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NUEVA RECETA: un delicioso PASTEL DE 3 LECHES CASERO Y FÁCIL esta buenísimo, un postre de lo más rico y apetecible, suave, esponjoso y jugoso y perfecto para cualquier ocasión, el desayuno, un cumpleaños,...
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RECETA
http://cocineraymadre.com/2019/06/03/pastel-3-leches-casero-y-facil/
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Pastel de Primavera
Not “a special occasion” just for the love of #baking .... and eating cake again! .
Flavor: Chocolate Cake - tres leches filled with cajeta & pecans
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Muac's Patisserie - Pasteleria tradicional - Pastel Tres Leches con Frutos Rojos.
Delicioso bizcocho de vainilla bien mojado de tres leches, relleno de betún de queso crema con compota de frutos rojos, decorado con betún de queso crema y frutos rojos abrillantados. ¡Un placer para la vista pero sobretodo una explosión de sabores para agasajar el paladar! ¡Pídelo ya!
Montones de bendiciones,
Chef Juan Carlos Rosales
Muac´s Patisserie
“Pequeño bocado…Gran explosión”. Tel: (0155) 7045 2695
Chihuahua 1 esq. Av. Cuauhtémoc, Col. Roma Norte, Ciudad de México. (A una cuadra de Álvaro Obregón). Horario de lunes a sábado de 11 am a 8:30 pm.
Domingos de 12 del medio día a las 6:00 pm.
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Viajá conmigo a México y disfrutá de este increíble pastel 3 leches. Podés decorarlo con frutas, merengues o crema chantilly. Yo elegí cáscaras de naranjas glaseadas. ¡Una absoluta tentación! Acá la receta:
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Ingredientes para el bizcochuelo:
4 huevos a temperatura ambiente, 250 g de harina 0000, 250 g de @azucarledesma, ralladura de 1 naranja (sólo la piel sin parte blanca, es amarga), 1 cucharadita de esencia de vainilla, 10 g de polvo de hornear.
Preparación del bizcochuelo:
Primero precalentá el horno a 180 grados.
Batí los huevos con el azúcar (tiene que quedar espumoso y que puedas dibujar con el batido). Antes de llegar a ese punto, agregá la ralladura y la esencia de vainilla).
Tamizá la harina e incorporala junto con el polvo de hornear en 2 tandas, con movimientos envolventes para que no se baje el batido.
Colocá en una pirex rectangular de 4 cm de altura. Llevalo al horno durante 25´aproximadamente. La misma pirex va directo a la mesa.
Ingredientes para las 3 leches:
2 latas de leche condensada, 600 cc de crema de leche, 2 latas de leche evaporada o 500 cc de leche entera, ralladura de media naranja (sólo la piel, sin la parte blanca).
Preparación de las 3 leches:
Mezclá todos los ingredientes con la batidora y entibiá un poco.
Cuando saques la masa del horno, pinchala en caliente y colocale las tres leches hasta cubrir. Llevá a la heladera por 4 hs mínimo.
Para la cubierta, batí 350 cc de crema (que quede espumosa) y cuando el postre esté frío, colocala por encima haciendo picos con la parte trasera de una cuchara metálica.
Decorá con hilos de cáscara de naranjas glaseadas.
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