голодныйповарвиталии roma голодныйповар italy ресторанысаввылибкина рим moltogustoso madeinodessa pasta foodandsuccess frascati odessacuisine odessacuisineintheworld pastafresca restauranttrends дача италия итальянкафридман одесса одесскаякухня steakhouseodessa
Вариантов пасхальных куличей мноюество, напримео в Италии их называют colomba. На Даче в этом году пекут особенный деликатес , творожные паски, 800 граммов за 269 гривен. А в Компотах два варианта куличей, 360 граммов за 159 гривен и 590 граммов за 219 гривен. Для справки, colomba в Риме весом 600 граммов стоит 18 евро.
#голодныйповарвиталии #голодныйповар #кулич #пасха #сделановодессе #ресторанысаввылибкина #ресторанысаввы
Встреча друзей из Лондона, Империи, Хихона и Одессы прошла за обсуждением одесской кухни и ее ключевых инсайтов. Вспомнили слова М.М. Жванецкого о том, что Одесситы бывают рассеянные и сосредоточенные: рассеянные - они рассеяны по всему свету, а сосредоточенные - сосредоточены только в Одессе.
Вспомнили про кухню эмигрантов в ньюйоркском Russ and Dauhters и про то что все мы родом из детства.
#ресторанысаввылибкина #голодныйповарвиталии #голодныйповар #одесскаякухня #дача #foodandsuccess #restauranttrends #odessacuisineintheworld #odessacuisine #madeinodessa
Паста с креветками. Рецепт записан со слов владельцев ресторана в Риме и лично протестирован.
На 2 порции:
Свежие креветки без панциря и голов 200 граммов
1 соленый сицилийский анчоус
Томаты чери, спелые и сладкие 200 граммов
Тальолини свежие - 180 граммов
Оливковое масло 50 граммов
2 зубчика чеснока
Оливки таджаске без косточек в масле 40 граммов
Соль по вкусу.
Томаты ошпарить и нарезать на дольки.
Чеснок нарезать тончайшими ломтиками и прогреть в масле. Добавить анчоус, нарезаный крошкой и томаты. Готовить 5 минут и добавить оливки и креветки. Готовить минуту.
Отварить тальолини в соленой воде. 100 мл отвара добавить к томатам. Креветки с томатами и оливками переложить в тальолини и аккуратно перемешать.
Подать моментально.
В ресторане в эту пасту добавляли ломтики красного осторого перца, но я готовил без перца, с расчетом на ребенка. Рецепт предполагает исключительно свжайшие розовые креветки.
#голодныйповарвиталии #pastafresca #голодныйповар #рим #roma