втесто школатесто testoschool вместевтесте втесте школаактерскогомастерстватесто тесто амброзио готовимдома готовьвместеснами десерт добавка домашнийкондитер засахаренныефрукты ингредиентыдлякондитера италика кондитер кондитерскоеискусство кондитерскоепроизводство крем кулич куличи мороженое начинка пасха творожнаямасса италикатрейдинг кубики пасха2019 питание засахаренныефрукты
Композиция «Пасхальное гнёздышко»-задумка наших технологов.
Используемая в изделии продукция, продаваемая нашей компанией :
Скорлупа: Молочный шоколад Кьяра 33% и какао -масло Мусс: Премикс Панна Котта , десертная паста «Французская ваниль» и сливки Бризе 36%
Желток: начинка Zuegg манго и капсулирование глазурью Мама Миа
Гнездо из сигаретного теста: использовался инвертный сироп. #италика#италикатрейдинг##италикасеверозапад#цукаты#кубики#фрукты#засахаренныефрукты#фруктыкубики#плоды#тесто#добавка#втесто#крем#мороженое#творожнаямасса#кондитерскоеискусство#кондитерскоепроизводство#кондитер#домашнийкондитер#готовимдома#готовьвместеснами#амброзио#ингредиентыдлякондитера#начинка#десерт#кулич#куличи#пасха#пасхальныйдекор#пасха2019
С праздником Светлой Пасхи дорогие друзья! #италика#италикатрейдинг##италикасеверозапад#цукаты#кубики#фрукты#засахаренныефрукты#фруктыкубики#плоды#тесто#добавка#втесто#крем#мороженое#творожнаямасса#кондитерскоеискусство#кондитерскоепроизводство#кондитер#домашнийкондитер#готовимдома#готовьвместеснами#амброзио#ингредиентыдлякондитера#начинка#десерт#кулич#куличи#пасха#пасхальныйдекор#пасха2019
Сахарная помадка и рекомендации по работе с ней.
⠀
♨️Помадку лучше всего разогревать на водяной бане, слегка помешивая до полного растворения комочков.
♨️При разогревании в микроволновой печи также необходимо доставать периодически помешивая , для равномерного прогревания.
♨️Растопить необходимо до t 55-60С , чтобы масса стала однородной и тянущейся.
Если масса вам показалась плотновата, можно добавить воды в пропорции 3-10% процентов от массы.
⠀
♀️Много воды добавлять не стоит, так как помадка в этом случае становится липкой и слишком тонко и блекло ложится на изделие. Листайте фото, как это получается при неправильном добавлении воды - демонстративно показываем на последней фотографии.
Покрывать можете так, как вам удобно - макать в массу или поливать сверху. #италика#италикатрейдинг##италикасеверозапад#цукаты#кубики#фрукты#засахаренныефрукты#фруктыкубики#плоды#тесто#добавка#втесто#крем#мороженое#творожнаямасса#кондитерскоеискусство#кондитерскоепроизводство#кондитер#домашнийкондитер#готовимдома#готовьвместеснами#амброзио#ингредиентыдлякондитера#начинка#десерт#кулич#куличи#пасха#пасхальныйдекор#пасха2019
Шикарный вкусный декор цукатная груша целая
⠀
На куличиках выглядит потрясающе
⠀
В наличии красная и белая
♀️Успейте заказать !!! #италика#италикатрейдинг##италикасеверозапад#цукаты#кубики#фрукты#засахаренныефрукты#фруктыкубики#плоды#тесто#добавка#втесто#крем#мороженое#творожнаямасса#кондитерскоеискусство#кондитерскоепроизводство#кондитер#домашнийкондитер#готовимдома#готовьвместеснами#амброзио#ингредиентыдлякондитера#начинка#десерт#кулич#куличи#пасха#пасхальныйдекор#пасха2019
До пасхи остался всего-лишь месяц
⠀
Вы наверняка уже запаслись всем необходимым , ведь «готовь сани летом» и к нашей сфере работы применимо, но для тех, кто немножечко задержался:
⠀
ПОРА БЫ ПОДКУПИТЬ БУМАЖНЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ
⠀
В наличии формы всех размеров : 175/125 • 154/112•134/95 • 117/85• 110/85• 90/90• 70/85• 70/60•70/50 •60/45 и разных видов. #италика#италикатрейдинг##италикасеверозапад#цукаты#кубики#фрукты#засахаренныефрукты#фруктыкубики#плоды#тесто#добавка#втесто#крем#мороженое#творожнаямасса#кондитерскоеискусство#кондитерскоепроизводство#кондитер#домашнийкондитер#готовимдома#готовьвместеснами#амброзио#ингредиентыдлякондитера#начинка#десерт#кулич#куличи#пасха#пасхальныйдекор#пасха2019
ЦУКАТЫ
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Разноцветные засахаренные цукатные кубики размером 6х6 мм и 4х4 мм в наличии . Отлично применяются как добавка в куличное тесто и прекрасно подходят для внешнего декорирования.
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#италика#италикатрейдинг##италикасеверозапад#цукаты#кубики#фрукты#засахаренныефрукты#фруктыкубики#плоды#тесто#добавка#втесто#крем#мороженое#творожнаямасса#кондитерскоеискусство#кондитерскоепроизводство#кондитер#домашнийкондитер#готовимдома#готовьвместеснами#амброзио#ингредиентыдлякондитера#начинка#десерт#кулич#куличи#пасха#пасхальныйдекор#пасха2019
В последний день семинара в г.Симферополь Жанна, одна из участниц семинаров, написала вот такой отзыв в стихах. Пожалуй, это лучшая оценка, которую только можно представить.
⠀
Ах Италика, моя Италика,
Раньше я худела для Виталика,
И хотела я ему понравиться,
Но не буду больше этим париться!
⠀
Франжиторт, а также Шантильи
В отношения приносят полный штиль.
И подав с утра орех-пироженко,
Вижу я его довольну роженьку.
⠀
Ах Италика, моя Италика,
Откормлю я под себя Виталика!
⠀
Три дня с Италикой промчались очень быстро.
Спасибо Паша, Ольга, Лена и Денис!
«Суворовский редут», «Десертной карте»
Мы скажем Браво. Нет, пожалуй Бис!
⠀
Вы нам открыли новый мир десертов,
Учили мастерству, творить и печь.
Спасибо за полезность мастер-класса.
И снова будем ждать мы с вами встреч! #италика#италикатрейдинг##италикасеверозапад#цукаты#кубики#фрукты#засахаренныефрукты#фруктыкубики#плоды#тесто#добавка#втесто#крем#мороженое#творожнаямасса#кондитерскоеискусство#кондитерскоепроизводство#кондитер#домашнийкондитер#готовимдома#готовьвместеснами#амброзио#ингредиентыдлякондитера#начинка#десерт#кулич#куличи#пасха#пасхальныйдекор#пасха2019