List of the most popular hashtags for theme #БЕЗДРОЖЖЕВОЙХЛЕБ

ХЛЕБУШЕК Родные, кто заберёт рецепт в закладочки - оставьте пожалуйста любой смайлик в комментариях Чтобы мы понимали какие рецептики Вам больше нравятся♥ Благодарим ⠀ "Веганский, безглютеновый, безумно вкусный и ароматный хлеееб, что ещё для счастья нужно?... разве,что немного спелого авокадо к нему Получилось ну ооочень вкусно Автор: @Flaming0girl ⠀ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: 200гр зеленой гречки 130мл воды 0,5чл соли специи (тмин, кориандр...) семена тыквы, подсолнечника, кунжута и льна ⠀ ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ ▶1. Промываем гречку и заливаем водой на 3-5 часов. ⠀ ▶2. После сливаем воду. Гречку промывать не нужно! ⠀ ▶3. Добавляем воду, соль, специи и взбиваем в блендере до однородной консистенции. ⠀ ▶4. Перекладываем массу в стеклянную посуду, накрываем полотенцем и оставляем на ночь (8-12часов) при комнатной температуре. ⠀ ▶5. Далее добавляем в тесто семена и выкладываем в форму для выпекания. Сверху также посыпаемся семенами. ⠀ ▶6. Выпекаем в при температуре 200 градусов примерно 1 час (зависит от толщины вашего хлеба). У меня получился толщиной примерно 2,5-3см. ⠀ ▶7. Готовый хлеб я разрезала на ломтики и отправила подсушиться в духовку минут на 10 ⠀ ♥Приятного аппетита!♥ ••• ⠀ Больше рецептов хлеба в книге @Big_Vegan_Book С любовью @Veganstvo_Syroedenie #VegSyr ••• #veganfood #рецепты #веган #вегетарианец #вегетарианскиерецепты #vegan #veganrecipes #vegeterian #веган #веганскаяеда #веганскиерецепты #растительноепитание #вкусно #фудблогер #вкусныерецепты #бездрожжей #бездрожжевойхлеб #безмолока #безяиц #веганство #хлеб #выпечка #vegan #хлеббезглютена #хлебизгречки

BismiLlahПривет, дорогие! Кому рецепт простых, но очень вкусных *ЛАВАШЕЙ*? Лаваш - отличная альтернатива дрожжевому хлебу. Его можно приготовить даже на цельнозерновой или ржаной муке. Завернув в лаваш овощи и/или мясо, мы получим легкий, но полноценный ужин/перекус, а при наличии супчика - даже обед. Готовятся лаваши быстро и просто, особенно по этому рецепту и при учете некоторых секретов, которыми делюсь с вами ниже. На 12 лавашей Тёплая вода - 300 мл (2,5 стакана ёмкостью 125 мл) Соль - 1 ч.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Мука - 500 г (примерно) В тёплой воде хорошо размешаем оливковое масло и соль. Добавим муку (постепенно, мука везде разная, и вам может потребоваться чуть больше или меньше муки). И замесим мягкое тесто (см. видео), его необходимо немного помесить на рабочем столе для развития клейковины и придания эластичности. В идеале оставим на полчаса прикрытым отдыхать. Но при нехватке времени можно раскатывать сразу. Раскатываем тоненько, присыпая мукой. Выпекаем на сухой сковороде с обеих сторон. обжариваем лаваши недолго с каждой стороны, иначе пересушатся излишки муки тщательно стряхиваем с лавашей перед обжаркой, чтобы не горела сковорода должна быть хорошо разогретой огонь нужен средний или чуть выше среднего, на маленьком огне лаваши не обжарятся, а высушатся при необходимости вытираем муку со сковороды влажной бумажной салфеткой каждый лаваш ещё горячим можно смазать растопленным сливочным маслом - вкусно готовые (но не смазанные ничем) лаваши храним в полиэтиленовом мешочке в холодильнике до двух дней Çok teşekkür ederiz @masmavi3_mutfakta

