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Meus amores, esse vídeo mostra o passo a passo de como eu faço meus bem casados
Uma das coisas que me ajudou muito foi o cremor de tártaro nas claras.
Antes de eu começar a usar, eu sempre tinha dificuldade em achar o ponto certo de bater. Dependendo da idade dos ovos, o tempo para chegar no mesmo estágio vai variar.
Quando você usa claras novas (há pouquíssimos dias da produção), elas precisam de menos tempo batendo para chegar em neve, do que claras de ovos produzidos há mais tempo.
E o ponto das claras para o bem casado é bem específico, precisa ter volume mas sem estar desestabilizado (quebrando e soltando líquido).
O cremor ajuda em manter a estabilidade fundamental para eles ficarem assim, gordinhos :) Próximas aulas de Bem Casado:
2 e 4 de Maio em Recife
7 de Maio em São Paulo 11 de Maio em Brasília 12 de Junho em João Pessoa Whatsapp: (83) 9 8721-0175
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Quem ama sequilhos? Aquele biscoito que derrete na boca?Agora imagina um sequilhos de leite ninho RECHEADO (SUPER FÁCIL)
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Para a receita do leite condensado:
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1 e 1/2 xícara de leite em pó integral
1/2 xícara de água quente
1/2 xícara de adoçante em pó ou xilitol, açúcar demerara(usei o xilitol .
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Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, já está pronto pra usar na receita.
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Para o recheio:1/2 receita do leite condensado fake+1 colher de sopa de manteiga+1 colher de sopa de leite ninho, mexa tudo em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.Recheie os sequilhos e empane no leite em pó! Fica SURREAL DE BOM que receita é essaMais fácil impossível .
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Bala de brigadeiro - ninho - Nesquik
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RECEITA: PARA CADA LATA DE LEITE CONDENSADO,
1 COLHER DE MARGARINA
1 COLHER DE GLUCOSE DE MILHO
3 COLHERES DE NESCAL PARA O DE CHOCOLATE OU 3 COLHERES DE NESQUIK PARA O DE MORANGO OU 3 COLHERES DE NINHO PARA O DE NINHO.
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Modo de Preparo:
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LEVAR AO FOGO ATE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA , DEIXAR UM POUCO MAIS Q PONTO DE ENROLAR...TIRAR E JA POR NO PLÁSTICO FILME E EMBRULHAR.
DEIXAR A MASSA DESCANSAR POR 24 HS E DEPOIS É SÓ ENROLAR E IR CORTANDO E PASSANDO NO AÇÚCAR REFINADO.... PRONTINHO PESSOAL ...MUITO SUCESSO COM AS BALAS...VENDO PORINHO OU SAQUINHO COM 130gr POR 5 REAIS ...130GRAMAS DA APROXIMADAMENTE 8 BALINHAS DE CADA SABOR DEPENDENDO DO TAMANHO... LEMBRANDO Q VCS PODEM JUNTAR OS SABORES E FAZER ELA MESCLADA E NAPOLITANO...PODE FAZER TBM OUTROS SABORES COMO NUTELLA E PAÇOCA...ESPERO TE AJUDADO VCS. ( NAO DEIXE DE POR A GLUCOSE POIS ELA CONSERVA AS BALAS E NÃO DEIXA AÇÚCAR)
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Créditos: Edvânia Santos
Casamento desse final de semana em Trancoso nas lentes da querida @fernandascott ❤️ Os bem casados estão embalados em tela com laço de cordões na cor vinho e enfeites de concha ou estrela do mar. Um charme não é? #bemcasados #conceicaobemcasados #conceiçãobemcasados #casamentokikaeti #destinationwedding #casamentotrancoso
Receita Bem-casado com doce de leite ❤
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Ingredientes
7 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar peneirado
7 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
Doce de leite o quanto baste para rechear
Modo de preparo
- Separe as claras e bata-as em ponto bem firme; acrescente as gemas passadas por uma peneira, sempre batendo. - Junte o açúcar peneirado e bata; acrescente a farinha e bata mais um pouco, até homogeneizar bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture bem.
- Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno aquecido em 180 graus; deixe até que a massa fique levemente corada e diminua de tamanho, recuando das bordas após estar assada.
- Retire, deixe esfriar e vire sobre um prato ou superfície lisa.
- Corte a massa ao maio no sentido longitudinal e, usando a borda de um copo médio ou de um cortador de cozinha, faça círculos de 5cm de diâmetro nas duas partes da massa, formando as duplas; recheie uma das partes com doce de leite (pouco mais que uma colher de chá), cubra com a outra metade e pressione levemente, formando os bem-casados que serão passados na calda e depois embrulhados
Para calda:
2 copos de açúcar
½ copo de água fervente
1 colher (café) de essência de baunilha
Preparo:
- Misture a água fervente ao açúcar e acrescente a baunilha; misture bem até dissolver o açúcar.
- Mergulhe rapidamente os bem-casados na calda e pressione com a mão em forma de concha, para firmar os bolinhos.
- Embrulhe-os no papel celofane e depois finalize envolvendo-os com o material que preferir – tecido, papéis especiais, papel alumínio.
Enfim
Decoração @tabitacintrafestas
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