стейк мясо стеи гриль bbqsmoker smokerbbq еда bbq барбекю шашлык steak beef говядина свинина ресторан pork pulledpork вкусно копчение пицца bbqbrisket bbqsmokers brisket carbosmokers food pitmaster pitsmokersbbq rusgrillteam smoker брискет хахалева
Доброго Воскресного утра!
.
Знаете что такое томагавк?
-это не только вид топора, это ещё и мясо!
А точнее мясо на кости.
А ещё точнее рибай с ребром.
Выглядет красиво и эффектно.
.
Как его готовить?!
1. Солим и перчим
2.обжариваем на сильном прямом жаре со всех сторон до красивой аппетитной корочки (запечатываем мясо)
3. Доводим до готовности на непрямом до нужной прожарки.
Мне нравится томагавк на 56-58 градусов в середине мяса.
Рибай жирный и поэтому будет отлично.
.
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️
Важно жарить и пользоваться термометром, народные способы с тыканьем мяса пальцем и сравнением со своей ладошкой или точками на лице не прокатят.
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️
.
Про вкус томагавка- вкусно, дорого богато!
Мне повезло и мясо привёз мясной друг @beard_and_steak - то есть угостил, то есть халява!
Денис спасибо!
Я рекомендую Вам купить просто рибай-это дешевле, а по вкусу такой же!
Но если Вы хотите рибай на кости-возьмите ковбой(то же самое только кость короче)
.
Много хочу Вам про стейки рассказать, найду хороших мясников и расскажу Вам.
.
Моё краткое мнение-пробуйте альтернативные стейки!
Как приготовить сочный стейк?
⠀
Качественная мраморная говядина – залог вкусного стейка, поэтому к её выбору нужно подойти ответственно. Что нужно сделать
⠀
✅Купить мясо в Бараниенбаум (ссылка в шапке профиля)
Для удобства хранения мясо поставляется в шоковой заморозке, но вы можете попросить дефростировать стейк
⠀
✅Если стейк был в шокированном состоянии, то важно правильно его разморозить - переложите мясо из морозилки на нижнюю полку холодильника. В этом режиме разморозки в мясе не будут образовываться кристаллы льда, разрушающие структуру мяса. Это делается за сутки до приготовления
⠀
✅Далее вынимаем стейк из холодильника и даём полежать два часа, чтобы стейк стал комнатной температуры - это делается для того, чтобы при попадании на сковороду стейк не охладил под собой поверхность и сразу «запечатался», сохранив все соки внутри
⠀
✅Мясо промакиваем бумажным полотенцем, удаляя всю влагу
⠀
✅Смазываем стейк растительным маслом. Посыпаем перцем от @royalfield.ru - это настоящий цельно-ядровой перец с лианы (не та пыль, которая продаётся в магазинах), который не обгорает при жарке и который можно приобрести в нашей лавке. Масло поможет ему лучше раскрыться в мясе. Далее солим и оставляем на 40 минут
⠀
✅Раскаляем сковороду до максимальной температуры, нагревая ее на среднем огне 5-7 минут. Мясо для стейков жарят от 2-х до 5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой прожарки. За 1-2 минуты до готовности стейка воткните внутрь термометр для мяса и проверьте температуру. Она должна быть на 1-2°C ниже желаемой степени прожарки, так как она еще поднимется во время «отдыха» стейка. После этого снимите говядину на доску, накройте фольгой и оставьте на пару минут. Чередой множества экспериментов было установлено, что «отдохнувшее» мясо более сочное и нежное
⠀
Хочешь узнать температуры прожарки стейка и где купить термометр для мяса? Ставь «+» в комментариях
_____________________________
⠀
Как заказать мраморную говядину для стейков с доставкой на дом
⠀
нажми на ссылку в шапке моего профиля
сайт www.bbaum.ru
позвони +7(812)407-25-15
напиши в директ мне лично
⠀
Доставка - Санкт-Петербург - Москва
_______________________________________
Добрый вечер, друзья! У меня сегодня рецепт универсального блюда для подачи на второе к обеду или на ужин-Мясо с овощами.
Мясные стейки пропитываются овощными соками и получаются особенно мягкими, насыщенными и вкусным
__________
Друзья, поддержите рецепт ❤️❤️
И не забудьте сохранить, чтобы не пришлось искать.
Мясо с овощами.
Ингредиенты:
Отборные куски мяса.
Лук-2шт
Морковь-1шт
Кабачок-2шт
Баклажаны-2шт
Болгарский перец-2шт
Чеснок, соль, перец
Куски мяса хорошенько отбить, посолить, поперчить, добавить любимые специи. Обжарить на сковороде с двух сторон.
Все овощи крупно нарезать, затем поочередно выкладывая в сковороду обжарить. После чего переложить в форму( у меня кеци), посыпать чеснокок, выложить куски обжаренного мяса, стручок перца, закрыть фольгой. Отправить в духовку на 30 мин, до готовности мяса.
____________
#обед#ужин#мясосовощами#кулинариядома #видеорецепты #вкуснятина #стейк#готовимстейк#vkusno#овощизапеченные#овощивдуховке#кеци#готовимвкеци#отбивные#мясопофранцузски
..
Japan Knife - @tojiro_knife
Промокод на скидку 20% - «GRILLMEN»
———————————————
#гриль #grill #grillmen #bbq #мангал #шашлык #стейки #steaks #стейк #грильмен #грильмены #бургерыдома #гриль #пицца #grill #рыба #рыбалка #рецепты #antakya #turkey #türkiye#hatay #hataysofrasi #antakya #turkey#cigkoftecialiusta#saltbae #salt #saltlife#saltbae#saltlife#salt#eminönu#sirkeci#zehirzemberek #aliusta #saltlife #saltbae #saltlife
Курица с сыром
РЕЦЕПТ
Курица(тонконарезаная)
Сыр
Отбиваем ———————————
Картофель(тертый)-2 шт
Яйцо-1 шт
Перемешиваем
Облепливаем мясо картофилем
———————————
Берем мясо обмакиваем в муке и яйце и накрываем Поджариваем
———————————
Приятного аппетита
❤️
❌Подпишись у нас такого много❌
———————————
@goodfoodrus
@goodfoodrus
@goodfoodrus
———————————
Автор: @chefclubtv
———————————
Статистика хештегов - Экспортировать в Microsoft Exel
# | Хештег | Фраза | Количество запросов в месяц | Количество постов | Баллы |
---|