shopforchefs chefsshop chefshop chefs shopforchef магазиндляповаров поварскоймагазин chef smokinggun магазиндляповара молекулярнаякухня повар текстуры женскийкитель
So excited to get this delivery! I went online to find vegan Sambal Oelek paste for a recipe I want to make this weekend and stumbled onto this site @souschefuk - it’s like finding the best deli ever - lots of hard to find ingredients and great for vegan options - the paste I wanted was £1.95, but you got free delivery on every order over £35 - so I couldn’t help myself ..... amongst other things I got vegan fish sauce, chipotle peppers in Adobe sauce and dried tofu knots (for adding to soups) these are so protein dense - 44g of protein in every 100g. Also my favourite store bought harissa and some stunning tahini! Will definitely be adding @souschefuk to my favourites list! Oh - and all the packaging was recyclable and paper based #vegan #veganchef #plantbasedcooking #plantbasedchef #souschef #ingredients #delicatessen #shopforchefs #lovetocook #mindfulchef #foodismedicine #soulfood #souschefbox
Дебютная кулинарная книга от первого шефа - женщины в Америке Dominique Crenn.
Кулинарная книга, в которой прослеживается рост автора от детства во Франции и до собственного ресторана в Сан-Франциско. Блюда сосредоточены вокруг органических, устойчивых ингредиентов и, конечно же, фирменной потрясающей презентации. Это впечатляющая и красивая книга шеф-повара, имя которой упоминается на одном уровне с самыми известными кулинарами. Здесь вы найдёте вдохновение, любовь к еде и желание творить.
Приобрести книгу можно по ссылке в описании профиля☝
#chefshop #chefsshop #shopforchefs #shopforchef #книгадляповаров #магазиндляповаров #повар #поварскоймагазин
Большинство профессиональных поваров, кондитеров и миксологов используют сифоны, как неотъемлемую часть кулинарного инвентаря для подготовки ингредиентов.
С помощью сифона вы сможете делать:
✔ Горячие и холодные пены
✔ Пену из растительных масел
✔ Костельные пены
✔ Запеченные пены
✔ Сферификацию
✔ Замороженную пену
✔ Быструю экстракцию
✔ Аэрированные соусы и супы
✔ Пышное и хрустящее тесто
✔ Газированные фрукты
✔ Газированные сферы
✔ Вкусовые инъекции
Также вы сможете использовать сифон в качестве насоса, чтобы создать шары из моцареллы, мариновать, хранить трюфеля и листовые салаты, а также реализовывать другие творческие идеи.
Прочитать подробную статью о сифонах вы можете в нашем блоге: https://chefs-shop.com/…/pochemu-sovremennomu-povaru-ne-obojtis-bez-sifona
Заказать сифон isi вы можете в нашем магазине: https://chefs-shop.com/sifony
#modernist #chefsshop #chefshop #sifon #chefsacademy #chef #shopforchefs
ВНИМАНИЕ! АКЦИЯ!
Суперсовременный и надежный погружной блендер Bamix Superbox СО СКИДКОЙ- 10%! Блендер Bamix способен заменить несколько дорогих и объемных устройств на вашей кухне!
Благодаря разным насадкам он способен:
- замесить тесто
- смешать кондитерскую глазурь - взбить крем суп
- порубить мясо
- измельчить специи
- создать эмульсии
- приготовить пюре - аэрировать воздушные пены и коктейли
и многое другое!
Не упустите возможность приобрести этот чудо-прибор и закажите его уже сегодня!
Посмотреть больше информации и приобрести блендер можно у нас в магазине:https://chefs-shop.com/index.php?route=product/product&product_id=299
#chef #chefsshop #shopforchefs #shopforchef #bamix #blender #sale #buynow
Чтоб придать своим блюдам или напиткам пикантную нотку - профессиональные повара слегка подкапчивают их.
И в этом им помогает никто другой, как Smoking Gun!
