какотрытьбизнес какоткрытькофейню ресторан foodeepeople streetfood успех fastfood fodee инвестор какотрытькафе мотивация фудилюди онлайнобучение академиярестораторов ресторанныйдень хочусвойбар общепит ресторанныйбизнес хочусвойресторан ресторанныйкритик ресторанподключ управлющий моякофейня ресторанноедело ресторанныйсервис бизнеспланирование работавресторане администратор бизнесмолодость управлющий
ОТКРЫВАЕМ МАГАЗИН #откроеммагазинвместе ⠀
Это не просто посты - это обучение, руководство к действию и четкий, лёгкий план работы
⠀
Такие курсы «КАК ОТКРЫТЬ МАГАЗИН» продают за 5 000, 10 000 , 30 000 ₽, а я решила сэкономить Вам деньги и писать бесплатно и без тайн!
⠀
Статьи разбирала на множество частей и буду выпускать несколько раз в неделю под тегом #откроеммагазинвместе
⠀
Он будет выстроен по порядку, именно в такой последовательности, в которой действовала я. ⠀
Открывать будем женский магазин одежды, так как опыт есть
⠀
Первое и самое важное это выбор поставщиков и определение концепции :
⠀
1. МОНОБРЕНД. В вашем магазине будет только одна марка одежды.
⠀
Если Вы выберете такой формат работы, скорее всего Вам придётся покупать франшизу, так как многие производители сейчас работают именно так.
Стоимость паушального взноса (то есть плата за возможность представлять бренд в своём городе) в среднем варьируется от 0 рублей до 2 500 000 рублей. Если говорить об отечественных производителях то от 100 000 до 500 000.
⠀
Плюсы работы:
⠀
➕ Всевозможная поддержка головного офиса. ⠀
➕ Обучение, обмен знаниями, возможность увидеть статистику продаж и сделать более точные прогнозы продаж на свой город.
⠀
➕ Простота заказов: работать с одним поставщиком куда проще, нежели взаимодействие с несколькими
⠀
➕ Предзаказы, индивидуальные пошивы и возможность заранее знать, что производитель будет шить в дальнейшем.
⠀
➕ Помощь с продажей остатков. Многие поставщики берут на себя обязательство забирать часть остатков (нераспроданных), которые долгое время не продаются.
⠀
Минусы работы:
⠀
➖ Условия договора, по которым вы должны соблюдать правила представления марки. У кого то они мягче, у кого то жёстче.
Например: выдерживать и согласовывать один дизайн магазина по всем городам, что иногда бывает накладно / или закупать торговое оборудование только у франчайзера (или компаний, который он советует) ⠀
➖ Ассортимент только одой марки. Если вы решите поэкспериментировать и закупиться где то ещё, выставив в магазине одежду, договор немедленно будет аннулирован. ПРОДОЛЖЕНИЕ ⬇️⬇️⬇️
Хочу рассказать одну поучительную историю, случившуюся в прошлом году в одной столовой. На тот момент столовая только пару месяцев как начала свою работу. Блюда готовили безумной вкусноты, подача - некоторые рестораны позавидуют. Чистота в столовой стояла стерильная. И был у этой столовой горе-кассир, имеющий аллергию на свинину, но при этом любящий запихивать в себя всякую без разбора еду и который иногда отпрашивался у руководителя для подработки на различных выездных банкетах. Руководитель, будучи человеком понимающим- отпускал. Но однажды отпросившись на один день, кассир пропал на неделю…..
.Вы наверно спросите что случилось? А случилось вот что:
Забыв не знаю по какой причине про свою аллергию( может голод или алкоголь сделали свое дело- на этот вопрос точно теперь не ответить) Наевшись на кейтеринге без разбора мясных закусок , спустя время почувствовала недомогание. На работу - забила . Опомнившись стала рассказывать кому - про простуду, кому про надрыв спины, но ни слова про то, что « туалет обнимает» и арии из оперы риголетто исполняет. Испугавшись, гнева руководителя спустя время обратилась в инфекционную больницу, чтоб больничный стал свидетелем её прогула. Описала симптомы и сообщила, что нужен больничный , что она работает в столовой.
*. Знайте, что при обращении граждан в инфекционную больницу – автоматически сигнал поступает в Роспотребнадзор о предположительном месте отравления, а если человек работает в общепите- его даже не спрашивают где он мог отравиться и никого не интересует даже если человек в отпуске и прочие ньюансы.
