List of the most popular hashtags for theme #ДОМАШНИЕДЕЛИКАТЕСЫ

Я тоже делаю это  ⠀ Я не только провожу розыгрыши, но и участвую их. Хотя я тот еще "везунчик". ⠀ Иногда прям увижу розыгрыш и хочу-хочу-хочу приз. Кучу комментов напишу, 100500 подруг отмечу ииииииииииииии ..... фигушки. ⠀ Но ведь должна же удача и мне когда то улыбнуться  Ну хоть в награду за упорство моё  ⠀ ⠀  Улыбнулась! ⠀ Я все посты Анны @domanexozyaika читаю, не пропускаю.  Разве могла я в  розыгрыше у нее не поучаствовать ? Нет, конечно !!! ⠀ И вот - корзина с ароматными специями и приправами от @speci_23 - МОЯ !!! ⠀ Приз то оказался еще и квестом  Сначала всей семьей разглядывали  содержимое баночек и пакетиков - гадали, что это и с чем это есть . Угадали не все. Весь вечер профиль @speci_23 изучали. Вчера мясо готовили с новыми специями ...ммммм... ⠀ P.S. Сегодня буду профиль Анны @domanexozyaika перечитывать ... видела я там у нее интересный рецептик 

Любите ли вы сало, как люблю его я? . Хотя обычное сало, нужного качества для сухой засолки в Москве найти непросто. Поэтому жду и очень радуюсь, когда мне привозят угощения с малой родины. . А грудинка в магазинах бывает. Её варю в луковой шелухе. Шелуху заранее не собираю, если покупаю грудинку, сразу набираю и шелуху в овощном отделе, обычного прозрачного пакетика шелухи мне хватает на любую кастрюлю. . Шелуху нужно набрать обязательно чистую, сухую, без земли и гнили, чтобы потом погребом не пахло наше сало. И даже чистую шелуху обязательно нужно хорошо промыть. . В кастрюлю сложить - хорошо промытую луковую шелуху, воды литра два-три, смотря сколько у вас грудинки, чтобы покрыть. Соли 100-200 грамм на литр - я все давно готовлю на глаз, что-то засомневалась в граммах, но соли точно можно класть больше, сало лишнего не возьмёт. . Лавровый лист, перец горошком. Вскипятить рассол, положить куски грудинки, варить полчаса, остудить. . Натереть чесноком и убрать в холодильник на ночь. . Я варю сразу много, кусочек заворачиваю бумагу для выпечки, убираю в холодильник, съедаем сразу. Остальное в морозилку. . На днях сделала, оказывается мама моя, например, не знала этот рецепт, она хвалила, а это, скажу я вам, многое значит! . #изгородавдеревню #загородныйдом#свойдом#дача#моялюбимаядача#лпх#домашниеделикатесы#сало #проверенныйрецепт#грудинка#готовимдома#едимдома#едаялюблютебя#солимсало#вкуснятина#рецепт#рецепты#закуска #закуски#homesteading#russia#russianfood

Домашняя буженина. . Самое сложное в приготовлении буженины это купить качественное свежее мясо! . Непростая задача в Москве между прочим! . Буженина блюдо очень простое, и его вкус целиком и полностью зависит от качества мяса. Сколько раз у меня было такое - уж вроде я кулинар опытный, рецепт сто раз проверенный, простой, а результат не радует. Но в этот раз мне повезло, из куска корейки купленного мимоходом в обычном гипермаркете получился почти идеал! Эх, худеть к Новому году это не про нас Как готовить буженину: Купить хороший кусок мяса - в классическом рецепте нужен окорок на кости. Но можно без кости. И корейка как вы видите тоже подходит Вот свиная шейка для меня чересчур жирная, хотя мама у меня любит именно ее. Натираем мясо как следует солью, перчим, можно добавить паприки для цвета или специй для свинины (я обычно только соль и перец), обкладываем и шпигуем дольками чеснока, даем постоять несколько часов, можно ночь. Заворачиваем в несколько слоев фольги и забываем в духовке 200 градусов часа на два. Если большой окорок, то можно еще больше. Держать в духовке нужно пока сок из разреза не станет прозрачным. Я часто ножом туда не тыкаю, просто держу подольше. Все, достаем из духовки, даем отдохнуть немного (постоять минут пятнадцать в фольге). Это обязательно! Если начнёте сразу резать, то весь сок вытечет, мясо станет сухим. И подаем на стол. Буженину я обычно готовлю большим куском как горячее блюдо на ужин, а потом оставшуюся часть съедаем холодной на бутерброды. #изгородавдеревню #загородныйдом#мойдом #деревенскаяжизнь #дача#моялюбимаядача #подмосковье #едаялюблютебя #едимдома #рецепты #домашниеделикатесы #ужин #бутерброды #буженина #домашняябуженина #простоивкусно #простойрецепт