С его помощью вы с легкостью сможете контролировать интенсивность подкапчивания продукта, а также создавать WOW-эффект для своих гостей!
Спешите заказать Smoking Gun Breville, ведь их раскупают со скоростью света!
Следующая поставка коптильных пистолетов ожидается через две недели!
Приобрести Smoking Gun вы можете в нашем магазине: https://chefs-shop.com/oborudovanie/smoking-gun-breville-koptilnyy-pistolet
#chefsshop #chefshop #shopforchefs #smokinggun #breville #dishes #смокингган #купить #магазиндляповара #поварскоймагазин
⚪Технология сферификации⚪
Для техники сферификации используются две основные пищевые добавки:
1⃣Альгинат натрия — загуститель, выделяемый из водорослей.
Купить тут https://chefs-shop.com/tekstury/alginat-200gr
2⃣Лактат кальция — кальциевая соль молочной кислоты.
Купить тут https://chefs-shop.com/tekstury/glyukonat-200gr
Сферы можно создавать из овощных и фруктовых соков или пюре, различных соусов, меда, йогурта, сыров, алкогольных коктейлей и многих других продуктов. Они бывают различных форм — икра, жемчужины, яйца, ньокки, равиоли и др.
Помимо базовой техники, она еще имеет название «прямая сферизация», на примере которой мы рассказали вам суть этого процесса, существует обратная сферификация, а также обратная сферификация с замораживанием. И много различных нюансов и тонкостей приготовления.
После желефикации в кальциевом растворе необходимо промыть сферы в воде, потому что лактат кальция имеет горький вкус.
Процесс сферификации зависит от содержания кальция и кислоты в исходном продукте, и результат не всегда предсказуем и гарантирован.
#chefs-shop #chefshop #shopforchefs #chefsshop #сферификация #текстуры #молекулярнаякухня
АКЦИЯ! АКЦИЯ! АКЦИЯ!
Давно мечтали купить Thermomix, но все никак не решались?
Сейчас самое время это сделать!
Только с 8.02 по 8.03 купите Тhermomix ТМ5 со скидкой - 50 €!
И это еще не все!
Приятный бонус - бесплатное профессиональное обучение от представителя компании и инструктаж по эксплуатации Thermomix!
Thermomix - незаменимый помощник на вашей кухне!
Успейте приобрести, пока еще есть в наличии!
Купить Тhermomix ТМ5: https://chefs-shop.com/termomiks-tm5-thermomix-oficialno-v-ukraine
#термомикс #купитьтермомикс #thermomixtm5 #thermomix #chefs-shop #chefsshop #shopforchefs #chefshop
Встречайте - каннеллони мейкер!
Авторская уникальная разработка от технологов и шеф-поваров Академия Успешных Поваров!
Благодаря этому инструменту вы сможете приготовить необычные каннеллони, которые будут состоять не из теста, как мы все привыкли, а из желе!
Разнообразные цвета,размеры, вкусы - все зависит от вашей фантазии!
Будьте всегда в курсе гастрономических новинок вместе с Chefs-shop!
Приобретите каннеллони мейкер на нашем сайте: https://chefs-shop.com/inventar/kannelloni-meyker
#chefsshop #chefshop #shopforchefs #chef #cannelloni #каннеллонимейкер
Мы рады сообщить, что наш ассортимент все больше расширяется!
Теперь на нашем сайте вы сможете найти швейцарские ножи Victorinox!
Ножи Victorinox – это высочайшее швейцарское качество, удобство, функциональность, долговечность и надёжность.
Не зря эти ножи в народе называют самыми лучшими.
К тому же, они являются неотъемлемой частью космонавтов NASA, а также профессиональных шеф-поваров!
Будьте на космической высоте кулинарии вместе с ножами Victorinox!
Весь ассортимент ножей смотрите на нашем сайте: https://chefs-shop.com/nozhi
#ножи #нож #швейцарскийнож #victorinox #chefsshop #shopforchefs #chefshop #ножvictorinox