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{RECETA} . C A N E L O N E S D E C A L A B A C Í N Y B U T I F A R R A . Si os apetece preparar una receta riquísima pero de lo más fácil y saludable del mundo, no dejéis de hacer estos canelones de calabacín y butifarra, con muy poco trabajo y un resultado de lujo. Guárdatela que seguro que te va a encantar. Desliza si quieres ver lo que es capaz de hacer Fairy Platinum Plus, una pasada como ha dejado la bandeja de horno sin necesidad de prelavado y le ha devuelto el brillo de nueva. . ◽️INGREDIENTES: -400 g de butifarra -400 g de tomate triturado -1 calabacín grande -1/2 cebolla
-1/4 puerro -1 ajo -2 cayenas
-Albahaca fresca
-Queso mozzarella rallado
-Queso cheddar rallado
-Queso emmental rallado -Aceite de oliva virgen extra -Pimienta negra -Sal
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◽️PREPARACIÓN:
1.Preparamos la salsa de tomate. Echamos dos cucharadas de aove en una sartén, sofreímos el ajo muy picado junto a las cayenas, cuando empiece a dorarse echamos el tomate, salpimentamos y dejamos sofreír a fuego lento 20 minutos aproximadamente. Retiramos las cayenas y reservamos. 2.En otra sartén echamos 2 cucharadas de aove y sofreímos la cebolla y el puerro muy picados hasta que empiecen a caramelizar. A continuación echamos la butifarra a la que hemos quitado la tripa y cocinamos hasta que cambie de color. Una vez cocinada echamos dos o tres cucharadas de salsa de tomate y trituramos el relleno. 3.Cubrimos el fondo de una fuente de horno con la salsa de tomate. 4.Cortamos el calabacín previamente lavado en finas láminas y estas las cortamos por la mitad. Ponemos un poco del relleno, a continuación ponemos un puñado de mozzarella, enrollamos y colocamos sobre el tomate, y así sucesivamente hasta acabar con todos los canelones. 5.Echamos un poco de queso rallado variado por encima y horneamos a 220ºC opción arriba-abajo-aire hasta que estén dorados. 6.Servimos acompañados de unas hojas de albahaca fresca. .
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Para mi un cortado en jarrito

{RECETA} . M I N I B U R G E R D E C O R D E R O C O N S A L S A D E Y O G U R A L C U R R Y
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He de reconocer que nunca había probado mini hamburguesas de cordero y la verdad es que me han encantado, así que no creo que sea la última vez y además ha sido la receta más votada en mis Stories de ayer. Así que aquí te dejo la receta del chef Javier Robles de #Interovic para que no te quedes sin probarla.
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◽️INGREDIENTES: -@carnedecordero picada -Aceite de oliva virgen extra -Pimienta negra -Sal -Pan de mini hamburguesa Para el chutney: -1/2 cebolla morada juliana -1 cucharada de azúcar moreno -1 cucharadita de jengibre rallado -1 vaso de café de vinagre de vino Para la salsa de yogur al curry: -1 yogur natural -1/2 ajo picado -1 cucharadita de curry en polvo -Aceite de oliva virgen extra -1/2 zumo de limón
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◽️PREPARACIÓN:
1.Empezamos por el chutney. En una sartén echamos un chorlito de AOVE y sofreímos la cebolla 20 min. Añadimos el azúcar, el jengibre y el vinagre y cocinamos 20 minutos más. Reservamos. 2.En un recipiente echamos el yogur junto con el resto de ingredientes, mezclamos, probamos y rectificamos si fuera necesario. Reservamos en la nevera. 3.Salpimentamos la carne al gusto. Formamos pequeñas bolas y aplanamos con las manos. Pintamos una sartén con un chorlito de AOVE y cocinamos las miniburgers. 4.Cortamos los panecillos por la mitad, ponemos una miniburger, seguido de un poco de chutney y salsa de yogur, tapamos con el otro trozo de pan y ¡A disfrutar!
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Herb crusted lamb, pan fried parsnips, pea puree, snap peas, charred onions with beet puree. One of my favorite lamb dishes ever. ......................... Tag friends who would like to eat this plate @intergourmetfood Follow Us By: @chef_greg_greenfield . . . . . . . #cookniche #gastronogram #chefroll #bbqlovers #michelinstar #steak #bbqnation #chefsofinstagram #chefsroll #meat #chefsplateform #chefstalk #lambshanks #finedinning #eater #finedininglovers #artfood #Carne #Cordeiro #cordero #topchef #ingredients #finefood #theartofplating #gourmetfood #intergourmetfood #chefslife #lamb #chefstoday #grateplates

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La Ouzeria (@ouzeriamx) sigue el concepto griego del mismo nombre: comida sencilla y sabrosa para acompañar con un trago. Pedimos varias cosas al centro, donde destacaron: - Brochetas de cordero con papas fritas - Garides me ouzo (camarones con salsa de ouzo) - Loukoumades: pufs crujientes bañados en miel, canela y nuez Un lugar muy agradable en Polanquito donde se puede comer bien y matar la tarde con unos tragos . . . . . #kebab #cordero #papasfritas #camarones #shrimp #lamb #loukoumades #garides #comidagriega #greekfood #ouzeria #lambkebab #soycomidista #food #foodporn #instafood #foodie #foodstagram #foodgasm #foodpics #foodphotography #foodblogger #comida #foodlovers #gastronomia #yummy #creandoantojos

Ancho chili/Southwest spice crusted lamb racks, spicy pea puree, tourne potatoes, red wine/beet puree, brussel sprouts with chili oil. ......................... Tag friends who would like to eat this plate @intergourmetfood Follow Us By: @chef_greg_greenfield . . . . . . . #cookniche #gastronogram #chefroll #bbqlovers #michelinstar #steak #bbqnation #chefsofinstagram #chefsroll #meat #chefsplateform #chefstalk #lambshanks #finedinning #eater #finedininglovers #artfood #Carne #Cordeiro #cordero #topchef #ingredients #finefood #theartofplating #gourmetfood #intergourmetfood #chefslife #lamb #chefstoday #grateplates

The perfect combination of a raw beef, onion & truffle ......................... Tag friends who would like to eat this plate @intergourmetfood Follow Us By: @chefdanielwatkins . . . . . . . #cookniche #gastronogram #chefroll #bbqlovers #michelinstar #steak #bbqnation #chefsofinstagram #chefsroll #meat #chefsplateform #chefstalk #lambshanks #finedinning #eater #finedininglovers #artfood #Carne #Cordeiro #cordero #topchef #ingredients #finefood #theartofplating #gourmetfood #intergourmetfood #chefslife #lamb #chefstoday #grateplates