Все больше беспокоит эпидемическое распространение рецепта ‘хлеба из ферментированной зеленой гречки’. Причём опасно то, что он повсеместно и в том числе в блогах весьма уважаемых нутрициологов, на которых мы берём равнение, чтоб жить долго, здорово и весело. ⠀ Суть рецепта - смешать замоченную заранее крупу зеленой гречки (вариант: муку зеленой гречки или любую другую муку, я уже разбирала подобный рецепт на примере ржаного ‘хлеба’) с водой и солью ❗️БЕЗ стартовой культуры (закваски/дрожжей) и оставить ‘ферментироваться на 12-24 часа в тепле’. Цитата: тесто может приобрести неприятный запах, но это норма, после выпечки запах уходит’. ⠀ Но, как мы уже знаем, в любом питательном субстрате (смеси муки и воды) с рН, близким к нейтральному (то есть при низкой кислотности), в тепле (чем теплее, тем быстрее) начинает активно размножаться патогенная флора - плесени (Aspergillus) и бациллы (Bacillus cereus), которые всегда есть в муке. Дальше среда закисляется продуктами деятельности бацилл и патогенная флора уступает место молочнокислым и дрожжам. ⠀ Проблемы этого рецепта: ⠀ при замачивании простой водой в зелёной гречке успешно нейтрализуются фитаты, но не успевает накопиться кислотность, необходимая для того, чтобы сразу закислить среду и сделать ее неприемлемой для бацилл и плесеней ⠀ нет ни одного источника штаммов дрожжей в значительном количестве для обеспечения правильного спиртового или гетероферментативного молочнокислого брожения ⠀ То есть, в отсутствии этих факторов тесто ферментируется гнилостными бактериями. И, если сами бациллы и плесени при высоких температурах погибают, то продукты их деятельности (токсины и микотоксины) будут оставаться в таком хлебе после выпечки‍♀️ ⠀ Всем здоровья! ⠀ Огромное спасибо за помощь в подготовке материала ведущему научному сотруднику @niihleba_spb Олесе Александровне Савкиной ⠀ #безглютена #безглютеновыйхлеб #бездрожжей #бездрожжевойхлеб #хлебиззеленойгречки #тестоведение_оксанакузнецова

Дарим нам своё ❤️ и читаем дальше. Не знаю, как вы это переживете, но сейчас будет рецепт хлеба, в состав которого входит 5 яиц. Настоящих. ‍♂️ Для тех, кто готов это пережить, пережевать и переварить, скажу, что и хлеба будет немало и будет он особенным. «»» Смотрю, веганы уже потянулись на выход ‍♀️‍♂️ а зря, в сториз сейчас будет версия этого же хлеба без яиц и с псиллиумом. «»» Вот вы думали, что я просто так вас в прошлый раз про глютен спрашивал? Типа - поговорить. А нет! Сегодня любая лечебная диета просто обязывает, хотя бы на время, отказаться от пшеницы и глютена. ☹️И посмотреть - как оно? Вот для таких случаев (и не только) пригодится всё то, что мы вам сейчас с Миленочкой покажем и расскажем. Кстати, помимо глютена в этом хлебе не будет - соды и разрыхлителя - Никаких сахаров -дрожжей и заквасок. Ого! А что же в нем тогда будет? Берём: 1 стакан миндальной муки 1/2 стакана семян кунжута 1/2 стакана семян льна 1/2 стакана семян тыквы 1 стакан семян подсолнечника 2 ст л семян чиа 1/2 стакана воды 1 ч л соли И вот они, долгожданные - 5 яиц. Процесс приготовления смотрите в карусели Не хочу вас «грузить» идеями кето, палео или аип, потому что этот хлеб вкусный, без какой-то идейной подоплёки. Я его ел, в качестве отдельного самостоятельного блюда и, если бы не моё безответственное отношение к его хранению, то растянул бы это удовольствие на неделю, а так, он испортился через 4 дня. Сказка ложь, да в ней намёк - начиная со второго дня, храним хлеб в холодильнике. Не забудьте своё ❤️‍♂️‍♀️ ПС граждане Нижнего Новгорода, для вас по-прежнему доступна форма заказа ягод. Ссылка в профиле или в сториз. Если не наберём достаточно заказов, тогда придётся отменить операцию под кодовым названием «ягоды НН»

