kuihbangi talamkeladi serimukapandan serimukadurian homebakery homemade bakerybangi bangi bangibakery bangidesserts creampuffbangi dendengbangi kedaikekbangi kekbangi kuehbangi kuehtalambangi kuihmuihbangi kuihmuihkajang kuihmuihmelayu kuihmuihputrajaya kuihtalambangi pudingbangi rendangbangi rendangdendeng sandwichbangi serimukabangi serimukadurianbangi talambangi kuihtalam bingkaubi wowcakesworld
Assalamualaikum..selamat pagi..semalam kinah try buat kuih talam keladi..first time mkn kt kenduri org kahwin 2 minggu lepas..ya Allah sedapnya..kt jamuan akhir tahun ank pun kinah jumpa plk kuih ni..sedap sungguh..apa lagi suami dah gaji ni kn..hihi..pergi beli barang2 dan google resepi..fist time buat kuih ni terus jatuh cinta naa..Alhamdulillah ..
:
:
:
TALAM KELADI
Bahagian Bawah(putih)
Bahan A
200gm keladi
- buang kulit cuci bersih dan rendam dengan air garam sekejap
-potong dadu dan kukus selama 10minit
Bahan B
1 cawan tepung beras
3 sb tepung ubi kayu
2 sk garam (+ -)
1 1/2 cawan santan
1/2 cawan air
:
:
: *campur semua bahan dan tapis..masak sekejap sampai naik wap tutup api *kemudian gaul dengan keladi (bahan A) *sediakan loyang saiz 10 dan lapik plastik..kukus selama 20minit atau hingga masak
:
:
:
Bahagian Atas(purple)
:
:
3/4 cawan tepung gandum
1 sb tepung beras
1/2 cawan gula
secubit garam
1 biji telur gred A
1 cawan santan
1/2 cawan air
pewarna purple
:
:
:
campur semua bahan dan masak sekejap sampai naik wap.. lorekkan sikit atas permukaan putih tadi dengan garpu..tuang adunan purple tadi..kukus sampai masak..setiap 5 minit kinah lap permukaan talam.
:
:
:
#talam
#talamkeladi
❤️ TALAM TALAS/ OU KUE
.
Masih seputar talam ya Jadi ceritanya kemaren langsung bikin 2 macam, Talam Ebi dan Talam Talas aka ou kue. Bikinnya siang, malamnya uda ludes dess
.
Saya pribadi sebetulnya lebih suka talam talas ya, tapi karna si koko dan papanya lebih doyan Talam ebi, jadi saya bikin 2 macam. Dan ini resep ou kue ala saya ya, modif dari resep mama
.
TALAM TALAS/OU KUE
By @vianney_lim99
.
Bahan :
500 gr talas yg uda dikupas, parut
40 ml minyak sayur
100 gr tepung beras
50gr tepung kanji
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu jamur
450 ml air (suhu ruang)
20 ml minyak sayur
.
Cara membuat :
1. Panaskan air di panci kukusan.
2. Campur talas yg sudah diparut dengan 40 ml minyak, aduk rata.
3. Dalam wadah lain, campur tepung, garam, kaldu dan merica dg 200 ml air, aduk rata pake whisk hingga tidak ada tepung menggerindil.
3. Sisa air 250 ml dimasak sampe mendidih, kemudian langsung tuang ke dalam campuran tepung + air tadi sambil aduk pake whisk, tambahkan 20 ml minyak. Saring ke wajan.
4. Nyalain kompor, api kecil aja, masukkan talas ke adonan tepung. Aduk2 hingga adonan agak mengental (jgn kelamaan), kalo keliatan uda dikit menggumpal langsung matiin apinya dan terus aduk lagi pake whisk hingga adonan mengental rata, tuang ke dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yg dialas daun pisang (bisa juga loyang tanpa alas tapi dioles dikit minyak)
5. Kukus sekitar 30 menit (tergantung ketebalan adonan/ukuran loyang) dg api besar.
6. Setelah matang, angkat dan tunggu agak dingin baru dipotong. Sajikan dg topping ebi, sambal dan kecap asin/manis (sesuai selera).
.
Pelengkap/topping :
100 gr ebi, cincang
50 gr lobak manis, cincang
3 siung bawang putih
1/2 sdm kecap asin/manis, sesuai selera
.
Cara :
1. Goreng bawang sampe keemasan, sisihkan
2. Tumis lobak sampe wangi, sisihkan.
3. Tumis ebi sampe wangi dan agak kecoklatan, masukkan lobak, bawang goreng ke wajan, tambahin kecap asin/manis (sesuai selera) dan aduk kembali pake api kecil, bentar aja kemudian matikan kompor.
