List of the most popular hashtags for theme #МУССОВОЕСЕРДЦЕ

Набор ассорти для стилиста-парикмахера! Я обожаю пирожное, это мини-тортики 4 разных вкуса!!! Их можно в дополнение к торту, а можно как самостоятельный основной десерт! #муссовоепирожное #муссовоесердце #роше #пирожное #пирожноеназаказ #подарокпарикмахеру #подарокстилисту #муссовоепирожноетушино #ассорти #пирожноеассорти #пирожноесердце #мусс #велюр

Давно у меня не было муссовых тортиков,а тут вон какой,с совушкой. Муссовый чизкейк манго-маракуйя. Медовые коржи пропитанные фундучно-сметанным кремом, начинка манго-маракуйя с кусочками манго, сырно-сливочный мусс. А вы какие тортики больше любите бисквитные или муссовые? Я муссовые!!! #торт#муссовыйторт#муссовыйчизкейк#тортсердце#муссовоесердце#тортссовой#шоколаднаясова#тортикинавысоком#муссовыеторты51#высокий#оленегорск#cake#pastry#love#instacake

Ассорти идеальный вариант для большой компании, уверена каждый найдёт свой вкус! #пирожное #муссовоесердце #муссовоепирожное #набор #пирожноеассорти #мусс #торт #муссовыйторт #тортназаказ #торттушино

Муссовый торт... Это европейский десерт, который никого не оставит равнодушным Они требуют чёткого следования технологии: граммам, градусам, способом обработки и их очередности. Муссовый торт состоит из 3-5 позиций это -бисквиты (дакуаз, брауни, Пан де жен, Джоконда и тд) -начинки, а их может быть две сразу(конфи, компоте, кремю) -хрустящие слои, чтобы разнообразить текстуру -и все вышеперечисленное утопает в муссе какой он только не существует! То есть, в одном тортике может быть бисквит-конфи-мусс, а может быть и бисквит-хрустяшка-конфи-кремю-мусс ‍ Начинается все с приготовления начинок, потому что им требуется несколько часов на то, чтобы схватиться (время приготовления 20 минут + 4часа стабилизации); Потом бисквиты (примерно час на приготовление) и хрустящие слои (час на приготовление). И только в самом конце мусс (примерно час на приготовление). Далее торт собирается в кольце и идёт в холодильник. НО если это торт необычной фигуры и собирается в силиконовой форме, то торт идёт в замораживаться. Это обычная технология приготовления и вкус от этого никак не становится хуже Это нужно для того, чтобы он приобрёл нужную форму и для того, чтобы его покрыть глазурью либо велюром, чтобы он был идеально гладким. Способы сборки так же бывают разные: В кольце бисквитом вверх, либо бисквитом вниз , я всегда делаю по-разному. А вот в силиконовой форме один ‍♀️ это бисквит кладётся на собранный тортик в самом конце на тонкий слой мусса и идёт схватываться Спустя ночь самое интересное украшать торт! Глазурь и велюр перед оформлением должны быть определённой температуры А дальше все зависит от полёта фантазии либо пожеланий клиента . . . @sweetscertified #sweet #муссовыйторт #муссовоепирожное #пирожное #видео #food #foodvideo #confectionery #sweet #instagram #новоуральск #confectioner #confectionery #dessert #sweets #pastry #moussecake #mousse #sweetscertified #follow #велюр #кондитер #dessertartisan #муссовыепирожные #муссовыйторт #муссовыеторты #муссовыетортыназаказ #кондитер #pastrylife #муссовоесердце #pastryart #pastrychef #followforfollowback #cakedecorator

МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ В ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ. Манго-маракуйя. Незабываемый тропический вкус.Муссовое пирожное на тонком ломтике бисквита. Посмотри, как вкусно! Попробуй,как красиво! Сердечки отправились от милой и внимательной дочки папе на день рождения! Листаем карусель, см.отзыв и фото пирожного в разрезе. #муссовыйтортмосква #муссовыйдесерт #муссовоепирожное #муссовыеторты #муссовыепирожные #муссовыепирожныемосква #муссовыйдесерт #десертымосква #пирожноесердце #муссовоесердце

