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Sometimes you gotta have a taste of Italy in the heart of Astoria!
Pineapple Express- Pineapple and serrano pepper puree, mozzarella, vegan sausage and vegan pepperoni
Fettuccini Genovese- Fettuccine, basil pesto, artichoke, sundried tomato and goat cheese
Zeppole- stuffed with Nutella and Ricotta
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These donut holes are so easy to make! We topped these babies with Nutella and showered it with some powdered sugar! #Fooddolls .
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Buona festa del papà a tutti ...io ho deciso di prenderlo per la gola con le zeppole con crema al pistacchio e granella e con crema pasticcera e crema al cioccolato Vi lascio la mia ricetta:
300gr di acqua
75 grammi di olio di semi
200gr di farina "00"
6 uova(da max 60 grammi l'uno)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
la buccia grattugiata di un limone
Procedimento:far bollire l'acqua con l'olio.
Spegnere il fuoco.
Versare in un'unica volta tutta la farina nell'acqua con l'olio,girandola con un cucchiaio di legno si formerà una palla.
Farla raffreddare bene e aggiungere un uovo alla volta,aggiungere il sale e lo zucchero e poi il limone grattugiato. Mettere il composto in una sacca e formare delle ciambelle a due strati.Infornare senza mai aprire il forno durante la cottura (io forno a gas statico) a 210 gradi × 20 minuti,poi abbassare a 180 gradi × 10 minuti.Poi lasciarle dentro al forno spento per altri 10 minuti.
Dose per circa 20 zeppole medie
Ricetta crema:1 litro e mezzo di latte ,9 tuorli d'uovo,9 cucchiai colmi di farina ,9 cucchiai colmi di zucchero.Quando la crema è pronta,la divido in tre ciotole ,poi finché è ancora calda, in una delle due ciotole aggiungo 80/100 grammi di cioccolato fondente e lo faccio sciogliere sempre mescolando in un 'altra aggiungo il limone grattugiato,nell'ultima aggiungo qualche cucchiaio di glassa al pistacchio Fabbri.
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Buongiorno IG Oggi vi propongo un dolce squisito, da leccarsi i baffi. Zeppole fritte con crema pasticcera aromatizzata al limone e confettura di frutti rossi di stagione. Mamma mia ragazzi. Quando hai la fortuna di trovare i tuorli arancioni, ecco l effetto della crema Eccezionale
SALVA LA RICETTA
ZEPPOLE
300g di farina per dolci di @schaerglutenfree
500ml di acqua
200 g di margarina
Un pizzico di sale
Un pizzico di ammoniaca di @natura_viva_gsl
8 uova (medie) di @uovoperfetto se sono grandi ne mettete 5/6
Fate sciogliere a fuoco basso la margarina con acqua, sale e ammoniaca. Togliete dal fuoco ed aggiungete la farina. Riponete sul fuoco e mescolate per qualche minuto. Quando vedete che l'impasto si stacca dalle pareti vuol dire che è pronto. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Aggiungete un uovo per volta e mescolate bene. Mettete l'impasto in una sac a poche e formate le zeppole su un pezzo di carta forno.
CREMA
2 tuorli di @uovoperfetto
50g di farina di @schaerglutenfree
100g di zucchero
500 ml di latte
Succo e scorza grattugiata di un limone di @lorodellacalabria
Sbattete le uova con lo zucchero su un pentolino a fuoco basso. Aggiungete il latte, la farina poco per volta, il limone e portate a bollore fino a quando non si addensa.
DECORAZIONI
Zucchero a velo
Confettura di frutti rossi di stagione di @hero.italia
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