List of the most popular hashtags for theme #LOCATIONSARDINIA_DELIGHTS

Покупки в супермаркете на Сардинии ⠀⠀⠀⠀ Давно обещала и вот выдаю список. Выскажитесь в комментариях, как вам кажется дорого или норма в среднем для Европы ⠀⠀ Начну с того, что сама я закупаюсь в Ашане (Auchan) или сети супермаркетов Conad, считаю их наиболее адекватными по ценам здесь. Цены я привожу в основном на местные продукты, так как считаю, что это правильно поддержать местного производителя, тем более продукты Сардинии очень хорошего качества. Обращайте внимание на ценники с надписью "prodotto del territorio" или со значком Сардинии, это значит точно местное. ⠀⠀ Молоко сардское коровье - 1.5€ за литр Молоко сардское козье - 1.5€ за поллитра Йогурт из козьего молока - 1.7€ за 2 стаканчика Йогурт из коровьего молока натуральный или с фруктами - 1.2€ за 2 стаканчика Масло сардское сливочное из коровьего молока - 2.6€ за 250 гр Рикотта (коровья, овечья, козья или смешанная) 7-12€ за кг Сыр овечий/козий выдержанный Peccorino/Caprino (в зависимости от срока выдержки и производителя) от 13 до 24€ за кг Багет французский - 0.95€ Хлеб крестьянский - 1.5€ за кг Пане карасау/Pane Carasau - типичный сардский хлеб, как сухой тонкий лаваш - 5-6 евро за кг (все еще пекут в печи по традиционному рецепту) Хлеб для тостов в пакете - 1€ упаковка Яйца 6 шт - 1.90€ Прошутто - около 25€ за кг Паста от 1 до 2.5€ упаковка в засимости от типа (марка, которую пердпочитаю есть в галерее☝️) Рис сардский 1.5€ за кг Томатная паста - 1€ за литр Рыба свежая морская Дорада - 18€ кг Кефаль - 12€ кг Лосось - 14€ кг Бутылка воды 1.5 литра - 0.40€ Вино сардское 0.75 - от 4€ до бесконечности ⠀⠀⠀⠀ Еще цены на разные продукты смотрите в галерее и в сториз. Напишите цены на что вас больше интересуют, сделаю продожение. #ценынаcардинии #locationsardinia_delights

Раз большинству нужен рецепт ризотто - делюсь без промедления. ⠀⠀ Мне раньше тоже казалось сложным это блюдо, но все просто, нужно только начать. И начинаем мы с риса Берите тот, на упаковке которого написано "подходит для ризотто", по итальянски это "ideale per risotti". К таким типам риса относятся: Carnaroli, Vialone nano, Arborio, Roma и Baldo. Они дают нужную кремообразность ризотто. Ошибка с выбором риса может стоить вам разочарования и зря потраченного времени на готовку. ⠀⠀⠀ ✔Берем 200 гр риса на 2 порции (с добавкой выйдет) ✔Среднюю белую луковку ✔2 дольки чеснока ✔Полстакана вина белого, Лиза @lizettbengori и игристое использует ✔Пучек спаржи (или замените наполнение на зуккини с креветками или чем пожелаете) ✔Шафран в порошке или целых тычинках на краешке чайной ложки ✔Немного острого перца ✔Сливочное масло 2-3 ст. ложки ✔Твердый тертый сыр пармиджано или пекорино (щедро). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Спаржу средней толщины, связанную у верхушек, отвариваем примерно 12-15 мин, не окуная верхушки, они готовятся на пару. Тем временем на ложке оливкового масла обжариваем мелко порезанный лук и дольки чеснока раздавленные ножом (их можно после убрать). Когда лук стал полупрозрачным, кидаем в него рис (без воды) и обжариваем до прозрачности минуту-две, затем заливаем вином и, постоянно мешая, его выпариваем. Когда вина уже не осталось начинаем добавлять воду от варки спаржи (или овощной бульон) по одной поварешке, выпаривая ее до конца. Постоянно помешиваем. Добавляем перец (в порошке чуток, но что бы чувствовался) и шафран. Готовится рис примерно 13-15 минут. В конце добавляем порезанную на кусочки спаржу, сливочное масло и сыр, хорошо мешаем и оставляем "отдохнуть" минут 5-7. ⠀⠀⠀⠀ Наслаждаемся в любое время ⠀⠀⠀ А вы как готовите ризотто? А спаржа продается в ваших краях, любопытно мне #locationsardinia_delights

