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Taste of @ferrandiparis
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Grosse régalade à l’école de la gastronomie qui forme les talents d’aujourd’hui et de demain et qui compte parmi ses anciens élèves des chefs étoilés, des Meilleurs ouvriers de France et même le chef de l’Élysée.
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Un privilège de goûter au sublime pâté en croûte de @guillaume_gomez_ et à la signature de @christian_tetedoie .
Un cakissime pistache et framboise de @nicolasbernarde et le meilleur dessert de @taste_of_paris_official cette année est signé @yann_menguy
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Ne passez pas à côté de l’incroyable Miss-Freeze mara des bois et citronnelle, ultra frais et fruité !
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FERRANDI Paris vous donne rendez-vous du 9 au 12 mai 2019 à Taste Of Paris Official pour découvrir les 4 plats signatures de son restaurant éphémère :
- Pâté en croûte, par Guillaume Gomez, MOF 2004, Président des Cuisiniers de la République Française
- Maigre de ligne, petits pois et coquillages, par Christian Têtedoie (Lyon), MOF 1996, Président des Maîtres Cuisiniers de France
- Cakissime pistache et framboises, crème mascarpone, pistache et nougatine grué de cacao, par Nicolas Bernardé, MOF 2004
- Miss-Freeze finger givré, mara des bois, citronnelle, par Yann Menguy ©photos : @geraldinemartens / @rina.nurra
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Voilà bientôt 100 ans que @ferrandiparis se donne pour ambition de transmettre à ses étudiants l’amour du métier. Exigeant à la fois maîtrise technique, savoirs et savoir-faire, ces métiers s’inscrivent dans ce que la tradition française à de plus beau.
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Pour la 3ème année consécutive, le restaurant éphémère de FERRANDI Paris à #tasteofaparis proposera une carte sucré salé avec à ses côtés deux amis de l’école, @guillaume_gomez_, Meilleur Ouvrier de France 2004, Président des Cuisiniers de la République Française et @christian_tetedoie, Meilleur Ouvrier de France 1996, Restaurant gastronomique Têtedoie 1 étoile au guide Michelin et deux anciens élèves pâtissiers au parcours prestigieux : @yann_menguy, Pâtisserie La Goutte d'Or et @nicolasbernarde, Meilleur Ouvrier de France 2004.
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∙ Pâté en croûte, par Guillaume Gomez, MOF 2004, Président des Cuisiniers de la République Française
∙ Cabillaud, petits pois et coquillages, par Christian Têtedoie (Lyon), MOF 1996, Président des @maitrescuisiniers de France
∙ Cakissime pistache et framboises, crème mascarpone, pistache et nougatine grué de cacao, par Nicolas Bernardé, MOF 2004
∙ Miss-Freeze finger givré, mara des bois, citronnelle, par Yann Menguy
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@geraldinemartens / @rina.nurra
Le festival Taste Of Paris Official 2019 commence maintenant !
Nos vous attendons nombreux du 9 au 12 mai 2019 au Grand Palais pour vous faire découvrir les plats signatures des 4 chefs présents sur le restaurant éphémère de l'école :
- Pâté en croûte, par Guillaume Gomez, MOF 2004, Président des Cuisiniers de la République Française
- Maigre de ligne, petits pois et coquillages, par Christian Têtedoie (Lyon), MOF 1996, Président des Maîtres Cuisiniers de France
- Cakissime pistache et framboises, crème mascarpone, pistache et nougatine grué de cacao, par Nicolas Bernardé, MOF 2004, ancien élève de FERRANDI Paris - Miss-Freeze finger givré, mara des bois, citronnelle, par Yann Menguy, ancien élève de FERRANDI Paris
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Petit tour chez Tetedoie pour le déjeuner presse de l’office du tourisme allemand. légumes de saison et le poisson servi dans une assiette en bois
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