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✨Kickstarter Coming Soon ✨
Coffee Pin - Technique # 1⃣ of 4⃣ of Brewing Coffee Pin Set. ( more come soon )
I am so excited to announce I will be running a Kickstarter for my own designed collectable pins! All designs are inspired by brewing coffee. Each pin represents one important element to make a good coffee. ☕️.
No matter you are pin lover or coffee lover, you will love this pin collection!! —-
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食後に今日はアイスコーヒーでもᐝ
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【影響沖煮的關鍵因素】- 時間篇
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近幾期的手沖課程同學們都好可愛又好學,基於提問的問題普遍性,這邊跟大家分享一個我們在課堂中最常被問到的萃取時間!!
在沖煮時,我們可以想像咖啡中,有著胖瘦不一的行者。
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■酸的物質比較輕盈或瘦小,可以在比較短的時間爬到風味坡峰最高的山頂
■風味則因為存在咖啡本身比例的多寡緊追在酸值後面到達山頂
■細粉在風味的二次坡峰中扮演重要的角色
■較胖的BODY或甜感物質會需要較長的時間爬坡才能攻頂
■一旦巨大的咖啡物質爬到山頂,山上的風景有可能會被擋住(所以會有甜感上升,酸值下降的感覺)。
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簡單來說,瘦小的行者可以很快地被溶解並被帶到咖啡液體中,巨大的物質則會較緩慢,因此控制了沖煮的時間,就可以決定咖啡液體中胖瘦因子的比例,而決定風味或口感呈現的比重。
希望這樣簡單的解釋會對大家有幫助喔!
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この度 @Galitebe 様より、エチオピアへ直接足を運び、直談判をし、オリジナルのオリジンブランドを確立し、日本にはまだ流通していなかった豆を直接輸入されているこだわりの豆✨
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Galitebe G1 Natural(ガルテンビ グレード1 ナチュラル)を頂きました
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☕️フルーティーな甘味が後口に広がるとても美味しいcoffeeでした
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ご興味のある方は、是非⬇️
https.//www.galitebe.com
@Galitebe
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なお本日5月19日大阪府堺市のGalitebeの倉庫で豆の購入ができたり☕️飲めたりできるようなのでお近くの方は是非✨
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おはようございます☀
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今日は出勤前にcoffee Timeᐝ
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今日も1日頑張りましょう
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アイスコーヒー用の豆を買ったので、さっそくドリップ
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氷が溶けていく音がたまりませんねᐝ
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平成も残り数時間で終わりですね
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平成最後の coffee Time☕️
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令和になってもどうぞよろしくお願いします
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皆様が幸せに暮らせる令和でありますように…
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