Варенье из апельсинов с корочками, как обещала! Если любите аромат апельсинов и не приторные варенья, вам понравится ⠀⠀⠀⠀ Берем 5-6 крупных апельсинов, мои были честно наворованы в саду у Леры @mama.felice , поэтому знаю, что они абсолютно биологические то есть никакой химией не обрызгивались. Еще нужен один лимон 2 стакана воды и сахара у меня было 300 грамм, но если хотите очень сладко - можно увеличивать вплоть до 1 кг (но будет суперсладко). ⠀⠀⠀ Апельсины и лимон хорошо помыть и потереть тряпочкой или губкой, что бы точно не осталось земли и нечистот. Положить в большую кастрюлю и залить кипятком, эта процедура размягчит кожуру и позволит выйти горчинке из нее, можно повторить пару раз, меняя воду, итого в воде они должны оставаться не меньше 2 часов. После чего отделяем кожуру от мякоти, ее очень мелко нарезаем (чем мельче тем лучше, потому что в процессе кожура наберет сироп и разбухнет). Мякоть чистим от прожилок и семечек, нарезаем тоже мелко. Тоже самое с лимоном. ⠀⠀⠀⠀⠀ ☝️А теперь важный момент - нужно решить, хотите вы варенье с горчинкой или менее, для этого регулируем количество кожуры - кладете все, будет очень ароматно и максимально с горчинкой (я так люблю). Кладете меньше кожуры и больше сахара будет слаще, логично. Но как минимум половину всей кожуры надо использовать. ⠀⠀ Для новогоднего аромата я кинула 3-4 гвоздики, можно корицу добавить при желании. Тогда по дому распространится запах глинтвейна ⠀⠀⠀⠀ Далее делаем сироп - нагреваем воду с сахаром, кипятим 5 минут до растворения. Кидаем туда кожуру и мякоть, доводим до кипения, оставляем остывать. Так еще 2 раза. Последний раз доводим до кипения и кипятим 30 минут, после чего разливаем по банкам. ⠀⠀⠀⠀⠀ Идеально утром с тостами с авокадо или сливочным маслом! И отлично подавать его с нарезкой из сыров! Гурманы оценят ⠀⠀ Кто будет делать? Поделитесь впечатлениями потом ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Еще рецепты здесь: #locationsardinia_delights

Спонсор моего апельсинового настроения - апельсиновое дерево в саду у @mama.felice Благодарю ⠀⠀⠀⠀⠀ Пирог вышел что надо - идеальный компаньон для зимних вечеров, к утру, как видите, и фотографировать то уже почти нечего было Для тех, кто сварил варенье из апельсинов с корочками из прошлого рецепта, этот пирог подойдет идеально. Да и вообще всем подойдет, так как мармелад/джем/варенье можно любое использовать. ⠀⠀⠀⠀⠀ Моя версия веган, но рецепт я дам с поправкой и на традиционную версию ⠀⠀⠀⠀⠀ Итак, понадобится: ✅300 гр муки (у меня 200 гр белой и 100 гр гречневой - она дает такую хрустящесть приятную, но с ней важно не переборщить) ✅100 гр сахара (можно меньше, если любите не сладко) ✅Полпакетика дрожжей для выпечки или пекарского порошка ✅Цедра апельсина или лимона (но тут надо быть уверенным в происхождении фрукта и/или вымочить его в кипятке час-два) ✅Растительное масло примерно полстакана или на 100гр сливочного замените ✅Еще 4 ложки соевого молока, что бы тесто склеилось, всеядные могут разбить 1 яйцо. Все сухие ингридиенты смешиваем, добавляем масло, молоко, вымешиваем тесто, оно будет рассыпаться - это нормально. Отправляем на 20 мин в холодильник. ⠀⠀⠀⠀⠀ Тем временем, замоченный в кипятке апельсин, лишенный цедры режем на тонкие дольки и посыпаем ванильным сахаром. Нарезаем мелко миндаль или берем миндальные лепестки. Апельсиновый джем тоже нужен для начинки. ⠀⠀⠀⠀⠀ Достаем тесто, выкладываем в форму с пергаментной бумагой, утрамбовываем, формируя бортики, прокалываем поверхность вилкой. Намазываем джемом, посыпаем миндалем, укладываем сверху дольки апельсина. Все. В разогретую на 180°С духовку отправляем на 35 минут. Постараться остудить перед употреблением, а не сразу набрасываться. Аромат сумасшедший! ⠀⠀⠀⠀⠀ Хорошего воскресенья❤ #locationsardinia_delights