.
#talamtalas#talamkeladi#oukue#kulinerpontianak#jajananpasar#talamebi#chaijikuevianneylim #pontianak#homecooking
Susah sebenarnya untuk hasilkan seloyang talam sekiranya tiada guide seorang guru
.
Seperti semua tahu, kena masak talam ni sampai naik wap. Apa itu naik wap? Macam mana nak tahu wap tu? Wajib ke masak dulu?
.
Ditambah pula dengan masalah permukaan talam tak cantik. Kuih lembik & benyek. Antara question rating tinggi adalah “kenapa talam saya merekah?” And WHY all of this happen? Sebab tiada guide daripada seorang guru
.
Daripada penyediaan bahan, tips untuk menjimatkan masa dalam pembuatan talam dan juga cara nak potong talam like a pro pun cikgu akan dedahkan di Kelas Talam Popular
.
Antara yang dipelajari
• Srimuka Durian ( Hot Sales cikgu di bazaar ramadhan )
• Srimuka Pandan
• Talam Tokyo Sekaya
• Talam Cendol
• Talam Suji
• Koleh Kacang
• Talam Keladi
• Talam Lapis Putih Merah
.
Tips perniagaan & tips untuk upgrade sales talam anda pun akan didedahkan. Setakat 30 loyang talam sehari memang kacang beb
.
Tarikh : 25 Ogos 2018 ( Sabtu )
.
Masa : 10 pagi - 3 petang
.
Fees : RM250 ( deposit RM100 )
*deposit diperlukan sebagai tanda komitmen. Selewatnya DUA HARI SEBELUM KELAS akan dapat sijil penyertaan
.
Tempat : Cikgu Garang Academy. Seksyen 28, Shah Alam
.
019 664 7769
.
#kelastalam #kuihtalam #talam #talamtokyo #talamanca #talamcendol #talamdurian #talamsuji #talamsuji #talamkeladi #talamjagung #talamberlauk #kelasmasak #kelasmasakcikguhasnah #kelasmasakticerhasnah #kelasmasakcikgugarang #kuihmuih #kuih #kuihtradisional #kuihlapis
Talam Keladi.. Jemput semua..
#assalamualaikum #selamatpagi #kuihtalam #talamkeladi #sedap
TALAM KELADI
LAPISAN BAWAH:
220g tepung beras
40g tepung ubi
5 sudu besar gula
250ml santan segar/kotak
650ml air
Sedikit garam
*Keladi.. Potong dadu kecil2..dibersihkan dan cuci dgn air garam
- Kukus sekejap dlm 5 minit
- Timbangkan 200g
CARA2:
Panaskan pengukus terlebih dahulu
Sapukan minyak pd loyang 10 x 10 dan alaskan dgn plastik
Masukkan gula, garam dan santan ke dlm bekas.. Kacau hingga gula hancur
Masukkan 2 tepung yg digaul rata terlebih dulu.. Kacau hingga sebati
Tapiskan ke dlm periuk dan masak hingga naik wap/pekat sedikit
Masukkan keladi dan kacau sebentar
Tuang ke dlm loyang dan kukus selama 25 minit dgn api sederhana
LAPISAN ATAS:
250g gula
500ml air
250ml santan
180g tepung gandum
2 biji telur
Sedikit garam
Sedikit garam
Sedikit pewarna ungu
Perasa keladi (Yam Emulco)
CARA2:
Masukkan gula, garam, air dan santan.. Kacau hingga sebati
Pecahkan telur dlm bekas lain.. Kacau rata dan masukkan dlm bancuhan tadi
Kemudian masukkan tepung dan gaul rata/sebati
Tambahkan perasa keladi dan pewarna ungu
Tapiskan ke dlm periuk.. Masak hingga naik wap dan tuang keatas lapisan bawah tadi.. Sebelum tu cucuk lapisan bawah dgn garfu
Kukus selama 25 minit.. Boleh balut penutup pengukus dgn kain bersih atau setiap 10 minit kukus.. Buka penutup pengukus dan lap.. Elak air dari menitis atas kuih
Tunggu betul2 sejuk.. Baru potong
Kalau buat sendiri puas..toppingnya banyak, ini resep dr cc yg cantik @nglaisui, ini beneran enak.. saya pakai loyang kotak 16 cm, tapi agak ketinggian, lain kali pakai loyang 18 cm jd pas....Resep saya sdh bagi 2 dr aslinya ya....
.
Talam keladi / talas
Recipe by @nglaisui
Made by @magdahlena_brian
Bhn A:
200 gr berat bersih talas yg sdh d kupas. Potong kotak dadu, kukus 1/2 matang.
