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【終わりと始まり】平成最後の２升半と令和最初の２升半。それぞれ数本ほどなので、どこに行き着くのか楽しみです(^^) #波照間島 #波照間 #波照間酒造所 #泡波 #泡盛 #awanami #awamori

Plums and Rice | Shimauta Awamori, Mito no Kairakuen 5 Yr Umeshu, Umeboshi, Honey and Top Note Bitter Lemon Tonic - - - This cocktail is named for the ever-so-classic Japanese bowl of steamed rice topped which comes topped with an umeboshi. The fruit which we call “ume” in Japan has been called “Japanese plum,” but technically they are in the apricot family. Ume differ greatly from common plums and apricots in that the fruit is not enjoyable straight from the tree. Instead, they are typically picked with salt and sugar to make umeboshi, or infused into alcohol or vinegar with rock sugar to make umeshu or umesu. The rice portion the cocktail is Shimauta Awamori, a distillate coming from Okinawa, made with Thai rice and black koji. Rice and ume come together over pebble ice in this cocktail, with a soft bitter element from Top Note Bitter Lemon tonic. The final touches are a disk of umeboshi and a baby beet leaf to highlight the sour, salty, and earthy notes of the drink. . . . photo: @sammyfaze . . . #umeboshi #ume #cocktails #umeshu #momosecocktails #kumiko #barkumiko #kumikochicago #chicagodrinks #japanese #shochu #awamori #カクテル #バーくみこ #梅干し #梅酒

帰宅ラン10km‍♂️ いろんな泡盛が飲める島酒フェスタが今年も開催されます‼️ めっちゃ行きたいけどマラソン大会に向けて禁酒中なので残念ながら行けませんw 去年は利き酒や泡盛検定を楽しんでいろんな酒造の限定古酒買ったっけなぁ〜 . #nrc #adidas #running #nightrun #okinawa #igrunners #diet #workout #music #festival #awamori #ナイキプラス #ランニング #帰宅ラン #夜ラン #ハシリマスタグラム #igランナーズ #ランニング好きな人と繋がりたい #沖縄 #那覇 #ダイエット #禁酒 #泡盛 #島酒フェスタ #奥武山公園

This was the starting shochu and awamori lineup from Sunday’s hanami party at Yoyogi Park! From left to right: “Rokuchoshi” Rice Shochu (35% ABV, Kumamoto Prefecture); “Ichibanbashi” Kokuto Shochu (30%, Amami Oshima Kagoshima); “Awanami” Awamori (30%, Okinawa); “Sennen no Nemuri” Barley Shochu (40%, Fukuoka); “Iddon” Sweet Potato Shochu (25%, Kagoshima). It was a pleasure to host the third annual Maction Planet X Shochu Pro cherry blossom party for dozens of jovial guests. Thank you and kanpai!

【出荷】１本１本がそれぞれ違う旅に出ると考えると、感慨深いものがあります。 ※ちなみに島内出荷量は95%を超えます。 【工場見学】は行なっていませんので、大まかな製造工程を紹介させていただきました。泡波を飲む時に少しでも思い出して頂ければ幸いです。 #波照間島 #波照間 #波照間酒造所 #泡波 #泡盛 #awamori #島酒

【出荷準備】島内出荷はほぼこの形です。100mlボトルは段ボール、升升半升は化粧箱に入れて出荷します。 ※内向きに縛るのはラベルの保護の為です。 #波照間島 #波照間 #波照間酒造所 #泡波 #泡盛 #awamori#出荷

与那国島、酒造巡りの旅日記✏️ 昨年度の泡盛の女王でもあり、泡盛大好き女子友達の 新里葵さんと、崎元酒造さんへ。 . 作っている風景を撮るのをすっかり忘れて しまったのですが…‍♀️ 昔ながらの地釜で、丁寧に作っておられました。 . 人口2,000名にも満たない島に、三つの蔵元さん。 その中でも一番生産量が多いのがこの崎元酒造さん。 けれど、一番伝統的な作り方わ続けてらっしゃるのも、この崎元酒造さん。 . 最近では長命草を使ったお酒も作られていて これからも目が離せない、日本の西の最果てにある酒造さんです。 . 写真は、与那国特有のクバ巻き泡盛と一緒に . #泡盛 #泡盛ガール #琉球泡盛 #沖縄 #沖縄料理 #沖縄旅行 #離島 #与那国島 #崎元酒造 #クバ巻き #焼酎 #焼酎女子 #awamori #awamorigirl #okinawa #okinawan #spirits #shochu #yonaguni #ryukyu #sake

ヤマネコ、ひょっこり。島豆腐を漬けたのとか、イチャガラスとか 頑張れピカリャ〜！八重山のために！#ピカリャー #ぴかりゃー #plushie#plushies #ぬいぐるみ #ぬい撮り#plushiesofinstagram #沖縄居酒屋 #okinawa#japan#泡盛 #awamori#うりずん食堂#高円寺#菊之露#菊之露ブラウン#琉球泡盛#イチャガラス#島豆腐の味噌漬け