автоматизацияресторанов автоматизациякафе iiko rkeeper онлайнкассы iresto автоматизациягостиниц shelter consulting openservice openserviceit openservicekzn restaurant restaurantbusiness storehouse абонемент автоматизацияобщепита автоматизациястоловых автоматизацияфитнесклубов алспроект егаис компьютерыбу подключениекофд пособорудование поссистемы ремонткомпьютеров ркипер сторхаус автоматизациякофеен kiii
5 секретов управления рестораном
⠀
Комфорт. Запахи, свет, температура в зале, размер столов и мягкость мебели — всё это определяет, хочется гостю задержаться или поскорее покинуть помещение. Мелочей в этом вопросе не бывает, учитывать нужно все!
Изюминка. Конкуренция на ресторанном рынке высока как нигде. Важно иметь запоминающуюся концепцию: интерьер, кухня или специфическая ЦА - ищите свои фишки.
Команда. Насколько слаженно работают все звенья от официантов до поваров и управляющих – настолько эффективен будет ресторан. Помимо профессиональных навыков, важно учитывать добросовестность (бич ресторанов – воровство!) и неконфликтность (большой процент текучки кадров происходит из-за ссор в коллективе).
Понимание всех граней бизнеса. Владельцу необходимо иметь знания по разным областям: от пиара до бухучета. Здесь не обойтись без открытости и готовности регулярно читать профессиональные литературу и посещать тематические семинары.
Продуманная экономика. Цифры – всему голова. Главное, ставить четкие цели перед каждым отчетом и статистикой!
⠀
А какие правила вынесли вы из своей практики?
Азарт, хорошо или плохо для бизнеса?
.
Немного об одном из моих прошлых бизнес направлений
.
После армии, когда в голове и в глазах горит огонь азарта во всех начинаниях, чувствуешь, что всё посилам, на прошлую работу возвращаться не захотел
.
Не смотря на то, что - это было престижное место "бухгалтера" в центральном офисе Сбербанка нашего города, я решил, что хочу что-то своё
.
В то время, я был, не сказать, что до безумия, но азартным человеком.
.
По крупному ставки не делал, но изнутри меня это Ооочень зажигало, когда моя ставка сыграла))
.
Поиски на просторах интернета меня привели к открытию букмекерской конторы "Sport Time"- ставки на спорт.
.
Я не спал несколько ночей, когда нашел эту идею. Придумывал название пару ночей точно)
.
Начал с одного филиала, через 3 месяца открыл второй в другом конце города и плгеслась
.
До этого, за хоккеем особо не следил, смотрел только громкие матчи, а тут, когда видишь, что у тебя в конторе кучу людей поставили ставки на какой-то матч и твой доход завязан на исходе игры...волей не волей, полюбишь смотреть и болеть за любой спорт) И, самое о интересное, супруга тоже подсаживалась и искренне болела. Не мечта ли "идиота"?))
.
Честно сказать, было не плохо и не хорошо, но больших денег, данный бизнес мне не принес...чисто постоянный эмоциональный всплеск. На то время, по всей видимости, мне его и надо было, в особенности, когда ОБЭП пытались "запустить свою волосатую лапу" в мой карман, но, я ж только пришел из армии...для меня особых границ и страхов в голове не было. Все предельно быстро разрулили, все остались при своих желаниях)
.
Из этого опыта я вынес для себя важный момент
.
Запустить бизнес можно легко и быстро, когда ты почувствуешь внутри жгучее желание и реальный азарт, чтоб болеть им от начала игры до финала!
.
Фото - в казино на круизном лайнере. Впервые за 5 лет подошёл к столу с рулеткой и за несколько минут выиграл 100 баксов, которые отдал супруге на покупку ожерелья, т.к. слишком задержался и вернулся в каюту в 4:00 утра))
.
Делитесь своими "зажигательными" моментами в Жизни или бизнесе
.
Лайк, кому полезно.
Предпраздничный нон-стоп в рабочем режиме вдохновляет! Полетели покорять новый город, новая Сеть ресторанов с @ae.buravtsov Кстати, в этом году мы уверенно завоюем титул лучшей компанией по работе с сетевыми проектами @openserviceit , ибо мы знаем, как поставить учёт и запустить систему правильно на самом старте! #iiko #openserviceit #автоматизацияресторанов
Одно из наших главных правил с новыми клиентами – программу iiko должны устанавливать исключительно специализированные люди, которые прошли аттестацию. Поэтому это делаем мы А после установки мы приглашаем рестораторов на обучение по работе с программой, где даем базовые знания.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
А на непредвиденный случай – техническая поддержка Open Service работает 24/7, даже в праздники! Подробности – по ссылке в био!