В общем тут началось…….. Целый месяц ушел на то, чтоб столовой доказать что она не страус. Роспотреб проверял столовую по-полной и в доль и поперек, не смотря на то, что все смывы с пищеблока и анализы горе-кассира не подтвердили отравление. ПРОДОЛЖЕНИЕ ЧИТАЙ В КОММЕНТАРИЯХ
#какотрытьбизнес #прорестораны #ресторанныйбизнес #общепит #управлющий #ресторанныйсервис #бизнеспланирование #моякофейня #работавресторане #администратор #ресторанноедело #какоткрытькофейню #какоткрытьстоловую
На старт, внимание, бизнес!
⠀
Благодарю всех, кто пришел ко мне на эфир сегодня! А кто не успел - смотрите в записи☝️
⠀
Судя по вопросам в эфире и в директе, многих из вас волнует вопрос как открыть своё дело, с чего начинать
⠀
Итак, пошаговая инструкция, сохраняйте и действуйте
⠀
1️⃣Идея, как не банально звучит, но все начинается с нее. Если вы не можете даже придумать идею, то о каком вообще бизнесе речь.
2️⃣ Анализ рынка. После выбора бизнес идеи нужно проанализировать рынок, узнайте, нужен ли вообще людям ваш продукт.
3️⃣План. Вы можете составить бизнес-план для себя и в нем прописать все расходы, варианты продвижения, все, что вам необходимо для старта, определить цены на свои товары и услуги точку безубыточности, планируемые доходы и т.д.
4️⃣ Вложения. В любой бизнес нужно вкладывать деньги. В прошлом шаге в плане вы должны были посчитать, сколько вам на первоначальных этапах потребуется денег на свой бизнес.
5️⃣ Регистрация. Этот шаг упускать нельзя, потому что бизнес должен быть зарегистрирован. Можно использовать ООО или ИП. Все зависит от вашей деятельности.
6️⃣ Налоги. Вы изначально должны определиться, по какой системе налогообложения вы будете работать.
7️⃣Быстрое тестирование (можно даже до регистрация). Сделать минимально возможный продукт и попробовать его продать. Изучить спрос на практике, так сказать.
8️⃣Развитие. После того, как тесты проведены, план скорректирован и продажи потихоньку пошли, можно заниматься развитием бизнеса и дорабатывать до совершенства все, что вы написали в плане.
9️⃣ Продвижение. Без продвижения и рекламы современному бизнесу нельзя. Оффлайн рекламу обязательно нужно сочетать с онлайн. Особое внимание уделите соцсетям.
⠀
Остались вопросы? Пишите✍️
ЧАСТЬ 1
Возможно в этой статье Вы найдете все то в чем сомневались или хотели сделать, но до сих пор не сделали.
Возможно, вам не понравится то, что я напишу дальше. .
Обычно я детально раскрываю каждый ответ на ваши вопросы, даю ответы которые содержат разносторонний подход к проблеме. .
Сегодня все будет не так. Совсем. И, возможно, достаточно болезненно.
Все вопросы ниже не взяты с потолка. Эти вопросы часто задавали мне новички.
Вот часть из них. .
Самых популярных и злящих (я нисколько не преувеличиваю) меня вопросов, на которые не нужны долгие ответы.
.
МОЖНО ЛИ НАЧАТЬ БИЗНЕС, НЕ ИМЕЯ ОПЫТА?
Ну, а как вы думаете люди начинают бизнес? Откуда у них опыт? Не с пеленок ведь, правда?
Каждый из нас начинал, не имея никакого опыта. Каждый! Также как и любой ребенок учится ползать, ходить, а потом и вести коммуникацию с другими людьми.
Тогда почему вы думаете, что кто-то «опытный», кому-то легче? А вы не сможете, потому что у вас его нет?
Хотите правду? Вы не сможете только потому, что придумываете себе оправдания и ленитесь.
Вы — лентяй. Все.
.
КАК РЕШИТЬСЯ НАЧАТЬ СВОЙ БИЗНЕС?
А как решиться прожить свою жизнь, не испытав и не получив и тысячной доли того, что можно испытать и получить в этом мире?
Как решиться ходить каждый день в одно и тоже место и видеть одних и тех же людей?