✔ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ХЛЕБ Сохраняй рецепт себе в закладки и жми ❤ . ◽Ингредиенты: ▪ 1 стакан красной чечевицы . ▪ 1 стакан геркулеса ▪ 1 большая луковица ▪ 1 небольшой кусочек тыквы (размером с морковь) ▪ 1 зубчик чеснока ▪ 2 ст.л. льна ▪ 1/2 стакана рубленых орехов ▪ 2 ст.л. томатной пасты ▪ 2 ч.л. соевого соуса ▪ по вкусу: соль, перец, куркума, специи ▪ вода ( кол-во до 1 стакана) . ◽Приготовление: ▶Чечевицу и лен замочить на ночь. Утром промыть и слить воду. Лук, чеснок,тыкву нарезать мелкими кубиками и припустить на сковороде. ▶ Отложить 4 ложки чечевицы, а остальную перебить со всеми ингредиентами (кроме поджарки и орехов) в блендере. ▶ В смесь добавляем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем, постепенно добавляя воду (до 1го стакана). Должно получиться густое тесто, ложка должна стоять. . ▶ Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. Достаем из формы остывшим. . Приятного аппетита! . Автор @evadmit

ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ Родные, кто заберёт рецепт в закладочки - оставьте пожалуйста любой смайлик в комментариях Чтобы мы понимали какие рецептики Вам больше нравятся♥ Благодарим ⠀ Автор: @Gubina_Recipes ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: На форму размером 21:11 Стакан 200 мл: Стакан зеленой гречки Стакан пшена (или киноа) Стакан простой воды 2 ст.л семян льна 1 ст.л семян чиа(можно заменить на лён) 1-2 ст.л кокосового масла 2-3 ст.л муки (у меня из зеленой гречки и кокосовая - она хорошо впитывает влагу) 1,5 ч.л соли Специи (у меня куркума, копченая паприка, розмарин, чёрный перец) Кунжут для присыпки 1 ч.л соды + лимонный сок ⠀ ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смотрите видео ⠀ ▶ Пшено и зеленую гречку промываем и замачиваем на ночь в холодной вроде. ▶ Утром ещё раз промываем. ⠀ ▶ Семена чиа и льна замачиваем также в воде, но воду не сливаем. ⠀ ▶ Перемалываем все вместе и добавляем остальные ингредиенты. ⠀ ▶ Перекладываем в форму для запекания и выпекаем хлеб 1 час 20-30 минут при 180С. ⠀ ▶ Оставляем остывать на решётке ❗️ ⠀ Ничем не накрываем, чтобы хлеб остался хрустящим. ⠀ ♥Приятного аппетита!♥ ••• ⠀ Больше рецептов хлеба в @Big_Vegan_Book С любовью @Veganstvo_Syroedenie #VegSyr ••• #veganfood #рецепты #веган #вегетарианец #вегетарианскиерецепты #vegan #veganrecipes #vegeterian #веган #веганскаяеда #веганскиерецепты #растительноепитание #вкусно #фудблогер #вкусныерецепты #бездрожжей #бездрожжевойхлеб #безмолока #безяиц #веганство #хлеб #выпечка #vegan #хлеббезглютена #хлебизгречки

