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【下越酒造酒蔵見学③】
#下越酒造
で見学途中に気になっていた時醸酒。
わたし、2年前に出会っていました♡
その時イベントで頂いた時醸酒。
#麒麟時醸酒
ほとんど売られていない幻の時醸酒と言われているのです
海外時醸酒で日本よりも、海外に出してるんですね。
以前頂いたのは2016年制のもので、
まだ山吹色も淡く出ているものでした
忘れられない酸味
膨よかや味わい
今でも舌が思い出す照
試飲中、「あの時の時醸酒だ！」と思い出し、ひとり大興奮。
そして、ほかの年代のものを見つけさらに大興奮。わら
なかなか置いていないことも知っていたし、まさか頭の片隅にあったまた出会いたい日本酒の蔵に行けるなんて。 社長さまにもお話しして、また飲ませて頂けることに。感謝です。
2003年ものを飲ませて頂き、
2012年製を頂きました(T ^ T)♡
こちらは大事な日に飲もうと決めました。
ほんとうにありがとうございました！
スワイプ最後の写真は2年前に頂いた時醸酒。
profile→@itomiyu76_sake ▽
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新潟県田植えツアー 番外編
@下越酒造
5月20日
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いとみゆのインスタグラムは3投稿で1ストーリーです！
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【下越酒造酒蔵見学①】
#下越酒造
で試飲した日本酒たち
#蒲原
#純米吟醸
#無濾過袋取り生貯蔵酒
無濾過で袋取り！
なんて贅沢なんでしょう〜
酒米の違うもの
#山田錦
#たかね錦
#五百万石
たかね錦は味にふくらみがあって優しいのみ口です。そしてのみ飽きしない透明感のあるあと味でした。
山田錦の蒲原はたかね錦に比べてもう少しふわぁと膨らむ深い味わい。
五百万石はたかね錦に似ていたけれど甘みがありました。
わたしはたかね錦が好みでした♡！
そして蒲原 たかね錦を購入！ profile→@itomiyu76_sake ▽
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新潟県田植えツアー 番外編
@下越酒造
5月20日
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【下越酒造酒蔵見学②】
今回新潟田植えとは別で最後に行った酒蔵。
#麒麟山酒造 から2軒挟んだところにある
#下越酒造
こちらも杜氏さまに蔵を案内していただきました♡！
今は酒造りをしていないので製麹室も見学させていただきました。
研究室とか分析室とか心踊るところばかり！ 明治13年から酒を醸す下越酒造
阿賀野川や清流常浪川と奥阿賀のすばらしい自然の資源をつかい美味しい日本酒が出来ています。
酒米は90%地元米
そして100%袋取り
主銘柄は
#蒲原
#ほまれ麒麟
酒蔵見学の時にも気になってたけど、いろんな年号のダンボールに入ってラベルが貼ってなくて気づかなかった#時醸酒
わたしは探してた日本酒に再会出来た日でもありましたそれはまた次の投稿に。
たくさんお話しさせて頂いて長居してしまった
ありがとうございました！
楽しい時間でした♪
profile→@itomiyu76_sake ▽
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新潟県田植えツアー 番外編
@下越酒造
5月20日
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秋田県 両関酒造株式会社 hm55 純米吟醸 生 秋田酒こまち Act Ⅳ
花邑の両関酒造が試験的に造った秋田酒こまちのこちらのお酒。
来年は花邑のラインナップに加わるのかなぁ✨
花邑同様、香りはフルーティー・ジューシーな甘い感じを予感させます。
日本酒度-6.1ありますが、味わいも甘ったるいわけではなく、甘い余韻を引きずらず旨味があり進むお酒。
花邑は一升瓶だから、今回は特に買うつもりなかったんですが、北のお方が大量購入していてさらに行き付けの酒屋さんにあるのを見たら…スルー出来ずについ買ってしまいました
#日本酒
#秋田県
#両関酒造
#hm55
#純米吟醸
#生酒
#秋田酒こまち
#actⅣ
#アルコール分16度
#精米歩合55%
#日本酒度-6.1
#芳醇旨口
#sake
#Japanesesake
#nihonshu
おはようございます❗️
蒸し暑い日が続き、外気温で日本酒も露月するので、瓶が滑りやすくなってるので気をつけて下さいね❗️
本日開栓の日本酒です。
赤武 純米夏霞
爽やかな香りと優しい口当たり、オリが絡むと酸味が程よく広がります
今宵も素晴らしい日本酒も呑みましょう
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#極上吉乃川 #純米大吟醸
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profile : @nana_nihonsyu
こんにちは
冒頭の小ネタを考えていて、そういえば1番アタマ回して考え込んでいる時って、1人で泥酔している時か、暗い部屋で1人テレビはつけたまま震えている時だと気付いた佐藤です
#イエモンやないかい
う、うまい…
#風の森 秋津穂
#鶴齢 純米酒
#雪の茅舎 純米吟醸
#日本酒
#札幌
#中の島
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蒼空 美山錦 純米酒 生酒
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奥さんがひと月遅れのGWに入ったので、近場で京都へお出かけ。
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ええ感じに和の趣が感じられる盆栽があったので、ジョギングがてら宿の近くの酒屋さんで京都・伏見の藤岡酒造さんの「蒼空」とともに撮ってみました。
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夏向けに作られたお酒ということで、全体的な輪郭としてはシャープで飲み疲れのしない味わい。
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後味がキリッとしているので淡麗なお酒という印象にも感じられるます。
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一方、口に含んだ時には桃のような優しい甘みも。甘みを感じるか、キレを感じるか。飲み手によってテイスティングの感じ方は変わるかもしれないですね。
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日本酒ならではの多面的な味わいが感じられるステキなお酒です。
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@sanchez_shimoda さんに色々リクエストしていたらすごいラインナップに！！ 6月6日「6号酵母の日」ではありませんがスペシャルな新政が！！ #sake #japanesesake #nihonshu #sakestagram #ponshutagram #instasake #sakeporn #sakelover #日本酒 #美味しい日本酒 #日本酒好き #日本酒大好き #日本酒love #ポン酒 #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #飲酒タグラム #酒スタグラム #ひとり酒 #日本酒備忘録 #純米酒が好き #新政 #二兎 #山形政宗 #29on #表参道