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Check out this natural biondyanimc Chilean beauty! Pink moscatel and Torontel are fermented on the skins for 60 days, after which some Pais is added. Perfumed and floral, she has notes of orange and grapefruit jam with a textured, bitter finish. We'll be pouring this by the glass for the next few days! Awesome summer sipper.
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Čilska vina so precej znana svetu in to z razlogom - namreč tudi najcenejše vino v trgovini je še vedno precej dobro, nato pa se kvaliteta in okus le še stopnjujeta Najin najljubši? Carmenere! Njegovo listje se obarva živo rdeče, okus pa je edinstven Zdaj veste, s čim vam bova postregla doma, če se povabite na kozarček
⏩Na blogu pa tudi prispevek o degustacijah vina v Čilu!
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Chilean wines are quite famous and there is a reason for that - even the cheapest wine in a store is still pretty good Our favorite? Carmenere! It's leaves are strikingly red and the taste is simply delicious. So if you ever decide to visit us in Slovenia, for sure besides Slovenian wines you will be served Carmenere as well
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Hoy les contamos un poco de uno de los mejores Sommeliers de Chile, Marcelo Pino @marcelopinowine. Es de Pichilemu, y desde chico fue un aficionado del surf, tanto así que su sueño era viajar por el mundo surfeando. Hoy en día pasa un buen tiempo en los aviones, pero por otra de sus pasiones: el vino. Al poco tiempo de llegar a Santiago entró a estudiar a la escuela de Sommeliers de Chile. Con mucha pasión y talento fue destacando hasta llegar a ser reconocido como uno de los mejores Sommeliers del país. Su empeño le permitió trabajar hasta el día de hoy en la Viña Casa Silva @vina_casa_silva, a quienes representa alrededor de todo el mundo. Como si fuera poco, hace unos meses abrió una tienda de vinos en su ciudad natal: @tiendamarcelopinosommelier. Salud !
Viña El Principal - El Principal Andetelmo 2012 ❤️
Sumptuous Chilean Red from Alto Maipo Valley , blend of Cabernet Sauvignon (93%) and Petit Verdot, aged 18 months in French oak.
Colour: intense, dark purple.
Nose: ripe blackberries, dark chocolate, crushed pepper, sweet spices, toasted and balsamic hints.
Mouth: power and concentration, great structure, beautiful mix of fruits and spices, fine tannins... incredibly long aftertaste.
No doubt: an awesome Red!
Que viva Chile .
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En este momento me encuentro en Chile, donde es tiempo de vendimia, que, en teoría, empieza las ultimas semanas del verano y primeras de otoño (lo pueden notar en las hojas de las parras en las fotos), pero en la practica, esto no es tan exacto, ya que acá, la naturaleza es la que manda, y esta, se puede adelantar o atrasar.
La cosecha depende de una variable muy importante que es el clima, el cual, se puede gestionar humanamente (identificando eventos, evaluando riesgos, que respuesta hay frente a un riesgo "x" y cuales son las actividades de control para contrarrestarlo), pero no manipularlo, por ende, va a entregar años más calurosos o más lluviosos, la cantidad de heladas en invierno, nieve en los valles, vientos, cantidad de días soleados o nublados, la influencia del mar en las vides más cercanas a la costa (en Chile la costa es fresca, pero, pudo haber estado más cálido que de lo normal) y si hubo una primavera templada o más bien fría. Lo ideal, es que siempre haya un equilibrio entre todos los factores mencionados, nunca los extremos son buenos. También puede influir algún desastre natural como un terremoto o la erupción de algún volcán cercano a zonas vitivinícolas.
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Estos factores están directamente relacionados a las características que tendrá la determinada cosecha, en otras palabras, con la calidad del vino que tendrá un año u otro.
Por eso, no es lo mismo tomarse un vino del 2015 a uno del 2016, aún siendo de la misma marca y misma cepa o ensamblaje (Más adelante les hablaré sobre las catas horizontales y verticales).
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Salud!
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Les recomiendo ver todas las fotos porque están muy lindas
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