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La TRIPEL del birrificio Manerba si presenta del tipico color arancio e forma un generoso cappello di schiuma bianca, fine e cremosa, dalla buona persistenza. Al naso c'è una buona intensità con note di polpa d'arancia, frutta a pasta gialla (albicocca e pesca) e una lieve speziatura. In bocca ha un corpo medio, una buona carbonazione e una consistenza morbida e il percorso gustativo in pratica ripropone quello aromatico chiudendo però con una leggera amaricatura e una buona secchezza che ripulisce il palato. I 6,8 gradi alcolici, la buona struttura e la secchezza finale supportano perfettamente (a mio avviso) degli involtini di pollo con pesto di pistacchio e Philadelphia ricoperti da una fetta di pancetta.
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The TRIPEL of the brewery Manerba presents the typical orange color and forms a generous cap of white foam, fine and creamy, with good persistence. On the nose there is a good intensity with notes of orange pulp, yellow fruit (apricot and peach) and a slight spiciness. In the mouth it has a medium body, good carbonation and a soft consistency, and the taste course practically repeats the aromatic one, but closes with a slight bitterness and a good dryness that cleans the palate. The 6.8% alcohol, good structure and final dryness perfectly support (in my opinion) chicken rolls with pistachio pesto and Philadelphia covered with a slice of bacon.
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7,7
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Domenica pomeriggio di sole a Manerba del Garda
Grazie a @matteoluchino per questo scatto!
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