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@gulficantina - Cerasuolo di Vittoria DOCG - 2017 50% Nero d’Avola, 50% Frappato Chiaramente Gulfi - Monti Iblei (RG) Calcare e argilla ⛰ 450 mt s.l.m 8.000 piante per ettaro ⏳Fermentate separatamente in acciaio con breve macerazione sulle bucce, 7 mesi in acciaio, 12 mesi in botti di rovere, 1/2 mesi di bottiglia 13,5% Vol. Unica DOCG siciliana. Ci troviamo in zona collinare ma anche a circa 20 km dal mare: abbiamo quindi discrete escursioni termiche ed un clima mediterraneo puro. Il colore è un rosso rubino con riflessi porpora sull’unghia. Al naso un bouquet dove il floreale ed il fruttato si integrano e si alternano: rosa canina, fragoline di bosco. Bella nota balsamica e minerale. Un vino dalla grande beva e dal perfetto equilibrio delle sue componenti, un vino che definirei da tutto pasto ma anche da aperitivo se servito intorno ai 14 gradi. Lo abbiamo abbinato ad una pizza alla marinare e ci stava davvero alla grande!

In the spotlight... Barbaresco Starderi 2018... refining and aging for future pleasure... #laspinetta #laspinettabarbaresco #castagnolelanze #piemonte #nebbiolo #barbaresco #winetasting #winelover #barbarescostarderi #barrique #sommelier #instawine #italianwine photo credit @erika_baracco

For Château Lafaurie Peyraguey 400th anniversary, @lalique , a French company, has created this master piece: a « barrique in crystal »! Taking more than 2 years to make, this exceptionnal contenair is totaly transparent so that it enable wine lovers to apprecitate a great wine! Cheers Epicureans! Thanks @maria_charueva_wine for sharing! ______________ #anniversary #barel #crystal #crystalbarrel #container #chateau #chateaulafaurie #chateaulafauriepeyraguey #france #french #barrique #lalique #whitewine #redwine #cheers #whitewineglass #drink #drinks #review #wino #wines #vin #instawine #winenot #winereview #wineporn #winelover #drinkup #drinkspecials #winestagram

This barrel room of @tommasiwine is so beautiful! Have you ever visited this winery? #vino #winelover #wein #wine #winestagram #italianwine #vin #vinho #travel #winenight #ilovewine #winelovers #cheers #valpolicella #verona #thewinexpert #italy #italia #vineyard #winery #instawine #barrelroom #barrique #Amarone #wineguide #tommasiwine

Werbungdamarkennennung Was hab ich da gerade gefunden...? Also, manchmal kommt RATSHERRN mit einem Bier um die Ecke... Man glaubt, man hat einiges schon getrunken und dann das: AHABS REVENGE ! Das an sich schon geile MOBY WIT kam für 3 JAHRE unter Verschluss und durfte im BARRIQUE ruhen und unter Spontangärung noch feiner werden. Herausgekommen ist ein hochkomplexes SAUERBIER mit fantastischen Aromen nach Stachelbeere, Bisquitteig, Mandeln, Stroh, Brett und was weiß ich noch alles. Dann das champagnerartige Kohlensäurespiel. EIN FEST FÜR ALLE SINNE, WOW ! ————————————————————— Look , what I just found. From time to time the RATSHERRN BREWERY surprises with an absolute madness! AHAB’S REVENGE The ingenious MOBY WIT was stored away for 3(!!!) years in Barriques and became under spontaneous fermentation this gem of a beer. Highly complex it reminds me of butterbisquitt, gooseberries, almonds, warm straw. The Brett surprises you, champagne like carbonization welcomes you. WHAT A BEER, FEAST FOR ALL SENSES. #beer #bier #craftbier #craftbierhamburg #dasgutebier #beersommelier #luvbeer #wow #hamburg #winelike #sourbeer #witbeer #highlycomplex #sommelier #microbrewery #barrique #barrelagedbeer

Cosa apporta la Barrique al vino? ‍ Innanzitutto la barrique è una botte di legno, di capienza 225 (bordolese) 228 (borgognona) litri, generalmente di rovere (tipo di quercia). Il legno come sappiamo è un tessuto vivo e poroso, quindi apporta molecole e ossigeno in quantità limitata (microssigenazione) al vino. Quali molecole apporta? - Aldeidi Aromatiche: la più importante è l'aldeide vanillica, nota come "vanillina" che conferisce al vino il tipico sentore di vaniglia. - Fenoli volatili: Guaiacolo ed Eugenolo che conferiscono al vino rispettivamente note di affumicato e di chiodo di garofano. - Lattoni: il più famoso è il 3-metil-ottalattone, noto come "whisky-lattone" che conferisce al vino una nota di legno e noce di cocco. __ Ho inserito i composti ritenuti più importanti che la barrique apporta al vino, naturalmente la lista è molto più lunga. Questi post sono fatti da me anche per raggiungere persone neofite riguardo l'enologia, quindi l'intento è di rendere il mio profilo una piccola guida semplice e diretta per queste persone. __ In un altro post magari potremmo approfondire tutti i fattori che influenzano maggiormente le cessioni aromatiche da parte del legno. __ #oenology #barrique #molecular

@gulficantina - Carjcanti - Sicilia DOC - 2014 100% Carricante Chiaramente Gulfi - Monti Iblei (RG) Calcare e argilla ⛰ 420 mt s.l.m 9.000 piante per ettaro ⏳Fermentazione in acciaio con breve macerazione sulle bucce, 12 mesi in acciaio, 12 mesi in botti di rovere, qualche mese di bottiglia 12,5% Vol. Gulfi produce soltanto due vini bianchi, se il Valcanzjria possiamo considerarlo un vino più semplice ed immediato questo è totalmente opposto, cioè complesso ed inaspettato. Quando ci accorgiamo di avere tra le mani, per puro caso, l’annata 2014 di questo vino, Laura, responsabile commerciale di Gulfi, mi propone di spostarlo come ultimo vino, anche dopo i rossi. Rimango piuttosto basito però mi fido ciecamente di chi quel vino lo conosce come le sue tasche. Viene così servito adesso e poi riproposto alla fine. Il perché lo si capisce sia dal colore, un giallo paglierino intenso, ma sopratutto dal naso: una bomba atomica! Potente e complesso: frutta secca, tropicale, agrumi, spezie come la vaniglia e la cannella, miele e note di burro, idrocarburo. Al palato dimostra tutto quello che aveva lasciato presagire dal naso: avvolgente, caldo, sapido e fresco. Un vino strepitoso dal finale lunghissimo con note leggermente amarognole di mandorla. Vi posso già anticipare che riassaggiato dopo i rossi reggeva tranquillamente il passo!

In questo e nei prossimi post, alcuni scatti e note sulla nostra degustazione con l’azienda @gulficantina con cui è stato possibile esplorare le migliori espressioni vinicole della Sicilia sud-orientale. Conoscete già questa azienda? Avete assaggiato qualche loro vino? Continuate a seguire i prossimi post! #staytuned