конфетыссыром конфетыручнойработыростов подарокмужуростов конфетыручнойработы шоколад callebaut конфетыссыромдорблю donplaza golikoffandm lavkakonfet vladimir бельгийскийшоколадростов вкусныйростов владимир десертыростов кендибар кендибарростовнадону конфетыростов конфетысперцем любовькшоколаду орбитаобщепита подарокдевушкеростов подарокшефуростов ростов ростоведа самыевкусныеконфеты сладкаяжизнь слишкомвкусноростов шефвделе шефповар пекарняростов
Рецепт
⠀
Раз уж я к 8 марта делаю сырные конфеты,то поделюсь с вами рецептом классического сырного трюфеля с твердым сыром.Сохраняйте-пригодится
⠀
150 грамм темного шоколада
75 грамм сливок 35%
10 грамм инвертного сахара
Семена стручка ванили на кончике ножа
8 гр сливочного масла
5 гр коньяка
85 гр твердого сыра
⠀
Шоколад разогреваем до 40С
В сливки добавить ваниль и инвертный сахар,нагреть до первых бульков,а затем остудить до 60С
Влить сливочную массу в шоколад,перемешать
Добавить сливочное масло комнатной температуры,тщательно перемешать
Добавить коньяк.И вот теперь пробить блендером
Сыр измельчить в крошку,добавить к сливочно-шоколадной массе и аккуратно перемешать.
Начинку перекладываем в кондитерский мешок и заполняем шоколадные капсулы
Через сутки закрываем крышечки капсул темперированным шоколадом
Обваливаем каждый шарик в темперированном шоколаде и украшаем на свой вкус
При правильной технологии и услрвиях хранения трюфель будет храниться до 2 месяцев
⠀
Попробуйте сделать сами!
⠀
Всем приятного аппетита и легкой рабочей недели!
Та дам!!!! Рецепт #сырныеконфеты, которым поделилась в своем профиле Лариса @larisabaranikhina
.
Вам понадобится:
300 гр белого шоколада
50 гр какао-масла
120 гр сливок 33%
60 гр глюкозы
1/3 стручка ванили (необязательно)
20 гр коньяка (по желанию, можно внутрь)
150 гр сыра с голубой плесенью (Дор Блю)
.
300 гр белого или темного шоколада на обливку
200 гр измельчённых грецких (или других, по вкусу) орехов.
.
Творим!
1. Растопить шоколад и какао-масло.
2. Сливки с глюкозой и ванилью довести почти до кипения (около 85С).
3. Добавить сливки в шоколад с какао-маслом, размешать, добавить коньяк, пробить блендером, добавить слегка измельчённый сыр и пробить блендером.
5. Вылить в рамку (около 25 см) или квадратную форму, оставить на 24 часа при 16-18 градусах.
6. Нарезать квадратиками и скатать шарики, оставить на несколько часов (16-18 градусов)
7. Облить темперированным шоколадом и обвалять в измельчённых орехах или другой обсыпке на ваш вкус.
Хранить в холодильнике в герметичной таре.
-
Сохраняйте себе, чтоб не потерять
.
.
.
Хочу отдельное спасибо сказать Ларе за проведенный недавно эфир в рамках марафона @sweetmarafon (классный марафон!!!). Как жаль, что я не посмотрела его раньше, много времени бы сэкономила в поисках правды. Лариса охотно делилась своими знаниями и отвечала на все вопросы непринужденно и со знанием своего дела!
#конфетыназаказ #конфетывподарок #конфетысфото #конфетыручнойработы #конфеты #конфетыссыром
#рецептсырныеконфеты #сырныеконфеты #сырныетрюфелирец #рецептбесплатно #дорблю
⠀⠀Добрый тёплый вечер, Гурманы!
⠀⠀Я постоянно делаю конфеты, но совсем забываю радовать вас красивыми фотографиями. ♀️
⠀⠀Но лучше конечно не смотреть, а пробовать!
⠀⠀Есть такие, кто ещё не пробовал мои конфетки?
⠀⠀А кто их обожает? ⚡️ Скажите же, что надо срочно пробовать?!!
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Фото моей дорогой @moskalenko.lena , а на фото трюфель на белом шоколаде с соленой фисташкой и кубинским ромом. Пряный, крепкий и совершенный. Для тех, кто любит удивляться.
