List of the most popular hashtags for theme #МУССОВЫЕПИРОЖНЫЕМОСКВА

Фундучный крамбл Крамбл, хрустилайн, хрустящий слой или просто хрустяшка - решать вам, но одно я знаю точно, он создан, чтобы хрустеть Помните, многими постами ниже я публиковала рецепт пралине Вот вам прекрасный способ его использовать! Итак, готовим крамбл! Ингредиенты Сливочное масло 28 Тростниковый сахар 28 Мука миндальная 28 Мука 28 Шоколад белый 75 Фундучное пралине 45 (можно использовать любой другой орех). В робокопе смешать масло сахар и обе муки. Полученную массу распределить по силиконовому коврику и отпекать 15- 20 минут при температуре 160 градусов (эта штука называется штройзель). После отпекания пока штройзель еще горячий соединить его с белым шоколадом и пралине, перемешать. Я готовлю этот крамбл для орехового торта. Получается очень и очень вкусно Если немного пофантазировать и заменить фундучное пралине на 25 грамм миндального и 15 грамм кокосовой стружки, то получится прекрасный крамбл для муссовых тортов с экзотическими фруктами. Можно пофантазировать ещё и придумать другой вкус. В общем данный рецепт, я бы назвала базовым А хотите рецепт фундучного мусса с моим пралине? ——————————————————— А если среди вас есть те, кто только в начале своего кондитерского пути, пишите! Я приглашаю вас на свой онлайн курс‍‍, у меня есть много знаний, которыми я с радостью поделюсь). #отyanaarshavskaya #recipe #cooking #хрустящийслой #мкдлякондитера #кондитерскиекурсы

Свадебный торт- это всегда сверхвызов, но в этот раз это был сверхсверхвызов Во время выполнения сего заказа (это 188 пирожных и торт на 10кг), я усвоила несколько очень полезных и важных уроков: 1. Главное положительное качество мужа - это умение делать лепестки из шоколада 2. Если ноги вдруг перестали вас держать, то темперировать можно сидя). 3. Всегда поддерживайте тёплые отношения с соседями, чтобы в случае чего, можно было арендовать полку в их холодильнике Как то так —————————————— Прошу простить меня за качество фото, поскольку композиция собиралась на месте, возможности и времени сделать более прилично, не было☹️ Все цветы на пирожных и торте съедобные и вкусные Фигурки жениха и невесты были изготовлены прекрасной Эльзой @zaza_sculpt А ещё, большое спасибо магазину @kypi_fistashki , за то что очень оперативно реагировали, искали среди своих поставщиков необходимый мне инвентарь и присылали все что мне необходимо в день обращения - это очень ценно❤️ ——————————————- Я снова в строю и готова принимать ваши заказы #weddingdessert #wedding #happymarried #weddingdessert_ya

Про ту самую зеркальную глазурь! ⠀ Вы помните, у меня есть фирменная зеркальная глазурь #ann_salakhova_глазурь ⠀ ✔️шикарно блестит; ✔️очень просто и быстро готовится; ✔️не очень сладкая; ✔️идеально ложится как на эклеры, так и на муссовые торты; ✔️не тянется за ножом; ✔️из доступных всем ингредиентов; ⠀ Стоимость урока 500 рублей + бонусом вы получаете ещё 2 вида глазурей в тех картах: шоколадную и прозрачную фруктовую. ____ По вопросу приобретения урока и тех.карт - в Директ ⠀ Ну а здесь – ловите другой рецепт глазури! ⠀ Ее отличие в том, что она готовится в 2 этапа и она не такая блестящая, но тоже хороша, я на ней года 2 работала. ⠀ * Сливки 400мл * Сахар 250г * Вода 40г * Сироп глюкозы 40г * Желатин 9,5г Dr. Oetker * Нейтральная глазурь 150г ⠀ Для нейтральной глазури: * Сахар 200г * Вода 150г * Желатин 8г Dr. Oetker ⠀ Глазурь варим в 2 этапа. Сначала нейтральную глазурь. 1. Желатин замачиваем в ледяной воде 1:5, т.е. на 8 грамм желатина берём 40 грамм воды. 2. В сотейник наливаем воду и добавляем сахар, ставим на средний огонь и доводим до кипения. 3. Как только сироп закипел, снимаем с огня и добавляем замоченный желатин. Хорошо перемешать. ⠀ Нейтральная глазурь готова, нам понадобится примерно половина от этой порции. Остаток я храню в холодильнике в контейнере и использую, когда варю следующую партию зеркальной глазури. Важно, когда будете добавлять нейтральную глазурь из холодильника, аккуратно разогрейте ее в микроволновке до жидкого состояния. ⠀ Зеркальная глазурь: 1. Замочить желатин в ледяной виде 1:5 2. В большом сотейнике смешать воду, сироп глюкозы, сахар, как только сироп закипит, оставьте его на среднем огне на пару минут, тогда у глазури будет легкий карамельный вкус, но не передержите, иначе она будет жёлтой. 3. В другом сотейнике доведите сливки до кипения, как только сироп будет готов вливайте горячие сливки частями. Аккуратно, смесь будет сильно пенится, перемешайте венчиком. 4. Снимите с огня и добавляйте замоченный желатин и нейтральную глазурь. Можно пробить блендером. 5. Накрыть в контакт пленкой и поставить в холодильник созревать на ночь. 6. Перед покрытием торта достать глазурь, подогреть в микроволновке коро

