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BRAZO GITANO
INGREDIENTES:
6 Huevos, separados (Clara y Yema)
1 Tz de Azúcar
1 Tz de Harina de Trigo Todo Uso
1 Cdita de de Polvo para Hornear
2 Tz de Arequipe o Dulce de Leche (si no encuentran pueden sustituir con 1 lata de leche condensada, les explicaré como hacer el dulce de leche)
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 325°F/ 170°C. Se baten las 6 Claras de Huevo a punto de suspiro (que formen picos) luego se le agrega el azúcar lentamente y después las yemas una a una. Apagas la batidora y agregas la harina cernida (Si la harina es con leudante no necesitas polvo para hornear, si la harina es todo uso le colocas la cucharadita de polvo para hornear), mezclando con una paleta de madera en forma envolvente poco a poco. Se utiliza una bandeja (como la q se utiliza para hacer galletas)prácticamente plano, con un borde pequeño para que no se salga la mezcla, cubres esa bandeja con papel parafinado y viertes la mezcla, hornea a 325°F por 15 o 20 min, al estar listo lo volteas sobre un paño húmedo, lo cubres con papel parafinado y lo enrollas (el papel es para que el paño no se pegue del biscocho, déjalo reposar en la nevera por 1 hora mínimo, luego lo desenrollas y rellenas con dulce de leche y lo enrollas de nuevo y lo reposas en la nevera por ½ hora, después es cuando le cortas las puntas y lo decoras a tu gusto, (lo puedes decorar espolvoreando nevazucar y chocolate en polvo). Nota Importante: El mejor Dulce de leche es con la leche condensada, agarras la lata de leche condensada la colocas en una olla grande con agua hasta cubrir la lata y un poco más, la pones a hervir por 2 hrs, si se consume el agua colócale un poco mas siempre teniendo en cuenta que la lata este cubierta de agua, esto se llama BAÑO MARIA, a las 2 hrs la sacas y la dejas enfriar.
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Cerrando el día del trabajador les comparto esta receta de TIRAMISU. Uno de mis postres preferidos!
Ingredientes:
80 gr azúcar
4 yemas
Touch de agua o Oporto (poco no queremos hacer un sambayon)
Llevar a baño María
Revolver y montar
Sacar del fuego y seguir batiendo
Con máquina
500 gr queso mascarpone
12 u Vainillas
Cacao amargo en polvo
Chocolate rallado
2 expresos bien fuerte
Azúcar para endulzar los café
Oporto c/n
Batir el mascarpone
Mezclarlo Con las yemas
Si querés podes llevar las claras a punto nieve e incorporar a la mezcla d queso y yemas. A mi me gusta sin
Mojar las Vainillas en la mezcla d café, azúcar y Oporto
Colocar un piso de Vainillas
Agregar la crema de tiramisu
Agregar cacao
Y repetir capa
Por último chocolate rallado
Heladera a full
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Un delicioso mordisco vale más que mil palabras.
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¡Feliz Día del Trabajador! Preparé en casa unas galletas con chips de chocolate, para mi esposo por todo lo que hace semana tras semana. Lo mejor de todo es que él no sabe nada y estoy segura que se llevará una gran sorpresa.
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Ingredientes:
- 500 Gramos de Harina de Trigo todo uso
- 1 Cucharada de Levadura o Polvo para hornear
- 1 Cucharada de Bicarbonato
- 170 Gramos de Mantequilla Paisa
- 250 Gramos de Azúcar Morena
- 225 Gramos de Azúcar
- 2 Huevos
- 1 Cucharada de Vainilla
- Topping de Chocolate Paisa
Preparación:
Para comenzar precalentamos el horno a 175 grados. Vamos hacer las chips de chocolate con el Topping de paisa, para ello en una bandeja pequeñas colocamos gotas del topping de chocolate y la llevamos al congelador por unos 20 min. En un recipiente grande mezclamos la harina, levadura, agua, bicarbonato y reservamos por unos minutos para que la levadura haga su trabajo. Después vamos a batir la mantequilla junto a los dos tipos de azúcar hasta que todo quede integrados, añadimos los huevos y la vainilla, luego la harina y batimos por 15 segundos. Continuamos trabajando la masa ahora con las manos, por último agregamos los chips de chocolate a la mezcla. Sobre una bandeja para hornear cubierta con papel antiadherente, colocamos bolas de un tamaño parecidas a las pelotas de ping pong, las metemos al horno por 10-15 min o hasta que veamos que el borde comience a dorarse. Al sacarlas dejarlas que se endurezcan o hasta que se enfríen por completo.
Ya tienes tus galletas de chips de chocolate caseras, que las disfrutes #ATodaHota
#Galletas #Chocolate #Cocina #Dulce
DULCE T•I•M•E
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♀️Donde andan lo TEAM #dulce Levanten la mano !!!!
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Como las hacemos Acá el paso a paso!!! Y los #ingredientes
MASA:
300 gramos de harina leudante
100 gramos de azúcar
1 huevo
150 grs de manteca
Escencia de vainilla c/n
✅RELLENO:
Dulce de leche
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PASÓ A PASO:
Mezclar el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.
Luego agregar la harina.
Formar la masa y colocarla en el molde de la tarteleta.
Por arriba colocar el dulce leche.
Y por último agregar el coco. (Que previamente lo vamos a mezclar con un huevo y azúcar)
Llevar al horno moderado por 20 minutos y listoooooo!
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Mándasela a tu amiga dulcera que te va a o mando #delivery
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** Tarta de galletas y café**
Si te gusta el café y los postres, esta receta es para ti. Con tan solo 3 ingredientes puedes lograr un postre delicioso.
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Ingredientes:
2 paquetes de crema de leche
1½ paquetes de galletas María (300 gramos)
100 mililitros de café preparado
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Preparación:
Batimos la crema de leche hasta montarla por completo y reservamos. Aparte, ponemos las galletas en el café para que se impregnen y absorban el sabor.
Colocamos las galletas en la base del molde, encima una capa de crema batida, otra de galletas y así hasta acabar con los ingredientes de la tarta de galletas y café.
La última capa de la tarta de café debe ser de crema. Una vez montada, podemos espolvorear galletas picadas y reservarla en el frigorífico durante 4 horas o 2 horas en el congelador y listo.
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