Доброе утро, мои замечательные! "Если не даёшь съесть, дай хоть сфотографирую!" В сториз сегодня показала, что нахожусь в процессе создания муссовых десертов. Показывала я три десерта в форме эскимо. Да, муссовые эскимо я еще не делала, обычно они бисквитные внутри и покрыты шоколадом. Решила сегодня , за компанию с сердцем сделать три эскимошки на пробу. Позже залью сердца♥️ глазурью, а эскимошки шоколадом и покажу Вам Позже, потому что Лёва активно "помогает" ✂️мне и ведёт гулять с самокатом #эскимошки#муссовыеэскимо#кейкпопсыэскимо#санктпетербург#муссовыедесертыспб#муссовоесердце#тортспб#кейкпопсы#кендибар#инстамама#мамаспб#детиспб#пулковскийпарк#

Уфа, успеваем! ⠀ Открываю бронь десертов от меня к 14 февраля ❤️ ⠀ - Капкейки «Красный бархат» 120₽/шт - Макарон в форме сердечка - 90₽/шт - Муссовые пирожные - 200₽/шт - Муссовый торт в виде 500гр - 900₽ ⠀ • Идеи для составления наборов по тегу #helena_gaif_14февраля ⠀ • Заказы забирать 13-го, после 18:00 • Бронь по предоплате, количество ограничено - о стопе объявлю здесь ⠀ • Заказ в Директ или сюда⬇️ ⠀ #муссовыйтортуфа #14февраляуфа

Продолжаем муссовый ликбез! ⠀ Момент - если нравится такой формат обучающих сторис/постов, не жалеем ❤️ и они будут чаще ⠀ ❓ Глазурь сползает с торта? Спокойно. это частая проблема. ⠀ Основная причина - заливаете слишком горячую. Обязательно, перед покрытием, торт протираем от конденсата - здесь чисто физика - когда на нем образовались капельки воды, глазури незачто цепляться и она будет успешно сползать.. ⠀ Также проблемой может быть желатин. Причины: замочили его в теплой воде - он начал там растворяться (поэтому всегда это делаем - в ХОЛОДной воде). ⠀ Либо сила желатина очень слабая (измеряется в блюмах) - проверенный мной желатин - Ewald и Dr.Oetker. ⠀ ❓ При нарезании торта начинка отделяется от мусса: Думаю, каждый встречал, когда отламываешь ложкой кусочек муссового торта, слои отделяются друг от друга, а не идут единым целым. ⠀ Правильный ответ сторис-викторины: б) начинка была слишком замороженная при соединении с муссом, и при размораживании торта лишняя влага от неё отделяет мусс. ⠀ Поэтому начинку нужно доставать заранее, чтобы конденсат можно было убрать. ⠀ ❓ Велюр потрескался на торте: здесь все варианты верные ⠀ а) слишком толстый слой велюра - при размораживании происходит частичная смена формы, и толстый слой велюра дает трещину. ⠀ б) мусс был с перевзбитыми сливками и дал трещину - такой вариант тоже возможен - поэтому самая стабильная консистенция сливок - это полувзбитые. ⠀ в) подложка от торта была слишком тонкая и неустойчивая - для велюровых тортов обязательна устойчивая негнущаяся подложка - иначе при транспортировке может быть трещина - я всегда использую толщину 3.2мм - идеально ⠀ #helena_gaif_мусс

Муссовые пирожные под зеркальной глазурью. Красивое сердечноепоздравление для милых дам на 8 марта. Нежный ягодный мусс, на тонком бисквите, с начинкой ягодное конфи. ЛИСТАЕМ КАРУСЕЛЬ,см.фото разреза и отзыв. #муссовыепирожные #муссовыепирожныемосква #пирожныемосква #муссовыедесерты #десертымосква #муссовоесердце #пирожныеназаказ #8мартаподарок #десертвподарок #подарокна8мартамосква #сладкийподарокмосква #тортвподарок #8марта2019 #8мартаподарок