Всем привет! Хотите побаловать свои вкусовые рецепторы чем-то абсолютно новым? Тогда этот десерт от знаменитого испанского шефа Ханса Овандо точно для вас! Желе томат-клубника-базилик, спонж с ароматными травами, мусс с бурратой, базиликовой водой и белым шоколадом! Всё это гастрономическое совершенство расположилось на подложке из штройзеля с пармезаном! сверху кусочек помидорки! ... #муссовыйторт #муссовыйтортмосква #тортнаденьрождения #тортмосква #тортбеляево #тортконьково #тортдлядевушки #cake #cakeideasfoto #foodfoto #mousse #cakemoscow #moscowcake #dessert #desserts #dessertstory #delicious #sweet #chocolatemousse #moussecake #тортбезмастики #муссовыепирожные #муссовыепирожныемосква #cakeideasfoto #cakeideas #hansovando

Муссовые пирожные вишневый йогурт для любимого человека❤️ #муссовыепирожные #муссовыепирожныемосква #муссовыепирожныеназаказ #муссовоесердце #муссовоепироженое #муссовыйтортмосква #муссовыйторт #сердце #тортсердце #свадебныепирожные #пирожные #cupcakes #cake #heart #love #lover #magical #magic #brilliant

Рецепт ВКУСНОГО❤️ ванильного заварного крема! ⠀ Сегодня в сторис делала опрос: Что вы хотите получить от меня в подарок? У меня самой скоро день рождение и настроение дарительное ⠀ Итак, крем: 50 г сливок 33-35% 200 г молока 3,2% 50 г желтков 50 г сахара 15 г кукурузного крахмала Половина стручка ванили 50 г сливочного масла ⠀ 1️⃣Ароматизируйте сливки и молоко ванилью холодным способом, для этого стручок и семена ванили оставьте в сливках и молоке (смешать) на ночь. ⠀ 2️⃣В сотейнике вылить ароматизированное молоко, сливки и половину сахара, нагреть до первого пара. ⠀ 3️⃣Крахмал и оставшийся сахар смешать с желтками до светлой массы. ⠀ 4️⃣Влить половину молочной смеси в желтки, соединить и вернуть обратно в сотейник. ⠀ 5️⃣Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, как только смесь загустеет, варим дальше, пока крем не станет жиже (сначала крахмал сработает = крем загустеет, затем распадётся = крем станет более нежный). ⠀ 6️⃣Охлаждаем сотейник на ледяной ледяной бане до 50С, затем вводим холодное сливочное масло и пробиваем блендером. Должен получиться блестящий гладкий крем. ⠀ 7️⃣Убираем под пленку в контакт и даем стабилизироваться 8 часов. ⠀ 8️⃣В идеале крем нужно быстро охладить до 4-5С, тогда он хранится 72 часа. _ ⠀ Рецепт панеттоне❤️ тоже будет, но позже ⠀ А скидка 50% на эклерный курс будет действовать до 29.03 Доступ сразу после оплаты. ⠀ #ann_salakhova_эклеры #ann_salakhova_рецепты

Не могу. Просто капитальный зефир с тотальным бубльгумом. Как вам градиентик?

Добрый день, друзья! Хочу поделиться с вами рецептом замечательного мусса, который я использую при приготовлении своих знаменитых яблочек! Вкус у него очень тёплый и, на мой взгляд, прекрасно сочетается с фруктовыми и ягодными начинками (особенно прекрасен с яблоками и грушами) ————————————————— Итак, нам понадобится: Желатин - 6гр., Сок мандарина - 70гр., Сливки(1) - 75гр., Специи (корица, гвоздика, ваниль)- по вкусу, Белый шоколад- 100 гр., Сливочный сыр - 180гр., Сливки(2) - 200гр. 1. Замачиваем желатин в холодной воде. (Я использую листовой, если у вас порошковый то замочите в пропорции 6 гр. желатина/36 гр. воды) 2. Соединяем сок мандарина, сливки(1) и специи в сотейнике и нагреваем до 85 градусов. (Специи используйте по вкусу, можно прекрасно обойтись без них, либо заменить ванильным экстрактом). Горячую смесь выливаем на шоколад, добавляем туда желатин и пробиваем блендером до однородности. 3. Пока смесь остывает (до 30-40 градусов) взбиваем сливки(2) до мягких пиков. 4. Остывшую смесь смешиваем со сливочным сыром до однородности и частями вводим туда взбитые сливки(2). Перемешиваем аккуратно, лучше всего силиконовой лопаткой. 5. Мусс готов! ————————————————— Если вам понравился рецепт, то сохраняйте себе в закладки и не забудьте подарить мне ❤️ На все вопросы отвечу в комментариях под этим постом Хороших выходных #отyanaarshavskaya #рецепты #муссовыйтортрецепт #кондитерскаяшкола #кондитеруназаметку #кондитеруниверсал #кондитерскоеискусство #мастерклассымосква

Сделала ещё одну муссовую начинку и не могу прям, не могу. Если сделать сильно погромче, можно услышать это божественное хрумк-хрумк. Специально оставила звук, не смотря на то, что за окном орут припадочные перекроты, которые у жён отпросились в футбик поиграть. Зато птички поют, как сумасшедшие, хорошечно, ну. Начинку назвала латте с бейлисом☕ Тут кофейный крем, сливочная начинка с ликером бейлис, фундучный бисквит, хрустящие кранчи в молочном шоколаде и нереальный мусс на молочном шоколаде. Пишу и отрезаю второй кусок! #скоролетоаяжирнаякотлета Кто не пил кофе с бейлисом, срочно исправлять! #скоролетоалкогольнаядиета