пасканазаказ пасха паска пасха2019 куличиназаказ пасхальныйдекор пасхальныйкулич паска2019 пасханазаказ паскакиев пасханазаказкиев великдень кулич десерт торт cafepicnic выпечка льв пасканазаказкиев пасканазамовлення пасхальныепряники пасхананосу подарок kiev киев паска2018 свадебныйторт творожнаяпасха тортнаденьрождения тортназаказкиев pastrylife
Под прошлым постом активность и охват ну просто невероятные! такого на моей странице еще не было!) спасибо большое всем кто оценил фотографии и декор моих пасочек Напоминаю,цены под предидущим постом и в сохраненных сториз)
А если вы пролистаете фотографии в карусели, вы увидите ну очень аппетитное видео разлома моих пасочек аромат стоял на всю квартиру! Цукаты, изюм, сушеная клюква и вишня,ваниль, сливочное масло, ром и любооовь и конечно же,залог самой вкусной паски (пасхального кулича,если вам так больше нравится), это только натуральные продукты! #паскакиев #пасканазаказкиев #пасканазаказ #пасха2018 #куличкиев #куличназаказ #куличназаказкиев #торткиев #тортназаказкиев #тортназаказ #киев #київ #kiev #kievgram #kievphoto #vsco #vscocam #easter2018 #happyeaster #паска_la_crema
Серия постов на пасхальную тематику продолжается и сегодня еще один вариант украшения кулича это Швейцарская меренга, как ее сделать смотрите в моем видео
.
Прошу поставьте пожалуйста лайк ❤️
✴️ Рецепт кулича без белков уже в профиле, а пост с розыгрышем досточки из искусственного камня будет следующим присоединяйтесь
.
Оказывается людям нужны куличи на заказ, и если кому-то из вас нужно, напишите мне в директ
.
Понадобится для меренги:
.
▫️1 часть белка
▫️2 части сахара
▫️Щепотка лимонной кислоты
.
Приготовление:
.
▫️Белок, сахар и лимонную кислоту соединить в мисочке
▫️Поставить на паровую баню, чтоб вода не касалась мисочки!
▫️Нагреть, помешивая массу, до 55-60°С Сахар должен раствориться, как и в глазури на желатине смотри предыдущий пост
.
▫️Затем аккуратно перелить все в дежу, чтоб не попал конденсат!!!
▫️Взбить на максимальной скорости ~7 мин.
Масса будет стоять, очень густая, будут образовываться ямы, "дыры" при взбивании (см.в вечных сториз Безе)
.
Клюв на венчике будет стоять, не шевелясь. Значит меренга готова.
.
▫️Смазать остывший кулич лопаткой, или можно отсадить через насадку.
▫️Можно добавить сухой краситель, перемешать тщательно. Получится цветная глазурь
▫️Чтоб сделать безе разного цвета белую часть глазури и цветную поочередно нужно выкладывать в кондитерский мешок.
▫️Можно подрумянить меренгу горелкой, если есть.
▫️Можно отсадить безешки на пергамент и засушить при t 90-100°C ~1,5 часа. Зависит от размера и доукрасить ими как я.
.
Ставить безе нужно в холодную духовку
Не открывать духовку первый час!Не доставать безе сразу, пусть остынет в духовке, или остужать постепенно
Готово безе тогда, когда оно отстает от пергамента.
.
.
________
#меренга #меренгарецепт #безе #безерецепт #куличназаказ #куличхарьков #пасканазаказ #паскахарьков #recepti_anetika_глазурь #швейцарскаямеренгарецепт #швейцарскаямеренга #кулич #куличглазурь #глазурь #глазурьпасхальная #глазурьрецепт #глазурьпасхальнаярецепт
#фудвидео #фудблог #фудвидеоua
Рецеп любимого кулича, который я всегда использую
.
❗❗❗Присоединяйтесь к РОЗЫГРЫШУ обалденной досточки из искусственного камня , условия в профиле
.
Всем приятного просмотра
Друзья прошу пожалуйста ставьте лайк ❤️
.
Этот кулич не сухой (тем кто любит сухой нужно сильнее запечь, не брать большие формы и не есть сразу
.