Сегодня подходящий день, чтобы рассказать про Open Service Петербург и пока на этом завершить знакомство с нашими филиалами☝
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Что же отличает офис на Северо-Западе, рассказала Диана Зыкова – лидер отдела учета OS:
мы самый первый филиал и родина многих бизнес-процессов в компании (Питерский офис открыт 7 апреля 2007 г.!);
у нас есть древнейший ритуал – поздравлять именинников на зеленом коврике А с появлением кухни сложилась замечательная традиция совместных обедов.
мы тяжело больны – стараемся автоматизировать все вокруг: входные двери, бронь переговорок, раздачу лайков, корпоративную библиотеку (!);
в других офисах о нас ходит стереотип, что мы хипстеры и снобы. Так и есть – нас хлебом не корми, дай сходить на выставку или концерт всем вместе;
в Питере большой штат (101 человек). Складывается впечатление, что офис работает круглосуточно ⌛ с 8 утра до 23:00 здесь всегда кто-то есть.
У нас работают «звезды». Нет, мы не зазнались Это такие самоуправляемые бизнес-единицы ⭐
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приходите на экскурсию, покажем звездный опен спэйс!
Подводить итоги никогда не поздно, тем более, когда речь идет о результатах многолетней работы. Участвуем в челлендже #10летназад или – сквозь стройки к звездам ⭐
⠀⠀⠀⠀⠀
В 2010, когда Open Service только появился, вся компания умещалась в одном кабинете бизнес-центра. Про интернет-маркетинг не было и речи, а лидогенерация осуществлялась по принципу – пришел, увидел, победил! Если подробнее: надо было найти стройку, прийти, чтобы лично убедиться, что там открывается ресторан, подружиться (или запугать ) бригадира и добыть номер телефона владельца. Когда с ним связывались, сделка переходила на новый уровень. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
В 2019 Open Service уже имеет несколько офисов не только по России, но и за ее пределами, а питерский офис, например, занимает целое крыло того самого бизнес-центра! Команда выросла, и сейчас мы располагаем несколькими отделами, в том числе маркетинговым. Арсенал инструментов значительно расширился – сегодня это не только личные встречи, но и семинары, вебинары, контекстная реклама, аналитика, SMM и другие. А еще всё это – отличная возможность донести до рестораторов понятно и доступно, зачем нужна автоматизация, что и как работает и в чем специфика каждого конкретного ресторанного бизнеса.
⠀
А какие самые крутые изменения произошли у вас за последние несколько лет?
"Морской пехотинец в теле Аватара"
Многие мои друзья и однополчане-цеховики в курсе, что я перешла на тренерскую работу в Отдел Разума компании "OpenService". Рожденная на границе Таджикистана и Афганистана - я всю жизнь на границе разных профессий. Вот и сейчас пока мне непросто вникать во все тонкости работы автоматизаторов, ибо это какой-то космос по терминологии и процессам. Мой пытливый мозг скрепит от слов: бэкап, томкат, дропнуть, ребутнуть...Это не просто слова, от них зависит полноценная Жизнь Ресторана! Во оно как...
Опыт и знания, накопленные мной за последние 18 лет работы, в должности от менеджера клуба до операционного директора сети ресторанов + диплом доктора + получаемые знания автоматизатора дадут эффект Аватара!
Регистрируйтесь на мой первый вебинар! Ведь всегда бывает первый раз
Поговорим обо всем, что касается состояния, профилактики и здоровья вашего ресторана!
Узнать подробности и записаться на вебинар можно по ссылке http://promo.open-s.info/
Обняла. Ваша Маша Праздникова.
#openserviceit #openservice #consulting #restaurantbusiness #iiko #автоматизацияресторанов #ресторанныйбизнес #рестораторам #оборудование #онлайнкасса #айко #обучение
И снова звезды пришли в крепкие объятия московского отдела продаж Поздравляем команду Амирана - сегодня прошёл запуск точки «хАчу Шаурму». Рабята долго готовились и подбирали лучших подрядчиков - а мы рады зажечь новые звезды на ресторанном рынке!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Предрекаем успех - будем "поднимать шаурму на качественно новый уровень" вместе с @amiran495. Если нужна помощь в автоматизации и управлении процессов молодой компании, вы знаете, куда обращаться