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Vai a descrição de como fiz a panelinha caipira de hoje
temperei a costelinha suína, somente com sal bem pouquinho antes lavei ela em água corrente e espremi um limão deixei agir um pouquinho e enxaguei e coloquei o sal.
coloquei um fio de azeite na panela, deixei aquecer fritei a costelinha até dourar,acrescentei alho socadinho com sal. Pra ajudar na cor coloquei uma colher de chá de açúcar durante a fritura, após, coloquei as linguiças suína tipo caipira picadas em rodela em um parte da panela junto com a costela, coloquei um pouquinho de água morna tampei e deixei dar uma leve cozinhada até a água secar em fogo médio.
Assim que água secou, deixei fritar mais um pouco, acrescentei cebola picadinha, tomate sem semente picadinho e cebolinha, coloquei o arroz, água morna, tempero chimichurri e deixei cozinhar normalmente...
com o arroz quase no ponto, acrescentei o queijo mussarela (aquele em bolinhas) dei uma afundada nelas no arroz, joguei mais cebolinha e chimichurri por cima e deixei o arroz terminar de secar... Finalizei com umas pimentas biquinho e bode em conserva.. #cozinha #panelinha #comidasimples #caseiro #costelinhasuina #linguiça #cozinhaecoisasdacleide
Ontem o sucesso do caldo que compartilhei foi tão grande e, como o tempo hoje amanheceu ainda mais frio e chuvoso, resolvi seguir nessa temática e hoje é a vez desse Caldo Verde com Mandioca e Bacon Crisp.
A mandioca deixou o caldo mais aveludado do que com a tradicional batata, o bacon deu um sabor defumado especial e uma textura a mais. Comidinha que alimenta e conforta!
PS.: Quero ver todo mundo indo pra cozinha esse fim de semana e compartilhando comigo o resultado. ♥️
Ingredientes (8 porções):
1kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios (também conhecida como aipim ou macaxeira);
4 folhas grandes de couve mineira cortadas em fatias finas;
2 litros de caldo de carne (dissolva um tablete, se não tiver o caseiro);
250g de bacon picadinho (usei um quase sem gordura);
200g de linguiça calabresa fina fatiada em rodelas;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque o caldo de carne em uma panela, leve ao fogo alto até começar a ferver;
Com cuidado, coloque a mandioca na água fervente e abaixe o fogo;
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que a mandioca esteja bem macia, quase desmanchando (espete com um garfo para ver);
Desligue o fogo e, com um mixer, vá processando a mandioca com o caldo do cozimento até virar um creme, reserve;
Nesta etapa, você também pode ir batendo a mandioca e o caldo aos poucos no liquidificador.
Frite o bacon em uma frigideira até dourar bem;
Regue uma panela grande com azeite, adicione o alho e a cebola, refogue até começar a dourar;
Adicione o creme de mandioca, a couve fatiada e misture bem, deixe cozinhar por 2 minutos;
Desligue o fogo, acrescente o bacon, misture mais um pouco e sirva ainda quente.
Bacon Crisp: reserve um pouco do bacon da receita, frite em óleo bem quente até ficar bem dourado e escorra em papel toalha. Use o curso e algumas calabresas para finalizar o caldo. minha cozinha muito bem registrado pelas lentes do @fernandes.estudio :)
Pudim de leite condensado sem furinhos bem cremoso, temos! Super fácil de fazer, o segredo é só ter paciência rsrs
Tem passo a passo nos destaques mas vou deixar a receita aqui Comece fazendo a calda de açucar;
Leve ao fogo baixo 2 xícaras de açúcar vá mexendo até derreter todo açúcar, depois acrescente meia xícara de água quente, irá levantar fervura e você continua mexendo até que forme um caramelo, coloque na forma e reserve.
⭐️ usei uma forma para pudim com 18 cm de diâmetro.
Bata no liquidificador;
3 ovos ( peneire as gemas para tirar o cheiro forte de ovo)
1 caixa de leite condensado 395g
A mesma medida de leite
1 colher de chá de maizena
Coloque na forma, passe papel alumínio e leve para assar em banho maria (coloque água em uma forma e coloque a forma com o pudim) deixe assar por unas 2 horas em fogo baixo, 180 graus, faça o teste do palito ele sairá limpo.
Deixe esfriar, depois coloque na geladeira, o meu deixei de um dia pra o outro, mas você pode deixar por umas 3 horas e desenforme! Prontinho!
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Bolo Bombom de Cenoura
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Para o bolo de cenoura:
2 cenouras médias (190 gramas aproximadamente)
1/2 xícara de óleo de coco
2 ovos
1/2 xícara de açúcar demerara (ou xilitol)
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de preparo:
Unte uma forma redonda ou quadrada com manteiga e farinha de arroz, preaqueça o forno à 180 graus e deixe o bolo assando por aproximadamente 35 minutos, deixe esfriar.
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Para a parte do “bombom” .
Derreta 300 gramas de chocolate 60% cacau no microondas e despeje em uma forma de silicone( usei uma quadrada mas pode ser qualquer uma) com a ajuda de um pincel de cozinha passe em toda ela, deixe no freezer e repita esse processo mais uma vez, deixe um pouco de chocolate pra finalizar.
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Para o brigadeiro:
1 lata de leite condensado + duas colheres de sopa de manteiga+ 2 colheres de sopa de cacau em pó, mexa tudo em fogo baixo por uns 10 minutos até ficar bem cremoso.
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Para a montagem: .
Depois do bolo frio corte ele em quadradinhos e coloque dentro do “bombom” que estava no freezer, coloque o brigadeiro por cima e cubra com mais bolo, finalize com o restante do chocolate por cima e deixe no freezer por mais 20 minutos, desinforme, corte e sirva! Fica realmente maravilhoso!
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Créditos @byigorhealthy
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Então você está fazendo uma sobremesa e descobre que não tem leite condensado, e agora Essa receita já me salvou em uma situação como essas...e ainda é muito fácil de preparar.. ❤️
Veja mais receitinhas no canal, acesse: YOUTUBE / DIKADANAKA por LEITE CONDENSADO
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite em pó (110g)
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal ( 20g)
½ xícara (chá) água morna ( 120ml)
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Receita de Doce de Leite Caseiro super fácil e leva poucos ingredientes.
Ingredientes:
1kg de açúcar refinado
400g de leite em pó
275ml de água
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