Ну какой Новый год или Рождество без домашних деликатесов? Всегда стараюсь их приготовить, как это было всегда в нашей семье. Полендвицы уже готовы, а домашние колбаски только вчера повесила сушить. Запах чеснока и специй на всю кухню. Эх, люблю я эти предновогодние хлопоты. (Технология приготовления есть в коментариях к прошлогоднему посту за 23 декабря) . Всем хорошего настроения и приятных выходных. #домашниеделикатесы #подготовкакновомугоду #предпраздничноенастроение #скороновыйгод #праздниккнамприходит #рождество#готовимдома#

Рецепт ЛЮБИМАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА В-к-у-с-н-а-я! Да! Очень! Неоднократно у меня мелькала и в сториз и в ленте, но все рецепт никак не писался. Мокрый посол (вымачивание в рассоле) был вроде ничего, но что-то меня отчаянно не устраивало. Даже больше месяца перерыв делала, не хотелось мне ее готовить. И тут в голове все сошлось, я сделала сухой посол (просто натерла приправами и дала отлежаться в холодильнике) - смешала сразу свои любимые специи и счастью моему не было предела! Как же это вкусно! Можно петь и танцевать, а лучше с наслаждением есть! И готовить! . Список необходимого: Парочка куриных филе (общий вес 500 г); 10 г нитритной соли (без неё нельзя, купить легко в интернет-магазине); Любимые специи для курицы (у меня просто тимьян и чёрный перец, а можно ещё паприку, сушёный чеснок, корицу, пажитник и прочее). Терпение. . Творческий процесс: Терпение понадобится, да. Но не потому что муторно, а потому что долго ждать. Все остальное очень просто. . Смешайте специи и вотрите их с заботой и любовью в куриные титьки. Положите мясо в контейнер, контейнер в холодильник, холодильник тоже можно спрятать, но проще забыть про филе на 3-4 дня. Пусть маринуется, созревает и напитывается ветчинным ароматом. . Затем неожиданно вспомните про него, достаньте, нежно промойте и обсушите. . Если есть вакууматор, то дальше вы в курсе, что делать. Если нет, сооружаем его сами (подробнее у меня в актуальном под названием СУ-ВИД). Положите мясо в пакет, не завязывая его. Пакет в воду - увидите, как выйдет воздух. И только после этого завяжите, затяните ну или что придумаете. Можно ещё очень плотно замотать в пищевую пленку. . Далее в кастрюлю и варите томно 4-5 часов при температуре 70*. . Затем дайте ветчине ночку отдохнуть в холодильнике и приступайте к беспощадному её уничтожению. И ставьте мариноваться следующую партию. - - - #софьяисофиготовят_закуски

Отшлифовываю технологию низкотемпературной готовки, воюю с духовкой. Очередная свиная шейка с черным перцем и чесноком. Рецепт был одобрен благодарными заказчиками, поэтому шею пока буду готовить именно так. Напомню на всякий случай - заказывать подобные деликатесы нужно хотя бы за три-четыре дня до ожидаемой даты приобритения! Мясо надо найти, засолить (сутки), приготовить (около 6 часов), охладить (часов 8-10-ть). #домашниеделикатесы #деликатесыпофилатовски #свинина #мясо #сувид #домашняяколбаса #колбаса

Сыровяленая колбаса созреет к Пасхе. Доступен предзаказ. Свиная ГОСТ 1938г. Чоризо. Туристская колбаса. Говяжья(BLACK ANGUS). #eco_chiken48 #домашниеделикатесы #домашняяколбаса #липецк

Соленая корейка, с чёрным хлебушком и хрустящим огурчиком, деликатес из нашего детства. Кого из вас ещё баловали домашними заготовками бабушки и дедушки? И тут главное нарезать правильными ломтиками и не съесть больше своего веса. ______________________________ Вкусно, не значит дорого и издалека. #международныйженскийдень #масленичнаянеделя #блиныбезикрыденьгинаветер #икракетыставрополь#деликатесыкамчатки #вкусняшки #сырдамасло #рецепты #stav #домашниеделикатесы#рецепты#перспективныйставрополь

Ветчины наделали #домашниеделикатесы