175 gr tepung beras
50 gr tepung hunkue
50 gr tepung tapioka cap tani
750 ml santan dr 1 btr kelapa.
1/2 sdm gula pasir.
1/2 sdt air abu ( boleh skip)
1 sdt garam
Merica secukupnya.
1/2 sdt kaldu bubuk.
Cara :
1. Ambil 1/2 bagian keladi/ talas yg sdh di kukus +350 ml santan di blender halus, lalu tuang ke dlm baskom, msk kan tepung beras, t.hunkue, t tapioka, garam gula, merica dan kaldu bubuk.
2. Masak sisa santan sampai mendidih, lalu tuang ke dlm adonan tepung td, sambil di aduk2 sampai rata, lalu tambah air abu, aduk rata, tuang ke loyang kotak 18, yg sdh di oles minyak( sy pake daun pisang, oles minyak) dan susun sisa talas di dasar loyang, lalu kukus 45 menit, sampai matang dng api besar, pd kukusan yg sdh di panaskan terlebih dahulu. Setelah matang angkat dan taburkan atasnya dng bhn B. Tunggu dingin baru di potong.
Topping /bhn B
100 gr udang ebi, rendam, tiriskan, lalu cincang kasar.
50 gr daging cincang ( sy pake daging sapi)
50 gr bawang merah cincang kasar
25 gr bawang putih cincang kasar.
3 bh cabe merah potong bulat tipis.
Daun bawang, seledri di potong halus.
Kecap asin, kecap manis, saos tiram, kaldu bubuk, merica gula pasir, garam secukupnya.
Cara:
Tumis ba mer+ba put sampai harum,msk kan udang ebi, tumis sampai berwarna kuning, lalu msk kan daging cincang,aduk2 lalu msk kan semua bumbu sambil di aduk2, tambahkan sedikit air saja,koreksi rasa, tunggu dingin baru tambahkan cabe potong, lalu taburi dng irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
.
#talamkeladi #talamtalas #talam #reseptradisional
#homemade #doyanbaking #rusuhgram #foodaddict #foodies #instagood #instacake #cakeporn #foodpic #foodgram #foodgasm #instagram #instapict #instadaily #instafoto #cakedankue #belajarbaking #bakingcooking_ #like4likes #shareresep #dapur_resep
Ngidam makan Ou kue,gaessayok..bikin gaess
Ou kue (talam keladi)
=========================
Bahan (A)
=========:-400gr(berat bersih)keladi yg sdh dikupas,potong bentuk dadu kecil,lalu di kukus 1/2matang,(lebkur:10menit).-350gr tepung beras.100gr tepung hunkue(kwalitas no:1).-100gr tepung tapioka cap tani.-1500ml Air santan dari 1btr kelapa.-1sdm gula pasir.-1sdt Air Abu/air khi yg biasa dipakai buat mie,(boleh di skip kl ngak punya ya..).-2sdt garam,(sesuai selera).-merica bubuk secukupnya.-1sdt kaldu bubuk.
Bahan(B):untuk toppingnya:
=======================-200gr udang ebi,rendam,tiriskan,lalu di cincang kasar.-100gr dagingcincang-100gr bawang merah cincang kasar.-50gr bawang putih cincang kasar.-7bh cabe merah potong bulat"tipis.-daun bawang & seledri secukupnya dipotong halus.-kecap asin,kecap manis,saos tiram,kaldu bubuk,merica bubuk,gula pasir & garam secukupnya sesuai selera masing".
Cara membuat:(A)
===============1*Ambil 1/2bagian keladi yg tlah dikukus +700ml santan di blender halus,lalu tuang dlm baskom,+kan tepung beras,tepung hunkue,tepung tapioka,gula,garam,merica bubuk,kaldu bubuk,aduk rata.
2*Masak sisa santan sampai mendidih,lalu tuangkan kedlm adonan tepung tadi sambil diaduk"sampai rata,lalu tambahkan air abu,aduk rata..tuangkan ke loyang22cm yg telah diolesi dgn minyak & di susun dgn sisa keladi di dasar loyangnya,lalu kukus selama 45menit sampai matang dgn api besar pada kukusan yg tlah di panaskan terlebih dulu...
Setelah matang..angkat dan taburkan atasnya dgn bahan (B),tunggu dingin dulu baru di potong".