Я не знаю. Для меня не стоит вопрос, как решиться начать свой бизнес? Для меня стоит вопрос… как можно решаться вообще.
.
ПРОДОЛЖЕНИЕ ЧИТАЙ В КОММЕНТАРИЯХ #какотрытьбизнес #ресторанныйдень #ресторанныйбизнес #ресторанныйкритик #общепит #управлющий #ресторанподключ #ресторанныйсервис #бизнеспланирование #моякофейня #работавресторане #администратор #ресторанноедело #какоткрытькофейню #продвижениересторана #открытькафе #бизнестренеркоуч #обучениеадминистратора #бизнескафе #ресторанныеведомости #хочусвойресторан #какоткрытьресторан #ресторанныйобозреватель #ресторанныйконсультант #ресторанныйэксперт #рестораторам #тренингидляофициантов #курсыресторатора #управляющийресторана #проресторан
Привет, дружище!
На связи Вячеслав Яковлев. Обучение — это не только получение знаний, но общение, инсайты, мозговые штурмы с мастерами бизнеса. ⠀⠀
На курсе ты сможешь со стороны посмотреть на старую идею, прокачать новую и довести проект до готовности к финансированию. ⠀⠀
Три результата обучения у студентов первого потока ⠀⠀
1. Поменял идею бизнеса.
Студент осознал, что в его задумке есть противоречия. Создал и просчитал новую, жизнеспособную идею. Я читаю, что это офигенный результат.
⠀⠀
2. Проработал проект детально.
Например, наша студентка из Нью-Йорка создала проект со 100% привлекательностью для инвестора. ⠀⠀
3. Усилил имеющийся бизнес. Студент хотел открыть новое направление, но убедился, что готовый бизнес можно спасти и вывел его на новый уровень развития. ⠀⠀
Как думаешь, твоей идее нужен экспертный взгляд? ⠀⠀
Оставляй заявку на сайте Академии и я с тобой свяжусь, чтобы обсудить детали. ⠀⠀
#хочусвойбар#какотрытькафе#какотрытьбизнес#какоткрытькофейню#инвестор#ресторан#fastfood#streetfood#fodee#foodeepeople#фудилюди#bar#мотивация#успех#онлайнобучение#академиярестораторов
#бизнесмолодость#аязнамиллион
Шаг 2. Как выбрать систему налогообложения.
Для начала давай разберемся какие вообще существуют системы налогообложения от простого к сложному: 1. Патент 2. ЕНВД 3. УСНО доходы 4. УСНО доходы минус расходы 5. ОСНО.
ПСН трудно назвать полноценной системой налогообложения, потому что у нее нет сложной процедуры учета и отчетности. Патентная система налогообложения - это единственный режим, налоговая декларация по которому не сдается, а расчет налога производится сразу при оплате патента.
ЕНВД вторая по легкости система налогообложения, но есть основное ограничение - закрытый список видов деятельности, где можно его использовать: розничная торговля, бытовые услуги, автоперевозки и т.п. Необходимо смотреть в вашем районе применяется ли ЕНВД и какие виды деятельности включены в список ( выбираем если ваша детальности есть в перечне).
УСНО доходы - перечисляется в бюджет налог 6% со всего дохода поступившего на расчетный счёт или в кассу ( выбираем если расходов почти нет- обычно при оказании услуг).
УСНО доходы минус расходы - налог исчисляется 15% ( в некоторых районах 10%) с разницу между доходами и расходами (выбираем если есть расходы- к примеру оптовая торговля ). ОСНО - включает в себя исчисление НДС, необходимо формировать счёт -фактуры, декларацию по НДС, так же платится НДФЛ 13% с разницы между доходами и расходами ( если ваши заказчики работают с НДС, но открывать ООО не хотите).
Шаг 5. Сдаём документы в налоговую. Куда необходимо подавать документы мы определились, теперь давайте поговорим о сроках. ЕНВД - в течение 5 рабочих дней со дня начала осуществления деятельности УСНО - в течение 1 месяца ( СОВЕТ! Если вы планируете работать на ЕНВД, но пока ещё деятельность не началась, подайте заявление на УСНО доходы, так как если вы этого не сделаете налоговая вас зарегистрирует на ОСНО ( а это декларация по НДС)
ОСНО - заявление подавать не надо, если вы не выберете другую систему, налоговая вас зарегистрирует автоматически
Привет!
