варимкофе кофе турецкийкофе кофессобой кофемания кофеварка моявесна люблюкофе mehmetefendi бариста грандбазарвкиеве кофемашины мехметэфенди мехметэфендикиев coffeetime город фото fakir fakirkiev fakirukraine barista coffee happy алания владикавказ кофеэтоон осеиия пейзерновой погодакайф тотсамый мехметэфендикиев
УЧИМСЯ ВАРИТЬ ТУРЕЦКИЙ КОФЕ ☕️. СТАВЬ ЛАЙК И СОХРАНИ . Отмечай друзей
Подписывайся @vkusno_i_pr0sto Ставь Сердечко♥️ _________________________________________
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#безе#сладости#выпечка#рулет#десерты #еда#пирожки #пицца #чебуреки #варимкофе #выпечка #пирог #хинкали #бургер#мясо #пончики #кофе #тесто #дрожжевоетесто #бисквит #кофессобой #баклажаны #лепешки #гуляш #ватрушки #лагман #посуда #кастрюли #рецепты рецепты #кулинария
Рецепт капучино ☕️ вернее это скорее лайфхак
⠀
Волшебная упругая пенка в домашних условиях, без использования специальной техники, кофемашины и т.д. нам даже не понадобиться капучинатор
⠀
Я очень люблю кофе ❤️ и периодически в сторис выкладываю свои утренние эксперименты, на этот рецепт было больше 100 откликов и я решила, что раз он настолько популярен разместить его в ленте. Благодарю за интерес и Ваши лайки
⠀
Нам понадобится :
Заварной кофе - 2 чайных ложки
Вода - 150 мл
Молоко 6% ( можно использовать от 3%) - 100 мл
Сироп - по желанию
⠀
1. Завариваем кофе любым удобным для Вас способом ( я это делаю просто в чашке обычно).
2. Нагреваем молоко ( оно должно быть тёплым, но не горячим).
3. Переливаем молоко во френч-пресс , можно добавить сироп по желанию (без сиропа тоже вкусно ).
4. Интенсивно взбиваем молоко в течении примерно 30 секунд.
5. Выливаем взбитое молоко в кофе
6. Приятного утра ☕️
⠀
P.s. хотите ещё более воздушной пенки? - взбивайте молоко частями ( сначала взбили 70 мл молока, добавили 30 и взбили ещё раз).
⠀
А как готовите кофе Вы? Поделитесь ) Хочу попробовать разные способы
⠀ чтобы не потерять и сохранить рецепт, нажмите на «флажок» справа
⠀
#капучино #капучинорецепт #капучинодома #рецептзефира #рецепткапучино #капучиносвоимируками #рецепткофе #домашнийкапучино #рецепткапкейков #коферецепты #домашнийкофе #варимкофе #рецептторта #готовимкофе #вкусныйкофе #кофе #кофессобой #кофекофе #рецепткрема #люблюкофе #люблюготовить #рецептпеченья #простыерецепты #домашниерецепты #рецептдня #рецептпирога #рецепт #рецепты #вкусныерецепты
Готовим кофе как химичка
Какой выбрать: зерновой, молотый или растворимый? Кофейные зерна содержат много ароматичечких соединений, в том числе летучих (слайд 2). Лучше всего кофе хранится в более цельном, зерновом виде. Чем мельче помол - тем меньше срок хранения. Растворимый кофе может уже не иметь аромат.
⠀
Зерно. Кофе - косточка кофейной ягоды (слайды 3 и 4). Чаще всего встречается сорт дерева робуста (в нем больше кофеина) и реже встречается арабика (более ароматный и дорогой). Зеленое зерно может плесневеть, его отбраковывают. Иногда брак жарят и продают - так называемый сорт кофе “фубл@ть”.
⠀
Аромат. Зеленый кофе не пахнет. Аромат появляется при обжаривании за счет реакций между исходными соединениями.
⠀
Кислинка. В зеленых зернах есть хлорогеновая кислота, которая отвечает за «кислинку». Чем сильнее обжарка, тем больше эта кислота переходит в ароматические соединения.
⠀
Степень обжарки.