Дикая спаржа Что с ней делать? Не вопрос - есть, конечно! ⠀⠀⠀ Но сначала нужно обнаружить. В этом деле нужен "наметаный" глаз, как у опытного грибника. В начале весны, то есть где-то с середины февраля, гуляющих в лесах-горах Сардинии заметно прибавляется, ибо ищут! Ее, спаржу. Азарт, надо сказать, точно такой же как при поиске маслят, ведь спаржу можно приготовить сотней разных способов и она просто таки кладезь витаминов и микроэлементов. ⠀⠀⠀⠀ Что ищем? Молодые побеги, длинной не больше 25-30см, дальше они грубеют. Срываем только мягкую часть, то есть если рукой не срывается - берем часть повыше, где ломается. Разглядеть зеленые побеги среди зеленой листвы и травы не так то просто поначалу, но со временем вырабатывается нюх и глаз привыкает. Собираем хороший пучек и отправляемся удовлетворенные домой ⠀⠀⠀⠀⠀ Как готовить? Можно и сырой съесть, тут вся самая польза! Почистить ствол, удалить все твердое ножиком для чистки картошки, спрыснуть хорошим оливковым маслом, слегка посолить. Но это для опытных, ибо слегка горчит, а это на любителя. ⠀ Более классические варианты: Фритата, то есть омлет с поджаренным луком и спаржей. Можно в духовке запечь с хлебными крошками и пармезаном. Ризотто и паста с ней великолепные, рецепт последней найдете по тегу #locationsardinia_delights ⠀⠀⠀⠀ А еще не пугайтесь, после поедания спаржи заметите необычный запах как пойдете писать . Странно, что я об этом пишу, но это примечательный момент. Так вот, это аспарагин - аминокислота, которая вместе с калием дает спарже мочегонное, детокс и очищающее действие на почки и печень. Поэтому очень помогает спаржа в борьбе с целлюлитом и вообще в процессе омоложения организма принимает активное участие #хозяйкеназаметку ⠀ Знали такую особенность у спаржи? А что с ней любите готовить или не пробовали еще? Я вот в этом году еще не удовлетворила свой спаржевый аппетит, пойду в лес собирать при первой же возможности. #locationsardinia_nature

О самом знаменитом деликатесе Сардинии давно ничего вам не рассказывала! А меж тем, сейчас как раз сезон! ⠀⠀⠀ Доводилось ли вам изучать хит парады типа "Самая отвратительная еда мира"? Вот среди этих деликатесов обязательно найдете и Его - великий и ужасный Casu Marzu - прогнивший сыр или, в простонародии, сыр с червяками. ⠀⠀⠀⠀⠀ ❔Что это? Это голова обычного овечьего сыра пекорино, но не простая, а с личинками мушки, которые поедают его изнутри. За счет кислоты пищеварительной системы личинки, сыр ферментируется и приобретает очень интенсивный вкус и не более сильный "аромат". ⠀⠀⠀ ❔Когда его едят? Как раз к концу августа сыр достигает своей готовности и сейчас подходящий период его отведать. ⠀⠀⠀⠀ ❔Где его можно купить? Это запрещенный сыр, его невозможно проконтролировать на соответствие санитарным нормам, поэтому официально его не продают. Им могут угостить гостеприимные пастухи или деревенские жители, только помните, что в этом случае отказываться нельзя! ⠀⠀⠀⠀ ❔Как его лучше есть? Для начала лучше защитить глаза очками, так как личинки способны подпрыгивать в высоту до 15 см! Возьмите кусочек тонкого хлебушка pane carasau и хороший бокал красного сухого вина (для храбрости сразу принять внутрь). Намазать сыр тонко на хлеб по желанию С личинками или БЕЗ. Наслаждайтесь этим ни с чем не сравнивым вкусом! Совершенно точно откроете для себя новые грани привычного продукта ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Теперь, когда вы морально готовы, можете посмотреть видео в галерее☝️. Кстати, вчера мои отважные гости дегустировали этот сыр (даже девушки!) и поняли почему сарды его так любят! Понравился очень ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ А вы бы рискнули? #locationsardinia_delights

Если вам довелось попасть на праздничный (не обязательно рождественский) обед в итальянскую семью...спасайся кто может! Пощады ждать не от куда! Тут будет все и сразу для дорогого гостя, с обеда до ужина и не вставая из-за стола ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ☝️Хотя, есть у меня в рукаве пара секретиков, что бы с меньшими потерями пройти это испытание. Запоминайте: ⠀⠀⠀⠀⠀ Для начала - категорически и всегда отказываться от добавки! Без исключений! Под любым благородным предлогом просить "детскую порцию". Помните, предлог должен быть непререкаемым! Пить меньше алкоголя, больше воды. Забыть про хлеб и орехи. По возможности, заменить мясо на рыбу. Если получится, ограничиться только одним кусочком торта/панеттоне/пандоро, а лучше вообще без него! И черный эспрессо без сахара в конце застолья вам в помощь. ⠀⠀⠀⠀ А вы какие практикуете способы сохранить форму (или ее подобие) в начале года?! И как у вас обстановка, застолья закончились или еще в процессе? #locationsardinia_delights

