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O que diz deste tabuleiro de marisco no forno? Nada como experimentar, vai ver que é de comer e chorar por mais ⠀
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Ingredientes:⠀
azeite q.b.⠀
3 dentes de alho⠀
salsa q.b.⠀
sal q.b⠀
12 camarões⠀
12 mexilhões⠀
1 chávena de amêijoas pequenas⠀
2 cebolas⠀
1 pimento vermelho⠀
150 g de tomates cherry⠀
1 cabeça de alho⠀
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Coloque num tacho 100 ml azeite, os dentes de alho e um pouco de salsa picada e deixe refogar. Reserve. Numa panela com água a ferver temperada com sal, coza os camarões, os mexilhões e as amêijoas por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve. Corte as cebolas em quartos e o pimento em cubos e refogue tudo numa frigideira com um fio de azeite por cerca de 5 minutos. Coloque num tabuleiro o marisco, a mistura de cebola e pimento, os tomates cherry e a cabeça de alho cortada ao meio. Regue com o azeite preparado com os alhos e salsa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Sirva de imediato.⠀
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Rustido de pollo con gamba roja, mi very best mar i muntanya.
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❤ Y es que el rustido de pollo es un plato que suelo hacer muchisimo en casa.Plato que se hace prácticamente solo y que es perfecto dejarlo hacer al chupchup mientras se ve una peli . Admite tantas perversiones como uno quiera (le ha llegado a caer Jagermeister).
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Si además le unes a la fiesta un buen producto del mar, logras una pareja de baile imbatible. Un buen mar i muntanya puede ser uno de los mejores placeres del mundo. Sabor y contraste, un plato de paisaje. Un juego y una oportunidad de lograr una exquisitez. Para mi, pocos platos de mar i muntanya pueden superar a éste.
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☝. Se marcan las cabezas de gamba y se retiran de la sartén. Se marca el pollo para sellarlo y prepararlo para la cocción
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✌. Devolvemos las cabezas y se le añade cebolla en mirepoix. Se baja el fuego al mínimo.
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. Se le van añadiendo el tomate, los aromáticos, algo de caldo de pollo si se quiere... se deja cocer al mínimo de los mínimos.
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✋. El broche final, un buen golpe de "vi ranci" o brandy. Añado los cuerpos de las gambas y lo dejo tapado para que termine de infusionar el conjunto. Otras veces, como en la foto, dispongo de jugo de cabezas de gambas en el congelador y lo añado a la cocción. Y aplaudo con las orejas. ¡Menudo sabor!
PD: las cabezas de las gambas, se pueden recuperar, secar en horno y guardar para freírlas en otra ocasión. El mejor snack. Siempre: antes freírlo que tirarlo.
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♂️ SI OS GUSTÓ, DADME UN ❤ BIEN FUERTE. Y SI OS ANIMÁIS A PREPARARLA, TENÉIS ÉSTA Y OTRAS MUCHAS RECETAS DELICIOSAS EN MI BLOG (LINK EN MI BIO) ¡A comer!
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Fiquei com um sentimento esquisito. E você?
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