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BOLO de Cheesecake de chocolate expresso marque o amante do bolo e coloque o comentário abaixo: - INGREDIENTES: 1 biscoitos de oreo de pacote
chávena triturada manteiga não salpicada
1/2 colher de chá espresso derretido pó - RECHEIO DE CHEESECAKE EXPRESSO: 400 g de chocolate amargo
1 ½ colher de café expresso em pó
500g de queijo creme integral, à temperatura ambiente ⠀
200g Açúcar Granulado
60g de Açúcar Mascado
1 colher de sopa de pó de cacau em processo holandesa
1 ½ colheres de chá extracto de baunilha
1 xícara de creme espesso - EXPRESSO GANACHE: 400g de chocolate amargo
300g de xícara de creme espesso
60g de manteiga sem sal
1 colher de sopa de pó de café expresso
Grãos de café expresso, para enfeitar, opcional ⠀
Raspas de chocolate branco, para enfeitar.
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RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE MOLHADÍSSIMO
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INGREDIENTES:
MASSA
- 3 ovos
- 3 col. de sopa de manteiga sem sal
- 2 xíc. de açúcar
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 1/2 xíc. de cacau em pó
- 1 xíc. de leite
- 1 col. de sopa de fermento em pó
- 1 col. de chá de bicarbonato de sódio
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CALDA - 3 xíc. de leite
- 2 xíc. de cacau em pó
- 2 xíc. de açúcar
- 2 col. de sopa de manteiga sem sal
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COBERTURA
- 6 col. de sopa de cacau em pó
- 2 xíc. de leite
- 1 col. de sopa de manteiga sem sal
- 4 col. de sopa de açúcar
- 2 col. de sopa de amido de milho
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MODO DE PREPARO:
MASSA
Em uma batedeira, coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata bem até ficar um creme homogêneo e claro.
Diminua a velocidade e acrescente aos poucos a farinha, o cacau em pó e o leite.
Por último adicione o fermento e o bicarbonato de sódio e bata até incorporar os ingredientes.
Transfira a massa para uma forma retangular de aproximadamente 30 cm x 4,5 cm untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 25 min.
Retire do forno, desenforme, corte em fatias e reserve.
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CALDA P/ MOLHAR O BOLO
Coloque em uma tigela o leite, o cacau em pó, o açúcar e a manteiga.
Misture e leve ao micro-ondas por 1 min e meio.
Reserve.
.COBERTURA
Em uma tigela coloque o leite, o açúcar, o cacau em pó, a manteiga e mexa até ficar um homogênea.
Leve ao micro-ondas por aprox. 6 min, ou até ficar cremosa.
Reserve na geladeira.
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MONTAGEM
Forre com papel alumínio o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível de aprox. 24 cm de diâmetro X 6 cm de altura.
Faça camadas com as fatias de bolo “deitadas”, alternando com a calda morna.
Pressione levemente com uma espátula as fatias de bolo para acomodar na forma.
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 hrs.
Retire o bolo da geladeira e remova o papel alumínio da superfície. Desenforme e retire todo o restante do papel alumínio. Despeje a cobertura fria sobre o bolo e sirva em seguida.
Respot @foodmakersbr