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Oggi è giovedì e, sì, si parla di PCOS.
La domanda di questa settimana è: come viene diagnosticata la Sindrome dell’Ovaio Policistico?
Dato che non esiste un test specifico in grado di consentire una diagnosi, la stessa, in questo caso, è realizzata secondo un procedimento ad esclusione: uno degli esami più importanti è quello del sangue, che consente di accertare i livelli ormonali di estrogeni e testosterone, così come quelli di glucosio, prolattina e tiroide. L’esame ecografico, inoltre, può consentire di valutare l’aspetto delle ovaie e il grado di spessore del rivestimento uterino.
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Per quanto riguarda la ricetta di oggi, io e @lotusflowerpcos abbiamo deciso di proporvi un piatto decisamente estivo: “Platessa panata al forno con limone ed erbe aromatiche con contorno di insalata di cavolo riccio, mela verde e noci”.
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Ingredienti:
* 200 g di filetti di platessa
* 1 tazza di crusca d’avena
* 1 mazzolino di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, erba cipollina, timo)
* La scorza di 1 limone
* 80g di cavolo riccio novello
* ½ mela verde
* 20g di gherigli di noce
* 1 cucchiaio di succo di limone
* 1 cucchiaio di miele
* olio extravergine
* sale.
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Preparazione: • Tritate le erbe aromatiche e unitele alla crusca d’avena. Aggiungete anche la scorza di 1 limone.
• Passate la platessa nella panatura preparata e trasferite in una pirofila da forno. Irrorate con un filo d’olio e infornate a 180° per circa 10 minuti.
• Nel frattempo, tagliate la mela verde e unitela al cavolo riccio già mondato e lavato. Preparate il condimento mettendo in un barattolo 1 cucchiaio d’olio, il miele, sale e succo di limone, agitate bene il barattolo per emulsionare. Condite l’insalata con l’emulsione, aggiungete le noci tritate grossolanamente e mescolate.
• Sfornate il pesce e servitelo con l’insalata di cavolo riccio.
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Purtroppo, non essendo di stagione, io e lo Chef non abbiamo potuto assaggiare l’insalata di cavolo riccio, ma almeno abbiamo una buona scusa per riproporre la ricetta!✨
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"All through my boyhood and youth I was known and pointed out for the pattern of an idler; and yet I was always busy on my own private end, which was to learn to write. I kept always two books in my pocket, one to read, one to write in." - Robert Louis Stevenson
Follow on the steps of RLS with a beautiful walk around Colinton Village. You can learn more about it from our latest blog post at:
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One of our absolute favourite buildings in Edinburgh is the Writers' Museum! And, as all the readers of our blog already know, we are big fans of Robert Louis Stevenson. So, it's not a surprise that most of tours pop in to the Lady Stair's Close where everyone can admire the beautiful architecture of the building and also learn fun and interesting bits about RLS.
Have a great Tuesday - from your friends in Edinburgh!
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