pastryaddict pastry pastrygram instafood pastrylife foodporn pastrypassion food foodstagram pastrychef pastrylove marseille marseillefood patisserie cupcakedecorating yummy dessert instagram instapastry cupcake drip dripcake instadesserts layercake marseillecity marseillegram pastryelite pastrytime cupcakelovers cupcakeoftheday pastryclass
Alle volte mi piace esagerare! Questa volta lo faccio con queste #monoporzioni: una base di #frolla che racchiude #confettura di fragole, #cake #panna e #nocciole, #bavarese al #prosecco con un inserto di #gelatina di #ananas
Link alla ricetta in bio
.
.
.
#gasaifornelli#crostatamoderna#entremet#entremets#pastrylove#pastrygram#pastrypassion#pastryaddict#pastryinspiration#pasticceriaamatoriale#dolcifattiincasa#pastryporn#pastrylife#instapastry#pansy#iphonex#photofood23#iphonexphotography
For you how “comfort food” is dark chocolate brownie with butterscotch sauce and vanilla ice cream?!?!? Simple as that... #thefinaltable #thefinaltablenetflix #darkchocolatebrownies #brownies #keratonjakarta #keratonattheplaza #luxurycollection #chefslife #chefsofinstagram #cheflife #chefstalk #chefsoninstagram #pastryelite #jktfoodies #jktfood #jktfoodlover #pastryelite #pastry_inspiration #jktfoodie #jakartafood #jakartafoodlover #jakartafoodies #chocolateaddict #pastryinspiration #brownieporn #chefs #chefskitchen #pastryaddict #pastryart
Рецепт торта «berry wave»
⠀
☑️Шоколадный бисквит без муки:
50г сливочное масло
70г темный шоколад
25г сахарная пудра
5г какао
30г желтки
20г яйца
35г сахар
⠀
Взбивая миксером довести смесь из яиц, желтков и сахара до 60°С (на водяной бане), аккуратно примешать лопаткой просеянную сахарную пудру с какао. Остудить смесь до 45°С, примешать лопаткой растопленный шоколад и сливочное масло.
Выпекать бисквит в кольце d-20см
При Т 180°C ~ в течении 7 минут.
⠀
☑️Хрустящий слой по вкусу:
Смешать вафельную крошку с растопленным шоколадом (молочным или темным), распределить ТОНКИМ☝️слоем по бисквиту, убрать в морозилку.
⠀
☑️малиновое конфи:
200г пюре малины
5г пектина яблочного
30г сахара
5г желатина (200 блюм)
⠀
Желатин замочить в холодной воде (1:6). Пюре вылить в сотейник, сахар смешать с пектином, всыпать в сотейник, перемешать, дать закипеть, проверить 1 минуту. Ввести набухший желатин, перемешать, вылить в кольцо d16см, затянутое пленкой, убрать в холодильник.
⠀
☑️Ванильный крем
⠀
Молоко 35г
Сливки (1) 33% 30г
Сахар 20г
Желтки 30г
Желатин 2г
Сливки (2) 33% 80г
Экстракт ванили или семена ванили.
⠀
Желатин замочить в воде (1:6). Слегка взбить сливки (2) и убрать в холодильник. Поместить молоко, сливки и ваниль в сотейник, слегка подогреть. Смешать сахар с желтками и объединить венчиком. Медленно влить желтковую массу в сливочную, сварить крем «Англез» на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая. Снять с огня, добавить желатиновую массу, остудиться вмешать сливки(2). Залить поверх кули малины и заморозить.
⠀
☑️Клубничный мусс:
Молоко – 160г
Сахар – 20г
Желток – 60г
Шоколад клубничный– 80г
Сливки – 450г
Желатин – 10г (200блюм)
⠀
Сахар, молоко и желток, смешать в сотейнике, довести до Т 85°С, вылить на шоколад с желатиновой массой(желатин+вода в соотношении 1:6), пробить блендером. Остудить до Т 35°С соединить с полувзбитыми сливками.
⠀
☑️Сборка тортика видна на видео
КАК ВАМ РЕЦЕПТ ПОПРОБУЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ?#рецепты_anna_cupcakes_ #кондитерские_эксперименты
Happy Sunday with this amazing pink guava from Gregory Doyen, one of my favorite Pastry Chefs! Do you want to see how is inside?
#pastryarts #pastryworld #pastrytime #timefortea #teatime #pinkguava #guava #pastrychefpage #pastrypassion #pastrydesign #pastrychefs #pastryvideos #pastryaddict #pastrygram #pasticcere #pâtissier #pastelero #chefpastry #patisseriefrancaise #chefpatissier #pastrylove #pastryart #instapastry #pastryinspiration #pastryelite #pastrylover #pastry_inspiration #pastrypassion #pastrydelights #patissier
Ramène ta fraise et viens manger une tarte.
⠀
: 20 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris.
: Entre 5,2€.
⠀
A ton avis où peut-on trouver une tarte aux fraises de folie?
⠀
Après les mille-feuilles la mama adore les tartes aux fraises, comme je suis un bon fiston je vais la régaler de tartes aux fraises .
⠀
⠀
•Mon avis % sucré 0% de bois.
⠀
Composée d’une Pâte Sucrée, une compotée de fraises, une ganache montée fraise,
Et Morceaux de Fraises .
La pâte est croustillante, la tarte est parfaitement équilibrée et la quantité de fraises est au RDV. Bonheur garanti .
⠀
⠀
vais-je l’acheter de nouveau?
OUI une très bonne tarte aux fraises.
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
#patisserie #dessertmasters #pastrypassion #cakeart #instadessert #pastrychefsofinstagram #pastrydelights #instacakes #patisserieparis #gateau #gourmandise #foudepatisserie #restaurantparis #delicious #parisrestaurant #frenchfood #gourmandcroquaInt #pastryaddict #patisseries #gateaux #frenchpastry #choux #pastrylover #pastryporn #entremet #sweetfood #pastrylove #foodmania #streetfoods