Но для нас это нереально, мы съездаем, еще не успевает остыть И я люблю большие по диаметру куличи, но для видео сделала 10,5 см.
.
Вы скоро будете знать все , что я люблю
.
Кто будет, кстати, печь куличи в этому году!?!? Дайте пять в комментах Очень буду ждать ваши отзывы ☺️❤️
.
И так рецепт на ~ 6 пасок размера как на видео (видео на 1/2 порции)
.
ПОНАДОБИТСЯ:
.
⚪5 яиц (+ 1 белок для глазури)
⚪1050 - 1100 муки в/с просеять 3р.
⚪300 гр. сахара + 1 ст.л.
⚪11 гр. сухих дрожжей или 35 прессованных
⚪350 мл. молока
⚪10 гр. ванильнооо сахара
⚪300 гр. слив.масла (можно чуть меньше 240-250 гр.)
⚪100 мл. растительного масла
⚪1 ч.л. соли
⚪200 гр. изюма
.
ГЛАЗУРЬ
.
⚪150 гр. сахарной пудры
⚪1 белок
⚪1 ст.л. лимонного сока
⚪посыпка декоративная кондитерская
.
❗Все ингредиенты комнатной температуры!
Другие рецепты глазурей смотрите в профиле, есть на белом шоколаде, на желатине и на швейцарской меренге с безе
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
.
⚪~50 мл. молока нагреть 36 градусов, добавить 1ст.л. сахара и дрожжи. Смешать все и дать постоять 10-20мин. в тепл.месте
.
⚪ОПАРА:
.
1. 150 гр. просеянной муки + оставшееся молоко, смешать и
добавить дрожжевую смесь. Смешать в миске,
2. Накрыть и дать постоять 40-60 мин. в теплом месте.
Опара должна стоять пока не увеличится в 2 раза и не начнет морщиться и опадать. Не передерживайте ее.
.
⚪Пока стоит опара отделить белки от желтков. Белки пока отправить в холодильник.
⚪К желткам добавить весь сахар, соль, ванильный сахар + 1 ст.л. воды. Все это взбить. Оно будет густое вначале. Но больше воды не надо.
.
⚪Когда ОПАРА будет готова, добавить желтки в нее.Смешать.
⚪Взбить белки до твердых пиков
⚪Ввести белки в опару с желтками
⚪И вводим муку частями. Замесить тесто и выложить его на стол.
.
⚪Смазывая руки растительным маслом вмешиваем размягченное сливочное масло.
.
Продолжение в комментариях ⤵️⤵️⤵️
Угощайся вкусной паской
И не простой, а очень даже зефирной, ведь вместо обычной белковой глазури мы используем маршмеллоу. Сверху паска украшена фисташками, чайными розами, шоколадными яичками, сублимированной малиной и конечно же зефирками ☺️ Цена такой вкуснятины 310 грн. Предзаказ уже открыт. Спеши заказать сейчас, количество пасок ограничено ☝
Как я и обещала новый рецепт глазури на белом шоколаде и желатине
.
❗❗❗Но вначале напомню о подарке -- досточке из искусственного камня см. все условия в предыдущем посте
.
Рецепты куличей и других глазурей см. в профиле последние посты или тут #recepti_anetika_кулич
.
Друзья, прошу, пожалуйста, не жадничайте, ставьте лайк за мой труд ❤️
.
По вкусу мне шоколадная глазурь очень понравилась, поэтому не проходите мимо, а берите на вооружение этот чудесный рецепт!
.
Глазурь эту можно окрасить в любой цвет по желанию, но я не красила Она так же подойдет для украшения тортов в виде потёков Я так украшала Евочкин тортик недавно
.
Как сделать такие безешки см. предыдущее видео или по тегу #recepti_anetika_безе
.
Понадобится для глазури:
.
▫️Сливки 33% 100 гр.
▫️Шоколад белый 125 гр.
▫️Инвертный сироп 50 гр. рец тут #recepti_anetika_инвертныйсироп
(или сироп глюкозы)
▫️Диоксид титана, если хотите белый цвет или окрасить в любой другой цвет 1 ч.л. обязательно!
▫️Краситель
▫️Желатин 5 гр.
▫️Вода 25 гр.
.
Приготовление:
.
▫️Желатин залить водой, дать набухнуть 15 мин.
