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Belle visite chez Thierry Allemand à Cornas pour découvrir sur fut les millésimes 2017 et 2018. Les 2016 sont en bouteilles.Belle promenade dans le vignoble, promenade au cours de laquelle Thierry s’est ouvertement réjoui de l’évolution de la tenue du vignoble dans l’appellation. La très grande majorité des vignerons a en effet renoncé au désherbage et travaille les sols : c’est beau et ça fait vraiment plaisir à voir ! #cornas #thierryallemand #gammerhonalia @amerighistefano @thallemand
One of my most exciting finds as a sommelier, a collection of Cornas from the legendary Noël Verset. These were purchased directly from @kermitlynchwine in the 80s and sat in one place ever since. Noël passed away in 2015 after retiring in 2006, culminating an incredible 75 year run as a vigneron through much of Cornas' toughest times. With no heirs, his most prized plots now belong to Thierry Allemand. Almost too precious to drink. Almost... .
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#wine #rhonevalley #cornas #noelverset #syrah
Du är min vän, Franck, för du fuckar inte med mig. Sval syrah, vidöppen med alla druvans markörer (mörka björnbär, kanske lite cassis, eneträ, knappt rökt chark, en gnutta oliv, mogna och färska örter etc), djupt mineralisk och syror avvägda med vattenpass. 13% pang känns snarast som mindre. Gick till milt vitlöksgnuggad lammfile, hempiskad bea och lite färskpotatis i ugn. Briljant vin. #franckbalthazar #sanssoufreajouté #2015 #syrah #cornas