шефгулякин сургут кейтерингсургут фуршет канапе фуршетсургут кейтеринг банкет банкетсургут шумноивесело instafood бмв бургер выезднойбанкет еда канапесургут рецепты густосургут
Рецепт дня #2
Горячие сендвичи створожным сыром и карамелизированными яблоками - Батон нарезаем средней толщины - 1 яйцо + 0,5 стакана молока + 1 чайная ложка сахара, взбиваем вилкой - намазываем батон творожным сыром и накрываем дргугим куском - готовый сендвич смачиваем в молочно-яичной смеси - обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки - яблоки очищаем и нарезаем пластинками, обжариваем на сливочном масле с добавлением 1 чайной ложки сахара и 2 ст.ложки воды до состояния загущения сахара с водой - добавляем корицу по вкусу, несколько ягшод смородины для цвета, сок лимона и кунжут
Горячий жаренный сендвич выкладываем на терелку или деревянную доску, сверху поливаем карамелизированными яблоками и поливаем оставшимся соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ставтье лайки, добавляйте в сохранения)
Спасибо, друзья!) #30дней30рецептов #шефгулякин #сургут #нефтеюганск #рецепты #еда
Так же можем выехать на ваше мероприятие и устроить бургер-пати))
Приготовим для вас и ваших гостей бургеры на огне, либо на электрическом гриле который возьмем с собой, наши столы и оборудование. Накроемся хоть в открытом поле))
Фирменные булочки и авторские соуса. Бургеры будут готовиться "из под ножа" на ваших глазах)
Как вариант развлечения для ваших гостей на свадьбе, презентации, корпоративе.#кейтерингсургут #86 #шефгулякин #бургер
#33
Рецепт пасты с карбонара с беконом в сливочно-яичном соусе
Ингредиенты на - порций:
- спагетти - 1 уп 0,4 кг( я взял Гранди паста в синей упаковке)
- бекон в нарезке - 0,5 кг
- сливки 22% - 0,5 л
- помидорки черри - 0,25 гр
- яйца - 3 шт
И так отвариваем по инструкции спагетти, бекон нарезаем широкими пластинками, черри на четвертинки, желтки отделяем от белков.
На СУХОЙ , хорошо разогретой сковороде обжариваем бекон, буквально 1-2 минуту,вливаем сливки и черри, посыпаем черным перцем и внимательно следим за сливками, они быстро начинают густеть, не нужно ждать когда они совсем станут густыми, и добавляем в соус спагетти, 30 секунд прогреваем, добавляем сырые желтки ,перевешиваем и тут же снимаем и паста готова. Буквально 5 минут. Не нужно передерживать иначе сливки начнут превращать в масло и еще сильно сгустятся. Если такое произошло, что вы передержали и паста стала суховатой- можно добавить молочка или сливок
При подаче посыпаем тертым пармезаном, украшаем половинкой черри и зеленью)
Приятного аппетита ! #шефгулякин #сургут
Сегодня готовили и выкладывали закуски на небольшой фуршет в салоне красоты. Было обучение визажистов и в перерыве угощали нашими закусками)
В меню:
- капрезе с моцареллой, черри, базиликовым песто и медовым крем-бальзамиком. Подается с миксом салатов, рукколой и прованскими травами. Выкладка в стеклянные полусферы
- сендвичи с курицей.Выкладка на сланцевые тарелки
- фрукты на шпажке с клубнично-сливочным соусом. Выкладка в шотах
- мини-тирамису - ванильная панакота с малиновым соусом - творожно-апельсиновый мусс - десерт Пино колада на кокосовых сливках с ананасом
Приехали со своими матовыми стеклами и сланцевыми тарелками.
Оформили все красиво.
Цены держим вполне не высокие. Сейчас работаем больше за фото и видео для контента, для портфолио.
Кому интересно, буду рад пообщаться и ответить на вопросы) #шефгулякин #фудбокскейтеринг #кейтерингсургут #фуршет #банкет