Светлая. При температуре 190С из зерен испаряется вода. Кофе получается с кислинкой, тк остается много хлорогеновой кислоты.
Средняя. При 230С в стенках зерна распадается целлюлоза. Кислинки становится меньше, а аромат насыщеннее.
Темная. При 250С получаются масленистые почти черные зерна. Кислинки нет, но появляется горечь.
Цвет зерен темнеет за счет реакции углеводов с белками - это как корочка у запеканки в духовке (сводка на слайде 5).
⠀
Заваривание. Принцип прост - нужно растворить вещества в воде.
В турке. Вспоминаем про летучие ароматные вещества и берем турку с зауженным горлышком. Помол мелкий, до кипения не доводим.
Френч-пресс. Берем крупный помол, заливаем не кипящей водой, настаиваем 6 мин.
Кофемашина. Можно проводить эксперименты с помолом и запрессовкой, но для меня это все понты.
Капсульная. По сути та же кофемашина, но кофе уже помолот и спрессован. Вкус будет всегда одинаков, а нам только остается его полюбить
⠀
Добавление сахара в горький кофе.
Кофеин сам по себе горький на вкус. Если вам это мешает - можно добавить сахар. Сахар слепляет друг с другом две молекулы кофеина, назовем это димеризацией. Кофеин в таком виде не связывается с рецептором на языке и мы не ощущаем горечь от него.
⠀
Как готовите?
ВКУСНЯТИНА . Отмечай друзей
Подписывайся @vkusno_i_pr0sto Ставь Сердечко♥️ _________________________________________
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#безе#сладости#выпечка#рулет#десерты #еда#пирожки #пицца #чебуреки #варимкофе #выпечка #пирог #хинкали #бургер#мясо #пончики #кофе #тесто #дрожжевоетесто #бисквит #кофессобой #баклажаны #лепешки #гуляш #ватрушки #лагман #посуда #кастрюли #рецепты рецепты #кулинария
☕️КОФЕ= ПОЛЬЗА☕️
⠀
Сегодня несколько фактов о витаминах, содержащихся в кофе. Вы вряд ли ранее слышали эту информацию, ведь в основном принято говорить, насколько вреден напиток и почему стоит ограничивать себя в нём.
И так, кофейное зерно- природный источник антиоксидантов и витаминов. Одна чашка кофе содержит 11% суточной рекомендованной дозы рибофлавина (витамина В2), 6% пантотеновой кислоты (витамин В5), 3% марганца и калия и 2% ниацина и магния.
Перечисленные вещества отвечают за множество жизненно важных функций и процессов в нашем организме!☝
⠀
Будьте здоровы!
⠀
Подпишись @disease_history
автор фото @druzya.sochi
Текст от @med_poli
⠀
#specialitycoffee #thirdwavecoffee #coffeesnob #baristadaily #coffeeporn #историякофе #латтеарт #свежеобжареныйкофе
#стаканкофе #кофеек #coffeetable #coffeaddict #кофеголик #кофевстолице #мойкофе #сoffeeinthecityi #нескафе #кофеблог #варимкофе #instamood
#перекус #перерыв #кофемания #кофейнаязависимость #счастьеесть #хорошегодня #wheretocoffee ##disease_history
Космической пятницы, дамы и господа! ⠀
Согласитесь, гипнотическое фото от @kaya._.may как никуда лучше вписывается в этот завораживающий и полный таинственности вечер. Кажется, что это не кофе, а галактический эликсир, который свяжет тебя с бескрайней вселенной после употребления..
⠀
Вы бы попробовали столь необычную подачу напитка? Оставьте свой комментарий⤵️
⠀
Подпишись @disease_history
автор фото @kaya._.may
Текст от @med_poli ⠀
#specialitycoffee #thirdwavecoffee #coffeesnob #baristadaily #coffeeporn #историякофе #латтеарт #свежеобжареныйкофе
#стаканкофе #кофеек #coffeetable #coffeaddict #кофеголик #кофевстолице #мойкофе #сoffeeinthecityi #нескафе #кофеблог #варимкофе #instamood
#перекус #перерыв #кофемания #кофейнаязависимость #счастьеесть #хорошегодня #wheretocoffee ##disease_history