Продолжаем серию историй из ресторанного бизнеса. ⠀⠀
Пример 2. Работа в Open Bar.
⠀⠀
Самые распространенные способы левака:
⠀⠀
1. Просто что-то осознанно не пробить и кинуть в "чай" или еще куда.
2. Угостить друзей, в том числе очень много.
3. Завысить цену - продать дороже прайса. Разницу в "чай" или в карман.
4. Слить остатки на депозитных картах (по 50-100 руб с карты). В итоге мы пришли к делению этих остатков с барменами.
⠀⠀
Забавный был случай с завышением цены. Был у нас такой бармен. Ну красавец прямо. И флееринг, и язык подвешен. И продавать умел. И шоу всякие устраивал. ⠀⠀
В общем, ходили прямо на него часто. Но вот такой косяк за ним был. Постоянно завышал цены. Я это спалил по камере, когда увидел, что он отдал две самбуки (по 200 руб), взял 500 руб, отдал кассиру, сдачу сразу в чай, даже не предлагая ее гостям. Я ломанулся к гостям, спросил у них какую цену им озвучили. Те сказали, что 500 руб. Тут я понял, что дело-то нечисто. Поднял отчеты по "чаю". И обнаружил, что в бригаде этого бармена "чай" всегда выше в два раза, чем у остальных. ⠀⠀
Когда вызвали этого бармена на разговор, он не отпирался. Более того, он был уверен, что ни у кого не ворует, действует во благо, так как кидает деньги в общий "чай", который делится на всех. Человек реально не понимал, что не прав. Естественно, уволили со скандалом. Дисциплина есть дисциплина. ⠀⠀
Как это контролировать, рассказываем в Академии.
10-11 модули "Открытие ресторана" и "Управление персоналом" ⠀⠀
Будь вооружен новейшими знаниями с Академией Рестораторов Foodee Люди.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе событий и жизни Академии.
#какотрытькафе#какотрытьбизнес#какоткрытькофейню#инвестор#ресторан#fastfood#streetfood#fodee#foodeepeople#фудилюди#bar#мотивация#успех#онлайнобучение#академиярестораторов#openbar#какворуютвресторане#хочусвойбар
Привет!
Продолжаем серию историй из ресторанного бизнеса. ⠀⠀
Пример 2. Работа со депозитами.
⠀⠀
Если у Вас в ресторане существует депозитная система, то это ещё один повод задуматься над вопросом: «А не воруют ли?».
⠀⠀
В ресторане 150 посадок. В выходной день ресторан работает по депозитам. Депозит стола - 1500 руб. Гости приходят, отдают официанту 1500 рублей и спокойно себе заказывают поесть и выпить.
⠀⠀ ⠀⠀
Администратор вешает депозит 1500 руб. как предоплату на стол. ⠀⠀
Итого по счёту у гостей 1210 руб. По сути ресторан не обязан отдавать гостям сдачу 290 руб. Гости сытые и довольные уходят, подумав, что остаток как раз останется на чай официанту. ⠀⠀
А это, между прочим, лишняя прибыль заведению и до официанта эти деньги не доходят, во всяком случае не должны доходить.
⠀⠀ ⠀⠀
Но есть случай, весьма распространённый, когда официант всё равно заберёт себе эти деньги. Что делает обиженный официант: договаривается с админом и переносит в этот стол блюда с другого, уже получившего счет, стола - как раз на 290 руб. При этом никакого подозрения со стороны кухни, никаких повторных печатей и т.д. Либо, встречаются случаи, когда официанты вбивают блюда на такие столы и сами потом их едят либо, уносят домой.
⠀⠀
Как это контролировать, рассказываем в Академии. ⠀⠀
11 модуль "Открытие ресторана". ⠀⠀
Будь вооружен новейшими знаниями с Академией Рестораторов Foodee Люди.
⠀⠀
Подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе событий и жизни Академии.
Если задумал открыть свой ресторанчик, то обучение будет нелишним.
⠀⠀ ⠀⠀
#какотрытькафе#какотрытьбизнес#какоткрытькофейню#инвестор#ресторан#fastfood#streetfood#fodee#foodeepeople#фудилюди#bar#мотивация#успех#онлайнобучение#академиярестораторов