи кешью предварительно промыть, замочить на 4-6 часов, воду слить. Смешать в чаше блендера все ингредиенты до однородной консистенции гладкого крема. Переложить в миску и накрыть поверхность крема пищевой пленкой или пергаментной бумагой, во избежание образования корочки на поверхности крема. Оставить в теплом месте на +/-12 часов ⠀ Шоколадный корж: -100г миндаля -100г кокосовой стружки -3стл кокосовый сахар (пудра) -щепотка соли -50г какао порошка -25г какао масла в растопленном виде -1-2стл воды Предварительно измельчить миндаль и кокосовую стружку в крошку. Добавить сахар, соль и какао порошок, перемешать. Добавить какао масло и воду, в необходимом количестве. Выложить массу в форму 15 см и сформировать корж. ⠀ Ванильный крем: -порция ферментированного кешью крема -100г ксилитола или тростникового сахара -2стл сока лимона -150г кокосового масла, в жидком виде -1чл экстракта ванили Кешью крем должен быть комнатной температуры. Взбить все ингредиенты в чаше блендера. Разделить крем на 3 части. ⠀ Мятный крем со спирулиной: -1/3 часть ванильного крема -1чл порошка спирулины -1чл воды -4 капли масла DoTerra Мята Перечная Смешать все ингредиенты. ⠀ Мятный крем с матча: -1/3 часть ванильного крема -1чл порошка чая матча -5 капель масла DoTerra Мята Садовая Смешать все ингредиенты. ⠀ Чтобы сделать слои как на фото, достаточно брать по 1ст.л крема разных цветов и поочередно выкладывать в центр формы, пока весь крем не будет использован, сформировать разводы шпажкой. ⠀ Срок хранения 3-5 дней в охлажденном виде, до 6 месяцев в морозильной камере. ⠀ Научиться готовить десерты на основе ферментированного кешью крема можно в курсе @amylevin_ Raw Веган Торты >>> программа курса в Избранном + ссылка на сайт в профиле @spiteri.proshokolad

Пока сезон свежих ягод не закончился - «Клубничный торт с мятой» #веган #рецепт #безвыпечки #зожпп . ⠀ Для коржа: -1ст миндаль -2стл сироп или мед -1стл кокосовое масло (не обязательно) -щепотка соли Измельчить миндаль, добавить остальные ингредиенты и перемешать. Выложить массу в форму 20см, сформировать корж, охладить. ⠀ Для крема: -1ст кешью -1ст клубники (можно использовать замороженную, предварительно разморозить до комнатной температуры) -1/2ст кокосовое масло в жидком виде -1/4ст сироп или мед -1стл сок лимона -1чл ваниль -5 капель ЭМ #DoTerra Мята -щепотка соли Взбить все ингредиенты в чаше блендера до однородной консистенции крема. При желании можно добавить несколько капель сока свеклы (для цвета). Если блендер не отличается высокой мощностью, то орехи кешью стоит предварительно замочить на 3-4 часа и адаптировать рецепт по вкусу + увеличить количество кокосового масла до 2/3ст. Вылить крем в форму, добавить свежие ягоды дополнительно (не обязательно). Охладить. ⠀ Срок хранения до 5 дней в охлажденном виде или до 6 месяцев в морозильной камере. ⠀ Все, кто участвовал в недавнем конкурсе, знают как сделать репост в сторис + оставить лайк и комментарий к хорошему рецепту! Даже, если я ничего не обещаю взамен )) ⠀ Хотя... у меня есть набор силиконовых форм для тортов (как на фото) и я еще не решила что с ним делать есть идея дарить что-то приятное ежемесячно самым активным подписчикам ❤️ Что скажите?

ВЕГАНСКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ МИНИ-ПИРОЖНЫЕ Сейчас особенно популярны мини-версии тортов и десертов. А эти шоколадные коржи должен попробовать каждый! если будете готовить эти пирожные, давайте соберём их под одним хэштегом #веганшокопирожные . ‼️Разогрейте духовку до 175 градусов. ШОКОЛАДНЫЕ КОРЖИ: 170 гр кокосового молока 5 гр яблочного уксуса (не путать со столовым! Яблочный продаётся во Вкусвилле) 130 гр яблочного пюре 10 гр порошка свёклы . 68 гр кокосового масла (растопленного) ——————————— 55 гр какао порошка . 130 гр муки без глютена от GARNEC 2 гр разрыхлителя Bob Red Mills 5 гр соды Bob Red Mills 68 гр кокосового сахара . ✅Смешайте первую группу ингредиентов: Кокосовое молоко соедините с яблочным уксусом в отдельной ёмкости, а яблочное пюре с порошком свёклы в другой, хорошо перемешайте, дайте настояться 10 минут, далее смешайте их в одной ёмкости и добавьте кокосовое масло, перемешайте. ✅Смешайте вторую группу ингредиентов: Все сухие ингредиенты смешайте, а затем влейте в них жидкую массу и перемешайте хорошо. Получится шоколадное тесто для мини-коржей. . ✅Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги (высота ~1 см), в процессе выпечки оно ещё немного поднимется. . ✅Выпекать 15-20 минут при температуре 175 градусов. . ✅После охладить и вырезать коржи диаметром 7 см. НАЧИНКА ИЗ КОКОСОВЫХ СЛИВОК: 150 гр твёрдых охлажденных кокосовых сливок 50 гр ксилитола (перемолоть в пудру) ✅Погружным миксером взбейте кокосовые сливки и ксилитол. Через кондитерский мешок выдавите кокосовые сливки на один корж и накройте вторым, спатулой разровняйте кокосовые сливки по диаметру. Хранить в холодильнике.

ТИПЫ ФРУКТОВЫХ НАЧИНОК. VEGAN версия. Сегодня поговорим с вами о типах фруктовых начинок, но именно с веган стороны. Судя по вчерашнему тесту в сториз, я вижу, что это актуально. #сеторт_разбор КОНФИ (от франц. «confit») — вид начинки, состоящей из фруктового или ягодного пюре с добавлением натурального подсластителя и желирующего компонента (в основном: агар-агар/пектин). ◾️То есть конфи-это желе из ягодного/фруктового пюре. . КОМПОТ (от франц. «compote») — вид начинки, состоящей из фруктового или ягодного пюре с добавлением натурального подсластителя, желирующего компонента (в основном: агар-агар/пектин), а также кусочков свежих ягод или фруктов. ◾️То есть компот отличается от конфи тем, что в конце, после активации желирующего вещества в пюре добавляются нарезанные фрукты/ягоды. Нарезанные ягоды или фрукты в компоте наименее подвержены термообработке, а значит сохранили больше полезных веществ . КУЛИ - (от франц. «coulis» - соус, протирать) — ягодный соус из протертых ягод, иногда загущенный пектином или крахмалом. Если вам приходилось видеть начинку, вытекающую при разрезе из торта, так вот именно это и есть кулИ. Может быть самостоятельным или дополнительным слоем к конфи, кстати. . ГЕЛЬ - вариант жидкой гелеобразной начинки, состоящей из воды и сока ягоды/фрукта, загущается такая начинка как правило агар-агаром. Может содержать в себе перемолотые свежие листья мяты, базилика, лимонного тимьяна и др. В основном не выступает как самостоятельная начинка, а дополняет какую-либо более плотную по текстуре. . КРЕМЮ (от франц. crémeux). В классическом кондитерском мире - это вид начинки в муссовом торте, который состоит из заваренных желтков с сахаром, фруктового или ягодного пюре и сливочного масла. . ◾️В веган версии обычно к ягодному/фруктовому пюре добавляется урбеч, кокосовые сливки, агар/пектин и в самом конце какао/кокосовое масло для создания эмульсии. Получается нежный ягодный крем. Итак мы разобрали основные фруктово-ягодные начинки. А есть ещё начинки из урбечей (пралине), из шоколада и кокосовых сливок (ганаши) во всевозможных интерпретациях и др. Может вы ещё дополните мой список!Буду только рада!