Cara membuat(B)
================1*Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum,lalu +kan udang ebi,tumis sampai berwarna kuning,+kan daging cincang,aduk"lalu masukkan semua bahan bumbunya sambil di aduk"+kan air sedikit saja,aduk"sambil di icip"rasanya dulu,kl sdh pass...angkat dan tunggu dingin dulu baru +kan cabe merah potong,aduk"lalu taburkan keatas adonan (A)sampai tertutup rata atasnya,lalu taburi dgn irisan daun bawang,daun seledri, bwg goreng secukupnya...Oke..selamat mencoba #thegaring212
#yukbelajarmasakbersamasui #oukue #talamkeladi #talamkeladiklasik #kuebasahmedan #jajanankhasmedan #yummi #chinesefood
Assalamualaikum... selama ini buat kue talam selalu yang manis *kyk saya* skrg coba yang gurih *kyk saya* donk. Pertanyaannya, siapa kah saya? *apa cobaaa kann...
.
Heiii heii kakak @titien_effendy akoo mupengg sama alas fotoo nyaa.. buat aku yaaaa *kedipp manjaaa*
.
#bakingbareng97_talam
#bakingbareng_julirahmayani
#bakingbareng_sumaterautara
#baking_bareng .
.
TALAM KELADI/TALAS
.
Bahan :
200 gr keladi yg sdh dikupas, potong dadu, kukus 1/2 matang
175 gr tepung beras
20 gr tepung terigu
40 gr tepung tapioka
750 ml santan
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu
Lada secukupnya
Cara :
- Ambil 1/2 bagian keladi dan 1/2 bagian santan, blender halus, lalu masukkan sisa bahan yang lain, aduk rata
- Masak sisa santan, tuang dalam campuran tepung, aduk rata
- Panaskan kukusan, oles loyang 18x18 dengan minyak. Tata sisa keladi dalam loyang, tuang adonan dan kukus sekitar 45 menit (sampai matang). Tabur bahan toping, potong2 setelah dingin
.
Bahan Topping:
200 gr udang, kupas dan cincang
10 gr bubuk ebi
4 butir bawang merah, iris tipis, sebagian buat bawang goreng
2 siung bawang putih, geprek cincang kasar
3 buah cabe merah potong bulat tipis
Daun bawang dan seledri, rajang halus
Kecap asin, kecap manis, saos tiram, kaldu bubuk, merica, gula pasir, garam secukupnya
.
Cara:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan udang, tumis sampai berubah warna, lalu masukkan ebi dan semua bumbu sambil diaduk, tambahkan sedikit air, koreksi rasa. Angkat.
- Setelah agak dingin, masukkan bawang goreng, cabe, daun bawang dan seledri, aduk, tabur diatas kue talam
.
.
#catatanMalaeka #dapurMalaeka #MalaekaKitchen #yukbelajarmasak #resepyummy #berbagiresep #bisabaking #bisacooking #cookingbaking #cakedankue #foodphotography #foodie #baking #dailybake #dailybaking #talamkeladi #catatanMalaeka_kuetalam
Susah sebenarnya untuk hasilkan seloyang talam sekiranya tiada guide seorang guru
.
Seperti semua tahu, kena masak talam ni sampai naik wap. Apa itu naik wap? Macam mana nak tahu wap tu? Wajib ke masak dulu?
.
Ditambah pula dengan masalah permukaan talam tak cantik. Kuih lembik & benyek. Antara question rating tinggi adalah “kenapa talam saya merekah?” And WHY all of this happen? Sebab tiada guide daripada seorang guru
.
Daripada penyediaan bahan, tips untuk menjimatkan masa dalam pembuatan talam dan juga cara nak potong talam like a pro pun cikgu akan dedahkan di Kelas Talam Popular
.
Antara yang dipelajari
• Srimuka Durian ( Hot Sales cikgu di bazaar ramadhan )
• Srimuka Pandan
• Talam Tokyo Sekaya
• Talam Cendol
• Talam Suji
• Koleh Kacang
• Talam Keladi
• Talam Lapis Putih Merah
.
Tips perniagaan & tips untuk upgrade sales talam anda pun akan didedahkan. Setakat 30 loyang talam sehari memang kacang beb
.
Tarikh : 20 October 2018 ( Sabtu )
.
Masa : 9 pagi - 2 petang
.
Fees : RM250 ( deposit RM100 )
*deposit diperlukan sebagai tanda komitmen. Selewatnya DUA HARI SEBELUM KELAS akan dapat sijil penyertaan
.
Tempat : Cikgu Garang Academy. Seksyen 28, Shah Alam
.
019 664 7769 (along)
Http://cikgugarang.wasap.my
.
#kelastalam #kuihtalam #talam #talamtokyo #talamanca #talamcendol #talamdurian #talamsuji #talamsuji #talamkeladi #talamjagung #brunei #bruneifoodies #singapore #singaporefood #talamoreocheese #talamdurian #talamubi #talamubikayu #tepungtalam #kuihmuih #kuih #kuihtradisional #kuihlapis