запара еда общепит шефповар вкуснаяеда высокаякухня едачелны кальянчелны кудапойтичелны кулинария кухня набережныечелны новостичелны общепитчелны отзывчелны повар типичныйобщепит яповар chelnyobshepit encounter quest 9мая всевузы история историяизжизни команда курсач опрос работа сессия роллычелны
Ноги гудят и спина ноет после смены, а нам так хорошо)..........#желаю вам крутых сотрудников как у меня
#kailysteam#lovetocookformyfamily#chef#cooking#шефповар#поваренок#команда#запара#work#чита#russia#food#foodblogger#instagram#instachef#armyofchefs#chefworksrussia#georgia#armenia#tadjikistan#ukraine#smile#khinkali#day#сибирскаякухня#
Маленькая хитрая Ви!
.
Первая облила меня водой. После того, как я немного брызнул в ответ и сказал что лучше дальше не продолжай, она конечно же облила меня еще раз, а потом спряталась в угол, сделала жалобную мордаху и всё! Конечно же, я должен остановиться
.
#love #couple #отношения #любовь #мы #не #пара #вот #такая #запара #давай #еще #раз #настяивлеева
#минуткапросвещения
Начинаем нашу рубрику "Словарь общепита". Как часто Вы, сидя в заведении, слышите краем уха поток непонятных слов? Хотите вызвать удивление персонала? Мы поможем Вам разобраться в языке общепита и разговаривать с работниками этой сферы на равных
.
Начнём с самого ходового - Запара. Что же это такое? Запара - это момент пиковой загрузки работника, когда необходимо увеличивать скорость работы в разы, либо прибегнуть к помощи коллег.
К примеру, когда одновременно приходит несколько больших компаний и официанту сложно сразу у всех принять заказ, бармену сложно сделать одновременно несколько абсолютно разных коктейлей, а на кухне появляется куча заказов на разноообразный ассортимент блюд. Это называют "Словить запару" - то есть попасть в состояние максимальной загруженности. А момент выхода из этого состояния называется "Вывезти запару" - то есть справиться с возникшими трудными условиями без негативных последствий и жалоб.
Отметим, что большое количество посетителей не всегда означает, что наступила запара. Все зависит от того с каким интервалом приходят люди и что они заказывают.
И запара - это круто! В эти моменты работники заведения превращаются в супергероев!
Когда человек только начинает свой путь в ресторанном бизнесе, то первая запара считается боевым крещением: справился - значит готов к работе.
.
Ставьте ❤️ если информация была интересной и оставляйте в комментариях свои вопросы
.
#словарьобщепита #запара
Омар Хайям написал: «Кто понял жизнь, тот больше не спешит». Но применима ли эта мудрость к современному ритму? А к бизнесу в мегаполисе? А к ресторанному делу?
В разгар майских праздников решил озвучить вот такую немаловажную тему.
Запара в ресторане. Как ее избежать, пережить и вообще - с ней бороться - вопросы, которые поднимаю в своём новом ролике.
Смотрите и пишите в комментариях, как вы сами справляетесь с запарой.
#сергеймиронов #мясоирыба #ресторан #запара