casta_barista каста_бариста кастабариста castabarista курсы_бариста курсыбариста курскофе кофе_николаев кофениколаев craft_coffee
Наш первый тренер, которого мы готовы представить
Марат Турдыев, он же @coffee_in_inst
Основатель и главный кофейный человек в кофейне @griffel_cafe и без преувеличения - лучший кофейный специалист в городе
Причем, не только профессионально разбирается и умеет готовить кофе, а также сам выбирает для своих проектов зелёный кофе и жарит его
Марат будет проводить курсы:
1⃣ Barista classic (Бариста основной курс)
2⃣ HandBrew Coffee (Альтернативные виды заваривания кофе)
Программа подготовлена сверхнасыщенная - теория, практика в классе, практика в кофейне + экзамен на получение сертификата
Каста Бариста
Учимся у лучших
#кастабариста #каста_бариста #курскофе #курсыбариста #курсы_бариста #кофениколаев #кофе_николаев #casta_barista #castabarista
Поговорим о факапах)))) Мы уже месяц, как должны были открыться, и всё вот-вот и вот-вот
Сперва "подвели" одни поставщики с кофемашиной, потом вторые и уже хотелось опустить руки
Затем нас стали "поддерживать" те, кто знал о наших планах - зачем, кому надо, ребята, Николаев это дно и загнётесь в первый месяц
В целом, руки готовы были опуститься
Но у нас есть люди, которые, стали для нас скалой -
@korol_viktoria00 делится тайнами кофе на расстоянии,
@ksana_dyachenko - позитивом и обещанием приехать
@coffee_in_inst - подарил нам свою коллекцию кофейных чашек
И наш партнёр @discovery.roasters - подготовил для нас очень много кофе для обучения
И теперь то мы знаем, что всё будет хорошо
Каста Бариста
Открытие на финишной прямой
#кастабариста #каста_бариста #курскофе #курсыбариста #курсы_бариста #кофениколаев #кофе_николаев #casta_barista #castabarista
Как кофе смолешь - так его и приготовишь (древняя украинская поговорка)
На курсе Бариста мы обязательно рассмотрим все виды кофемолок и парочку из них научимся разбирать и собирать, чтобы качественно почистить
Бариста обязан уметь обслуживать кофемолку - чистить, следить за состоянием жерновов
Каста Бариста
Техника любит внимание
#кастабариста #каста_бариста #курскофе #курсыбариста #курсы_бариста #кофениколаев #кофе_николаев #casta_barista #castabarista
Очень актуальна тема
Вроде разобрались, кто такой бариста - знает про кофе, умеет варить круто, полностью контролирует процесс вываривания вкусов и т.д.
Шеф-Бариста
Кто такой и с чем его едят?
Как и шеф-повар, как и шеф-бартендер это профессионал до мозга костей, который отвечает за весь кофейный отдел в заведении
Он(-а):
1⃣Выбирает кофе для заведения (отталкиваясь на сезон, на актуальность, на реакцию покупателей и т.д.) 2⃣Профессионально, рационально и логично составляет кофейную карту, отслеживает продажи напитков, убирает одни, добавляет другие. Всё кофейное меню на Шеф-Бариста
3⃣Отвечает за рентабельность кофейного отдела или кофейню в целом (не бизнес-план, так как это прерогатива владельцев бизнеса)
4⃣Отвечает за постоянное повышение квалификации подчинённых сотрудников
5⃣Самый главный продукт, который производит Шеф-Бариста (менеджер кофейного бара) - ПРИБЫЛЬ отдела
Каждый человек может стать бариста, не каждый бариста сможет стать Шеф-Бариста
Каста Бариста
Дорогу осилит идущий
#кастабариста #каста_бариста #курскофе #курсыбариста #курсы_бариста #кофениколаев #кофе_николаев #casta_barista #castabarista
Мы уже обживаем обучающий класс
Чашки с большой историей, стеклянные шоты под эспрессо и самые уникальные в Николаеве ложечки
Завтра ждём приезда кофемашины, тестируем ее и ждём первую группу
Завтра объявим дату и конкурс, где главные приз - огромная скидка на курс Бариста
Каста Бариста
Мы летим вперёд
#кастабариста #каста_бариста #курскофе #курсыбариста #курсы_бариста #кофениколаев #кофе_николаев #casta_barista #castabarista
Вкусно выглядит, правда?
Были бы у Вас "вкусные" ощущения, если бы машина была грязной, неопрятной, в брызгах?
Именно поэтому чистота важна в работе бариста и мы учим этому в первую очередь
Каста Бариста
Всё по-чистому
#курскофе #курсыбариста #курсы_бариста #каста_бариста #кастабариста #castabarista #casta_barista
Не того ли ты хотел Каждому бариста приятно, когда приготовленный им кофе заслуженно хвалят, фотографируют и красуются, как произведение искусства
И учиться этому можно и нужно
Каста Бариста
Инстакофе придумали мы)) #кастабариста #каста_бариста #курскофе #курсыбариста #курсы_бариста #кофениколаев #кофе_николаев #casta_barista #castabarista