Как испечь бездрожжевой хлеб на закваске своими руками? Не волнуйтесь о том, что процесс хлебопечения длительный. Большая часть процесса не требует вашего участия. Я затрачиваю суммарно 7 минут, все остальное делают молочно-кислые бактерии без меня. Сегодня только о закваске. Рецепт самого хлеба следующим постом! Закваска, она живая. По факту это ваша домашняя "живность"- молочно-кислые бактерии. Они живут, едят муку, выделяют молочную кислоту, ферменты и ещё много полезных соединений. Все это полезное вы будете есть с хлебом. За бактериями нужно ухаживать ежедневно: убирать продукты жизнедеятельности (отливать 3 стол ложки на хлеб или же просто вылить, если не печете) и "кормить"( добавлять 2-3 стол.ложки муки+ воды до консистенции плотной манной каши ). Правила: 1)1️⃣В идеале выводить закваску на ржаной муке. Она сдерживает рост патогенной микрофлоры. Все, что вам нужно: около 200 г муки и столько же воды. Все! 2) 2️⃣ Вода должна быть комнатной температуры, не кипяченная. У меня артезианская покупная. 3)3️⃣ Ежедневно в процессе выведения на видео я подкармливаю массу в соотношении 1:1 т.е.сколько г у меня массы, столько же смеси мука+вода я добавляю. 4)4️⃣ Масса бродит у меня на кухне на верхнем шкафчике. Можно оставить на столе, тумбочке, лишь бы никто не уронил. Ничем кроме крышки с отверстием не закрывать! 5)5️⃣ вариантов выведения закваски 100500 штук. Это мой проверенный 2 годами жизни способ. 6) 6️⃣на 6-7 день можно печь, но только лёгкий хлеб на высшем сорте пшеничной муки. Для тяжелых хлебов, закваску стоить выводить ещё 2-3 дня. 7) 7️⃣ Хранить в холодильнике не ниже +5 с плотно закрытой крышкой (не дырявой). Перед выпечкой подержать при комн.темп. 8)8️⃣ Кормить ежедневно: сливая 3 стол.ложки, добавляя 2-3 стол.ложки муки и воды до консистенции крепкой манной каши. Оставить при комнатной температуре на 4-6 ч (пока не поднимается вдвое), накрыв дырявой крышкой или х/б салфеткой. 9) 9️⃣не "переквашивайте" закваску. Как только поднялась дважды, перемешайте и в холодильник. Будете пробовать печь "полезный" хлеб? 1.✔️Да, попробую. 2. ❌Ем магазинный, некогда. 3. ➕Пеку уже давно.

Дорогие друзья!!!! Думаю вы заметили мое отсутствие в блоге. Так вот, у меня для вас отличная новость!!!! В скором времени стартует бесплатный базовый курс по выпечке хлеба. На этом курсе вы научитесь делать закваску с нуля, расстраивать опару, делать тесто и выпекать ржаной хлебушек. ⠀ Очень скоро я объявлю набор на мой курс. Знаю, есть многие, кто не может посетить офлайн мастер класс. Это шанс для вас ⠀ ✅Узнать много нового и интересного. ✅Быть со мной на связи. ✅Задавать вопросы ✅Делиться опытом со своими коллегами. ⠀ Есть вопросы, пишите в комментариях. Запись в Директ или Вотсапп (ссылка в шапке профиля) ⠀ #бездрожжевойхлеб #бездрожжевоетесто #бездрожжей #хлебназакваске #сoлнышкoмoе #марафонпохлебу #бесплатно #бесплатныйкурс #бесплатныймастеркласс #готовимдомаслюбовью #готовим_дома #домашнийхлеб #хлебмиасс #хлебвмиассе #бездрожжевойхлебмиасс #хлебназакваске #хлебнаязакваска #пеку #пекусама #пекудома #пекудоманазаказ

СЛОЁНЫЙ ХЛЕБ УЛИТКА ⠀ Перевод: @american_recipe Автор: @bera.tatlidunyasi ⠀ ❗️1 ст. - стакан объема 200 мл ❗️1 м.ст. - стакан объёма 125 мл ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Молоко теплое - 2 ст Натуральный йогурт - 1 м.ст Разрыхлитель - 1 пакетик Мука - примерно 5 ст Растопленное сливочное масло для смазывания - 120 гр Желток - 1-2 шт ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Соедините молоко и йогурт, добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто. 2. Разделите тесто на 5 частей. Раскатайте тонко каждую часть и смажьте маслом, положите одну лепешку на другую, сверните в рулет, а затем - в улитку. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут. 3. Положите в форму для выпекания и смажьте желтком, можете украсить вилкой. 4. Запекать при 180С до готовности. ⠀ Приятного аппетита! ___________________________________________________________________________________________ Взяли мой перевод? Не забудьте отметить @american_recipe . Уважайте мой труд. ⠀ #хлеб #домашнийхлеб #слоеныйхлеб #хлеббездрожжей #бездрожжевойхлеб #рецептхлеба #турецкиерецепты кие рецепты