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Buenas buenas! Si no anduvieron ayer por acá les contamos que hicimos unos alfajorcitos que la rompen, coco y dulce de leche... dupla infalible!!!
Les dejamos nuevamente la receta:
ALFAJORES CON COCO
Ingredientes:
Para la tapa de abajo:
Harina 0000 180 gr.
Polvo para hornear 1 cdta.
Azúcar 70 gr
Huevo 1 u.
Manteca (mantequilla) 80 gr.
Esencia o extracto de vainilla 1 cdta.
Para la tapa de arriba:
Coco rallado 170 gr.
Almidón de maíz 1 cda.
Azúcar 100 gr.
Huevo 1 u.
Ralladura de limón 1 cdta.
Para el relleno:
Dulce de leche repostero 500 gr.
Preparación:
Para la masa de la tapa inferior hacer un arenado con la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la manteca. Agregar el huevo y unir sin amasar. Llevar a heladera por 1 hora.
Estirar la masa, dejarla de 5 mm. de espesor y cortar círculos con un cortante, colocarlos en una placa enmantecada y llevar al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar, y reservar.
Para la masa de las tapas de arriba, mezclar todos los ingredientes, llevar a una placa enmantecada y colocar preparación (aplastando un poco con los dedos),dentro del mismo cortante que utilizamos para cortar las tapitas anteriores. Llevar a horno precalentado a 180 grados por 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
Armar los alfajores, con las tapitas de masa debajo, rellenar con dulce de leche y tapar con las tapas de coco. Listos para disfrutar!!!
Salen 20 alfajores aproximadamente (dependiendo el tamaño de cortante).
Buen día buen día!! El lunes cuesta horrores, pero acá les damos un aventón de felicidad, tenemos LA receta para que preparen esta tarde y la rompan en la merienda, alfajores con coco y mucho dulce de leche!! Vamos ya al paso a paso:
ALFAJORES CON COCO
Ingredientes:
Para la tapa de abajo:
Harina 0000 180 gr.
Polvo para hornear 1 cdta.
Azúcar 70 gr
Huevo 1 u.
Manteca (mantequilla) 80 gr.
Esencia o extracto de vainilla 1 cdta.
Para la tapa de arriba:
Coco rallado 170 gr.
Almidón de maíz 1 cda.
Azúcar 100 gr.
Huevo 1 u.
Ralladura de limón 1 cdta.
Para el relleno:
Dulce de leche repostero 500 gr.
Preparación:
Para la masa de la tapa inferior hacer un arenado con la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la manteca. Agregar el huevo y unir sin amasar. Llevar a heladera por 1 hora.
Estirar la masa, dejarla de 5 mm. de espesor y cortar círculos con un cortante, colocarlos en una placa enmantecada y llevar al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar, y reservar.
Para la masa de las tapas de arriba, mezclar todos los ingredientes, llevar a una placa enmantecada y colocar preparación (aplastando un poco con los dedos),dentro del mismo cortante que utilizamos para cortar las tapitas anteriores. Llevar a horno precalentado a 180 grados por 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
Armar los alfajores, con las tapitas de masa debajo, rellenar con dulce de leche y tapar con las tapas de coco. Listos para disfrutar!!!
Salen 20 alfajores aproximadamente (dependiendo el tamaño de cortante).
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