▫️Сливки и сироп прогреть почти до кипения
▫️Добавить диоксид
▫️Добавить набухший желатин
▫️Все размешать и влить в шоколад, дать растаять шоколаду
.
▫️Пробить блендером, не поднимая высоко ножку!!!
▫️Процедить через сито от пузырьков воздуха
▫️Дать остыть до 26,5-28 °С для тортов
▫️Добавить краситель, смешать вручную
.
❗Если покрывать куличи, то остудить ~22°С, чтоб глазурь была гуще, и не тонко ложилась
Так же плотная глазурь лучше перекроет неровности и трещины
.
Хранить глазурь можно в холодильнике, накрыв пленкой в контакт
.
Кто уже хочет приготовить куличи с такой глазурью!
Не стоит думать о погоде, думай о паске, которая будет украшать праздничный стол
Предлагаем три вида пасок:
1. Бездрожжевая морковно-ананасовая с орехами и изюмом, 500 грамм.
2. Краффин с вяленой клюквой, изюмом и миндальными лепестками, 400 грамм.
3. Классическая паска с изюмом, орехами, цукатами киви и курагой, 500 грамм.
Сверху украшены зефиром, фисташками, сублимированной малиной и чайными розами, которые закреплены на глазури из маршмеллоу.
Вкуснятина невероятная.
Заказывай сейчас, ведь количество пасок ограничено. Ссылка в шапке профиля или пиши нам в директ ❤️
Последний день заказа на наши пасочки!
Листай карусель и успей заказать:
1. Краффин с вяленой клюквой и миндальными лепестками, 400 грамм
2. Бездрожжевая морковно-ананасовая с орехами и изюмом, 500 грамм
3. Классическая цитрусовая с орехами, цукатами и изюмом, 500 грамм.
Вместо обычной глазури - маршлеллоу, на котором крепко держатся зефир, орешки, чайные розы и сублимированная малина. Отлично переносит транспортировку Новой Почтой. Есть самовывоз из Броваров.
Заказывай по ссылке в шапке профиля или просто пиши нам в директ.
Друзья с праздником вас! В Чистый четверг хочу пожелать всем чистоты мыслей,чувств,любви и счастья! Желаю вас очищения и обновления
Тяжелые выдаются денечки, но все же, точно не зря надеюсь всем,у кого на праздничном столе будет моя паска,будет вкусно и красиво!
#киев #київ #kiev #пасха2018 #пасхакиев #паскакиев #пасканазаказ #пасканазаказкиев #пасканазамовлення #куличназаказ #pastry #pastryinspiration #kievgram #kievphoto #easter2018 #happyeaster #паска_la_crema
Самый главный символ приближающегося Светлого праздника и самое ожидаемое лакомство - паска, приготовленная по рецепту моей бабушки (не нашла лучше и вкусней, сколько не пробовала)
Внутри - мягкий чуть влажный мякиш с обилием изюма (2 вида), цукатов, апельсиновой цедры и ванили.
Паски приготовлены с использованием только натуральных и свежих продуктов (яиц, сливочного масла, муки и сухофруктов).
На выбор 3 размера:
1) вес около 350 г (диаметр 13 см)
2) вес около 500 г (диаметр 15 см)
3) вес около 800 г (диаметр 18 см)
Украсить можно, на выбор (может, хотите без декора вовсе):
1) шапочка из шоколада, орехи, сухофрукты, цукаты.
2) шапочка из белой глазури, маленькие безе, пряник в форме кролика или птенчика, сахарная посыпка.
3) шапочка из шоколада или белой глазури, шоколадное гнездышко и сладкая имитация яиц (цвет, покрытие золотом и т.д. обсуждается). Отвечу на все интересующие вопросы в direct или viber 0931853518
#ocake #паска #паски #паска2019 #паска #великдень #пасхальныйкулич #кулич #домашняяпаска #домашниепаски #домашниепаскикиев #пасканазаказ #паскиназаказ #паскакиев #паскикиев #домашняяпекарня #домашняякондитерская #домашняявыпечка #пасхальныйдекор #easter #easter #easter2019 #easterbread #eastercake #eastercakes #paska #eastercookies #easterdecor #homebaking #homebakery