Любая рыба домашнего посола всегда будет вкуснее покупной. Лосось не является исключением. Домашний засол позволяет выбрать хороший кусочек филе охлажденной рыбы, вместо замороженной. Использование свежезамороженный рыбы для засола тоже дает отличные результаты.
.
Ингредиенты: филе лосося с кожей
смесь грубой морской соли с сахаром и черным перцем грубого помола в соотношении :
3 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки черного перца
свежий укроп (по желанию)
Приготовление:
вымыть под холодной водой кусок/тушку филе лосося
.
полностью высушить рыбу бумажным полотенцем
.
смешать соль с сахаром и перцем
.
рассыпать эту смесь на плоской поверхности (можно на разложенном пластиковом пакете или на вощеной бумаге)
.
отдельно расстелить слой пищевой пленки
.
обмакнуть лосось со стороны кожи в смесь для соления,
слегка прижать
.
перевернуть и проделать тоже самое с другой стороны
.
сколько лосось возьмет соли, столько и используте для соления
.
положить кусок рыбы, кожей вниз на пищевую пленку
.
боковые срезы не обрабатывать смесью
.
завернуть кусок рыбы в пищевую пленку
.
уложить рыбу в контейнер, кожей вниз
.
придавить грузом и оставить при комнатной температуре на 5-6 часов
.
посолив рыбу сразу после обеда, оставьте ее до вечера на столе, а на ночь перенесите в холодильник.
.
утром сполоснуть рыбу от остатков соли под струей холодной воды, хорошенько просушить бумажными полотенцами
.
отрезать кожу и нарезать рыбу на кусочки
.
нарезанные кусочки уложить в стеклянный контейнер, можно проложить каждый слой рыбы пищевым пергаментом
.
положить на рыбу пищевую пленку и полностью прижать ее к поверхности, это делается для уменьшения доступа воздуха, затем закрыть контейнер крышкой
.
при использовании свежего укропа для засола, он укладывается на слой лососины перед ее упаковыванием в пищевую пленку
Когда ты фотограф от бога
.
На фото наш фотогеничный парень , арабский жеребец Десперадо ну как же начать и не с него♀️
.
Спасибо за сказочные фотографии Rain Back
.
Друзья ждём вас на фотосесси с нашими чудесными лошадками
.
#кемерово#фотосессиякемерово#кемеровоафиша#кемеровокудапойти#коникемерово#кони#лошади#кузбасс
Считается, что ролл «Калифорния» был создан в 1973 году Итиро Маситой, шеф-поваром ресторана Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе. В 80-х годах он распространился и по другим штатам, потом стал известен в Японии, а затем — во всём мире.
.
Сам процесс приготовления типичен для урамаки-суши и очень прост: на бамбуковом коврике шириной 15-20 см, смоченном водой (сейчас из соображений удобства и гигиены коврик нередко покрывают листом тонкого полиэтилена или просто вкладывают в полиэтиленовый пакетик), тонким слоем выкладывается предварительно приготовленный и охлаждённый рис, на него кладётся лист нори, на нори выкладывается начинка, нарезанная в виде тонких полосок, после чего с помощью коврика получившаяся конструкция скатывается в рулет; затем получившийся рулет обваливают в тобико и/или кунжутных зёрнах и разрезают на отдельные роллы острым ножом, смоченным в холодной воде.
.
Помимо традиционного вида, роллы «Калифорния» могут подаваться обжаренными в кляре, причём в одних случаях обжариваются уже разрезанные роллы, в других — приготовленный целый рулет обжаривается в кляре и только затем разрезается ножом на отдельные роллы.
.
На фото Калифорния с лососем.
Оценить нежный вкус вы можете сделав заказ в нашем ресторане Король Суши!
Привет мои дорогие друзья
Благодарю за ваши ❤️
⠀
Пост для девушек и женщин
⠀
Приглашаю девушек и женщин принять участие в Проекте КРАСОТКА
⠀
Ты в поисках своего образа и своей ПОМАДЫ?
⠀
Хочешь наносить макияж за 20 минут?
⠀
❤️Fresh face( Свежее лицо) то, что нужно нам каждый день
⠀
ПОЛЬЗА:
⠀
визажисты расскажут фишки современного макияжа
⠀
визажисты помогут грамотно подобрать тональный крем
⠀
Под чутким руководством визажистов поймёшь, как наносить макияж в домашних условиях за 20 минут
⠀
ВАЖНО:
Ты избавишься от лишней траты денег на не подходящую тебе косметику!
⠀
РЕЗУЛЬТАТ:
Ты сама увидишь его в зеркале,
почувствуешь как коже лица легко и комфортно в макияже
кожа сама скажет вам «спасибо» за преображение
⠀
БОНУС: тебя ждёт атмосферное настроение, кофе и чаепитие, фотографии и лично от меня бонус❤️
⠀
☝️Урок длится около 3 часов.
☝️Цена одного урока - 700р.
☝️Когда 23.05. Время 12.00
☝️Косметика от Армель - Италия, Германия.
☝️Количество девочек на урок - 5!
⠀
Записывайся в комментариях или в Директ
⠀
Рада встречи с тобой
⠀
#кемерово
#кемеровокудапойти
#воскресеньенескучныйвыходной