coffeeroastery coffeeshop coffee specialtycoffee coffeeroaster coffeeroasting coffeelover coffeeculture roastery arabica bandung bandungcoffeeshop bdocoffeedestination cafe caferestodiary coffeedaily coffeeroasters coffeescape coffeetime creativemultiplepost infobdg instagram kaffee kedaibandung kopinusantara madewithstories nongki baristadiary baristalife brewmethods coffeefest
a. Kopi Arabika
Kopi arabika merupakan kopi yang paling banyak di kembangkan di dunia maupun di Indonesia khususnya.Kopi ini ditanam pada dataran tinggi yang memiliki iklim kering sekitar 1.350 - 1.850 m dari permukaan laut. Sedangkan di Indonesia sendiri kopi ini dapat tumbuh dan berproduksi pada ketinggian 1.000 – 1.750 m dari permukaan laut. Jenis kopi cenderung tidak tahan Hemilia Vastatrix. Namun kopi ini memiliki tingkat aroma dan rasa yang kuat.
Ciri-ciri kopi jenis arabika adalah sebagai berikut (Haryono dan Kurniati, 2013): Aromanya wangi dan sedap seperti perpaduan antara bunga dan buah.
Hidup di daerah sejuk dan dingin.
Rasa kopi arabika lebih halus.
Memiliki rasa asam dan sangat pahit.
b. Kopi Liberika
Jenis kopi ini berasal dari dataran rendah Monrovia di daerah Liberika. Pohon kopi liberika tumbuh dengan subur di daerah yang memiliki tingkat kelembapan yang tinggi dan panas. Kopi liberika penyebarannya sangat cepat. Kopi ini memiliki kualitas yang lebih buruk dari kopi Arabika baik dari segi buah dan tingkat rendemennya rendah. Karakteristik biji kopi liberika hampir sama dengan jenis arabika. Pasalnya, liberika merupakan pengembangan dari jenis arabika. Kelebihannya, jenis liberika lebih tahan terhadap serangan hama Hemelia vastatrixi dibandingkan dengan kopi jenis arabika (Panggabean, 2011). c. Kopi Canephora (Robusta)
Kopi Canephora juga disebut kopi Robusta. Nama robusta dipergunakan untuk tujuan perdagangan, sedangkan Canephora adalah nama botanis. Jenis kopi ini berasal dari Afrika, dari pantai barat sampai Uganda.Kopi robusta memiliki kelebihan dari segi produksi yang lebih tinggi di bandingkan jenis kopi arabika dan liberika. Kandungan kafein dalam kopi robusta lebih tinggi jika dibandingkan dengan kopi arabika.
Ciri-ciri kopi robusta adalah sebagai berikut (Haryono dan Kurniati, 2013): Rasanya seperti cokelat.
Aroma yang dihasilkan khas dan manis.
Memiliki tekstur yang lebih kasar.
Kunjungi web kami
Kopikayuaro.com "JADIKAN KOPI KAYU ARO SEBAGAI KOPI TERBAIKMU"
#kopinusantara
#pekanbaru
#kopipekanbaru #kulinerpku
#rekopiroastery
#roasterypekanbaru
#brewmethods #coffeeroastery #baristadiary #indonesiacoffee #coffeeroasting