tastygram_рецепты gdetort tastygram тортыназаказ ореховозуево кондитерскаяшкола свадебныйторт тортпавшинскаяпойма cakes кондитерскиймагазин рецепты торт тортмосква cake_russia_news cakeart cakedesign cheers chocolate chocolatecake foodstagram konditerskie_recepti moscow tortobanda_news torty_sweet_ гдеторт детскийторт кондитерскиекурсы красота ликинодулево любовь настражевкусняшек
Друзья, смотрим видео и делаем шоколадные цветы вместе с @s.b.v.n
.
Очень актуально в преддверии 8 марта. Работаем с темперированным шоколадом в прохладном помещении.
___
Шоколад белый Ariba, краситель жирорастворимый cake colors понсо розовый и зеленое яблоко с каплей желтого.
Не забывайте благодарить @s.b.v.n и нам ❤️ за находку
Декорируем торт вместе с @s.b.v.n Результат в карусели
.
Для декора торта бисквитом с рисунком, нам понадобится 2 вида теста: для рисования и для заливки.
.
Тесто для рисования:
.
Взбить размягченное сливочное масло(30 г) с сахарной пудрой(30г) 1 минуту. Добавить 1 белок среднего яйца, взбить ещё минуту. Всыпать 40 г муки, взбить до однородности. Получается довольно густое и податливое тесто. Окрашиваем в нужные цвета(подойдут любые пищевые красители, гелевые, сухие, жирорастворимые, водорастворимые, в общем любые). Раскладываем по кондитерским мешкам, отрезаем кончик(буквально 1 мм), и рисуем по шаблону на пергаментной бумаге. .
Убираем в морозилку минут на 20, а в это время готовим заварной японский бисквит. Его рецепт можно легко найти на просторах интернета.
.
Достаём из морозилку нашу заготовку, заливаем японский заварной бисквит, разравниваем до толщины примерно 5 мм, выпекаем в разогретой до 150-160 градусов духовке 10-12 минут. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании. Очень важно его не передержать, иначе он будет ломаться при скручивании и потемнеет, а нам важно сохранить первоначальный вид рисунка и эластичность бисквита.
.
❤️