Шепардский пирог! Видите, я не забыла про него Люблю такие рецепты "блюд бедняков" из разных стран, которые со временем становятся классикой, как пицца, лазанья, луковый суп, паэлья или солянка. Любим все это, правда? Тогда и пастуший английский пирог запишите себе в список на приготовление! ⠀⠀⠀⠀ Кулинарное вдохновение, как часто бывает, я получила от Джемми Оливера, но его рецепт слегка модифицировала. Главное, пирог может быть любым - веганским, вегетарианским или мясным, на ваше усмотрение. ⠀⠀⠀⠀⠀ Мой был бы веганский, но в конце таки сыпанула козьего сыра сверху перед запеканием ⠀⠀⠀ Из чего готовим? У меня был хороший кусок тыквы и 2 средних батата (сладкий картофель). Есть такой в России вообще? Если нет батата, берем тыкву и картошку обычную, можно и морковь, как захотите. Тыкву и бататы отправила в духовку запекаться в кожуре на 1 час 20 мин при температуре 180°С. ⠀⠀ В это время поджариваем на сковородке лук (2-3хорошие луковицы), морковку, сельдерей, добавляем парочку вяленых томатов, толченый в ступке кориандр, специи типа гарам масала или что любите, все хорошо тушим. В последнюю очередь я добавила уже отваренный нут. Здесь подойдут и грибы и другие бобовые, чечевица, например. Ужариваем все хорошо. Тыкву и бататы отделяем от кожуры, разминаем мякоть вилкой с мускатным орехом, солью и черным перцем. В форму выкладываем содержание сковородки, а сверху оранжевое пюре из тыквы и бататов. Еще хлебные крошки сверху можно насыпать или перемешать их с тертым твердым сыром. Запекать около 10-15 минут. ⠀⠀⠀⠀ Подавать горячим как гарнир или отдельное блюдо. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Как на вид? Вкусно по вашему? Будете пробовать готовить такой? Еще рецепты смотрите по тегу #locationsardinia_delights

Актуальный пятничный пост! Ставим ❤ и сохраняем, ибо пригодится Что пьем на Сардинии? Конечно вино! ⠀ Если вы любитель/ценитель итальянских вин, на Сардинии вам понравится! ☝️Но! Ни в коем случае, не вздумайте спросить бутылочку кьянти в сардском ресторане. В лучшем случае, получите холодный отказ... Здесь пьем только местное вино! Лучший вариант- спросить официанта совет, вам с радостью распишут все вина и посоветуют, что выбрать к заказанным блюдам Все вина здесь сухие, кроме десертных, причем сахар в них не добавляется, а используют виноград позднего сбора, превратившийся, практически, в изюм на солнце Производителей вин на острове огромное количество от крупных винзаводов, экспортирующих свои вина в Японию и Австралию до небольших семейных виноварен Вы не ошибетесь, если выберете вина из типичных для Сардинии сортов винограда. Белые: Vermentino Nasco Malvasia Nuragus Vernaccia Torbato Moscato ⠀ Красные: Canonnau Malvasia nera Monica Carignano Bovale Sardo ⠀ Для любителей четких инструкций привожу список лучших 9 сардских вин по версии Vinibuoni d'Italia 2018, получившие премию Corone 2018 Название кантины/город/название вина/год: ⠀ •Cantina Santa Maria La Palma - Alghero -Monica di Sardegna Doc 2015 •Cantine di Dolianova - Dolianova - Nuragus di Cagliari Doc Perlas 2016 •Cherchi Giovanni Maria - Usini -Isola dei Nuraghi Igt Cagnulari Luzzana 2015 •Contini - Cabras - Vernaccia di Oristano Doc Antico Gregori •Poderi Parpinello - Alghero -Cannonau di Sardegna Doc Riserva 2014 •Siddùra - Luogosanto - Vermentino di Gallura Docg Superiore Maìa 2015 •Silvio Carta - Zeddiani - Vernaccia di Oristano Doc Riserva 2004 •Tenuta Masone Mannu - Monti - Vermentino di Gallura Docg Superiore Costarenas 2016 •Zarelli Vini - Magomadas - Malvasia di Bosa Doc Licoro 2013 ⠀ Хотите больше? О винах других регионов Италии читайте у девушек: Марке @savelyevaelena Лигурия @stoletova_julia Венето @mashenka_dolomiti Кампания @naty_italia Тоскана @veselovskaya_v Сицилия @ivanovaleera Эмилия-Романья @dariyana_italy Ломбардия @nanotasha.milano Калабрия @mary_flawless7 Трентино Альто-Адидже @vinoebuonavita Апулия @polinianka.italia ⠀ #разная_италия_it