вкусновтуле тула туларулит тулаlife щекино тула71 крафтовыйсыр сырвтуле традиция_истории доставкаедывтуле люблюсыр сыроварение тулановогодняястолица едимдома наполеон традиция_гости туласыр вкусно вкусноесть вкусноздесь вкуснота вкусняшкитула втуле доставкавтуле доставкаеды еда едавтуле еданазаказтула едатула здесьвкусно71 chillbar
Доброе утро, друзья!!❤️
Этот красавчик только из под пресса, сейчас он отправился принимать соляную ванну, затем обсушка и созревание. Процесс долгий, от 2 мес до 1 года, а иногда и больше!!
Но это так, вкратце для информации!
Хорошего всем дня ❤️ На фото сыр из козьего молока длительного созревания
————————————————
#formaggiotula #сыр #сыроварение #фермерскиепродуктытула #козийсыр #тула #щекино #яснаяполяна #вкусновтуле
80% rye bread - так называется предок нашего "Купеческого" в книге Джеффри Хамельмана. Мы несколько дополнили вкус хлеба вялеными абрикосами, черносливом и изюмом. Тем интереснее было угостить "Купеческим" его автора, когда Джеффри оказал @tradition_bakery честь своим визитом. Шеф хлеб оценил и даже взял с собой в дорогу, в Санкт-Петербург, где у него планировались мастер-классы.
А что же "Купеческий"? Это не просто хлеб, а настоящий фитнес-торт! Без сахара, но имеющий деликатную сладость за счёт фруктов. Никаких специй и мёда - только чистый вкус. За счёт добавления пшеничной муки и небольшого процента дрожжей, помимо закваски, хлеб становится доступен тем, кто любит ржаной, но не может его есть из-за повышенной кислотности. "Купеческий" прекрасно хранится, с каждым днём насыщаясь новыми ароматами и оттенками вкусов от влажных фруктов.
Фотография @moarr17
Добрый вечер, друзья!!❤️
Соскучились по шеврикам?
Признавайтесь!!!
Честно, сама соскучилась, завтра утром поджарю в тосте чёрный хлебушек и намажу мягким сыром с итальянскими травами, кундутомМожно с чаем, но я люблю с кофе ☕️ Очень вкусно, сытно и натурально
Приятного всем аппетита❤️
В наличии баночки 0,25 и 0,5 мл
——————————————-
#вкусновтуле #щекино #едимдома #тула #сыроварение #шевре #тулаавто #туларулит #яснаяполяна #первомайскийщекино #люблюсыр #экопродукты #туласыр #едимвтуле #крафтовыйсыр #деревенскоемолоко
Found my first brioche pic Всё ощутимее и ощутимее приближение бадабум. Я сейчас о @tradition_bakery. Стройка идёт чередом, хоть визуально ещё месяц будет идти. Строители обещают успеть за 2 недели. Оборудование либо томится на складе, либо - меньшая часть - едет. Огромная работа найти хорошее оборудование и инвентарь по вменяемым ценам - сколько недель в сети и на телефоне! Логотип есть, брендбук чудесный. Даже с сотрудниками уже определились - объявлений давать не пришлось: вся команда через инстаграм. Ищем только продавца! Планирую отладить оборудование и начать отработки в ближайшем будущем. И, конечно, мастер-классы на производстве! Будет круто!
А на картинке - моя самая первая бриошь. Нашла ее в архивах в качестве напоминалки себе, как оно было. Теперь определенно лучше Кстати, бриоши будут на мастер-классе. Подробнее в @tradition_bakery
Как ваша осень? Пахнет яблочными пирогами? Одно время увлекалась греческой кухней. Достаточно серьезно, с историческими подоплеками, переводом рецептов и общением с подругой-украинкой, которая переехала в Грецию на ПМЖ и стала моей шпионкой среди греческих хозяек. Так вот. Милопита. Мамадорогая, сколько вариантов существует! На фото не она, если что. Во времена погружения в греческие пироги (и не только) фотографировать толком не умела. В противном случае, сейчас могла бы заполнить весь блог их вариациями. Песочные, рубленые, бисквитные, кексовые, слоёные с фило... Ооооо, муж умолял остановиться))) И всё-таки я нашла своего фаворита среди милопит! Но, честно, он делит в моем сердце место с русским цветаевским - тем, что со сметанной заливкой и антоновкой. Подумываю даже устроить девчачьи вечерки с травяным чаем с бабушкиного огорода (это самый вкусный в мире чай) и баттлом яблочных пирогов в @tradition_bakery как только откроемся. Вы любите яблочные пироги? Какие?
А на фото пирог на закваске с яблоками и марципаном. #рецепт был!
Добрый вечер, дорогие сыролюбы!!❤️ Сегодня у нас первая варка сыра в этом #2019 году, сыра из козьего молока, и это будет «Пьяная коза». Сегодняшняя варка особенная, ведь она проходит с использованием профессионального оборудования - PH-метра.
Ph-метр предназначен для измерения кислотности молока – это очень важный инструмент для любого сыродела, который хочет получать стабильный и качественный выход своей продукции.
Каждый сыродел желает, чтобы его продукт обладал безупречным качеством. Однако, чтобы сыр одного сорта, приготовленный в разное время и , быть может, с использованием ингредиентов от разных производителей , обладал одинаковым вкусом , цветом и запахом, консистенцией и другими параметрами, требуется в первую очередь контролировать уровень кислотности. В противном случае ни кто не сможет дать гарантию, что сыр не получится , к примеру, то слишком кислым, то слишком ломким и т.д. И здесь на помощь приходит нам PH -метр.
Ну, вот немного вам прояснила ситуацию))
Всем вкусного сыра!!!❤️
#сырназаказ #щекино #тула #пп #тулановогодняястолица #тулаlife #тула71 #туларулит #тульскиемастера #тульскийпряник #сырвтуле #вкусноиполезно #вкусновтуле
Друзья,я часто заказываю роллы,суши,пиццу,супы,салаты и осетинские пироги,но мне всегда что то не нравиться,но @muka_ris_tula превзошли все мои ожидания,я была в восторге)) ❤️Роллы и суши очень вкусные,у них полно бонусов‼️прекрасно все упаковано,доставили вовремя,да ещё и как никогда придраться не к чему @muka_ris_tula Благодаря вашим кулинарным и логистическим возможностям, меня никогда не настигнет голод, где бы я ни была и какое бы время суток не показывали мои часы ⌚️ Спасибо вам огромное❤️ Я влюбилась #мукаристула#тула#тула71
#роллытула#сушитула#пиццатула#едатула#доставкаедытула#вкусновтуле#мукарис#мукаристула#вкуснотула
Recipe in russian below. Многие просили, поэтому пишу-пишу рецепт ржаных палочек с шоколадом и фундуком по Хамельману. Будет ниже через несколько мгновений - как раз у вас есть время наставить лайков и поддать волшебных пенделей.
Закваска
194 г ржаная обойная мука
161 г вода
20 г закваска
Тесто
277 г обойная
277 г сеяная
432 г вода
11 г соль
277 г шоколада
277 г обжаренного фундука
Нарубить.
Закваску смешать с водой и мукой до однородной консистенции, поставить под пленку за 16 часов до выпечки.
Смешать все ингредиенты и оставить бродить 30 минут. Желаемая температура теста 29 С
Нарезать на полоски длиной 20 см, шириной 3, высотой 2. Расстаиваем приблизительно час. Выпечь при 230 С в течение получаса. Температура и время выпечки всегда подбирается исходя из особенностей духовки.