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Mignardises : pâte de fruit carotte et noix de coco, choux au café et fleur d’oranger, tartelette citron et sarrasin, et calissons d’Aix
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Guide Michelin : ⭐️⭐️
Gault & Millau : 17,5/20
Les Grandes Tables du Monde
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Établissement : L’Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (13) @brandon_dehan @baumaniere
Sardines marinées en vinaigrette de tomates 〰 huître et caviar 〰 poulpe de roche en eau de tomates et basilic en accord avec un rosé Métisse, un rosé de maturation, avec plus d’aromatique et de gourmandise, pour répondre à la tomate et dynamiser la vinaigrette
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Cliché service végétarien... #lessens #puylaroque #tourismetarnetgaronne #chefs #tourisme_tarn_et_garonne #chef #midiquercy_tourisme #tarnetgaronne #soulfood #gastronomy #gastronomie #potager #guidemichelin #_artonaplate #gaultetmillau #tourismeoccitanie #bio #vegetarianrecipes #vegan #vegetarian #vegetarien #foodstagram #foodporn #berlinerspeisemeisterei
We have now released the reservations for the month of September, click on the link in our description and follow the instructions to secure your table.⠀
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Tables for the coming month will open for reservation on the 1st of each month at 10 AM CET. If your preferred date is unavailable, please sign up for the waiting list and we will contact you if a table becomes available.⠀
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Our Squid & Nuts
This dish is a take on a popular Korean dish, Dried Anju. Traditionally served with dried/dehydrated squid, a sauce, and nuts.
We wanted to elevate and re-create the concept. Our squid is grilled, served with our Gochujang Aioli and Marcona Almonds. It’s a fun and delicious dish to enjoy before your Noodles!
Photo by @sarah_honda
C’est un trésor de famille et un souvenir de mon arrière grand-père que je partage avec vous aujourd’hui. Cette édition 1933 du guide Michelin fût la première à inclure la notation de restaurants avec une, deux ou trois étoiles ou macarons pour les irréductibles. Une étoile = une bonne table dans la localité. Deux étoiles = cuisine excellente; mérite un détour. Trois étoiles = une des meilleures tables de France; vaut le voyage. Merci @michelinguide .
It's a family treasure and a memory of my great grandfather that I share with you today. This 1933 edition of the Michelin guide @michelinguide was the first to include the rating of restaurants with one, two or three stars or macaroons for the irreducible. A star = a good table in the locality. Two stars = excellent cuisine; worth a detour. Three stars = one of the best restaurants in France; worth the trip. Thanks @michelinguide
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