________________________________________
Мои трюфели можно приобрести:
⠀Челябинск:
✔️ Гипермаркет Теорема, Комсомольский проспект, 65
✔ на #сахарова11 в Meat & Bear
✔ на #мопра8 в Итальянской лавочке "Il porcellino" - @il.porcellino здесь трюфели можно приобрести и поштучно
✔ на Чичерина 42-Б (ЖК Подсолнухи) в Итальянской лавочке "Il porcellino"
✔️Интернет-магазин отборных продуктов с бесплатной доставкой на дом Лухари Виллаж @luxvill74
✔️ Винотека Соловьева - @vinotekasolovyeva74 Карла Маркса, 81
✔️ Сигарный клуб Арома дэ Куба @aromadecuba74 - Тимирязева, 24 ✔ в салоне Цветов и подарков ⠀
⠀Екатеринбург:
✔️ Винотека Соловьева - @vinoteka_soloveva Красноармейская, 8✨
✔️ Винотека Соловьева - Белинского, 32
⠀ ✔️ Винный бар Соловьева - @solovev_wine Аэропорт Кольцово, внутренние авиалинии ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#сладко_нежик #конфетыручнойработы #трюфели #сырныеконфеты #конфетыссыром #сырныетрюфели #трюфелиссыром #особенныйподарок #посланиявселенной #экслюзив #челябинск #екатеринбург #ilporcellino #теоремаэтотема #вино #обучениеонлайн #курс #сырныетрюфели_мк
Сыр
Это культ и наслаждение для гурманов?!
⠀ ⠀ ⠀
Всего насчитывается более 400 разновидностей сыра.
Они зреют в тихих местах, с ними разговаривают, обмывают вином, натирают солью, прессуют, начиняют плесенью.
Сыры, как вино, – их качество зависит от огромного труда, времени и… счастливого случая.
⠀ ⠀ ⠀
Знаю лично очень многих гурманов, которые используют сыр везде и употребляют со всем
Пиццы
Мясо
Киш
Вино
Морепродукты
Список этот велик!
♨️Но даже я пару лет назад занималась разработкой сладко-сырной десертной карты и такие десерты занимали призовые места на Кондитерских Конкурсах
⠀ ⠀ ⠀
Конфеты
Сырный Трюфель
Что может быть проще и вкусней?
Растопил шоколад
Натер сыр
Добавил ингредиенты увеличивающие эластичность
Соединил с продуктами увеличивающими срок годности
❓Все
❗️Да все
⠀ ⠀ ⠀
Желаете научится Сырный Трюфель красиво глазировать?
Мечтаете разобраться с самостоятельным составлением рецепта?
Значит этот курс для Вас!
⠀ ⠀ ⠀
Москва 2 ноябрь
Трюфель Карамельный с карамельным сыром
Трюфель с Голубым сыром и ванилью
Трюфель Дыня с твёрдым сыром
Трюфель Манго с твёрдым сыром
Трюфель Сырный Классический белый
Трюфель Сырный с копчённым Перцем
Трюфель Сырный классический с коньяком
Трюфель Сырный Камамбер с Бородинским Хлебом
⠀ ⠀ ⠀
Запись по предоплате 50%
Запись через вайбер/вотсап
+79673000563
Более детальная информация по всем курсам на Информационной Странице Кулинарной Лаборатории @manakhova_mk
Всеми полюбившыйся фаворит! Трюфель с сыром Gorgonzola ! Нежный сливочный трюфель с ароматом молодой горгонзолы! Покрыт отличнейшим бельгийским шоколадом и малиновой крошкой! Мягкий, нежный, не сильно сладкий, очень деликатный и совершенно незабываемый!
Идеален под холодное белое вино
Прекрасный подарок любителям необычных десертов
#конфетыручнойработы#конфеты#шоколад#праздник#мама#конфетыссыром#callebaut#chocolate#candy #выходные#деньрожденья#дети#трюфели #трюфель #подарки#киев#львов#сумы#одесса
ТАКОГО ЕЩЕ НЕ БЫЛО!
Вы пробрвали ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ С СЫРОМ? Да да. Шоколад с сыром! Все последнее время мы делали конфеты и ели их. Делали и ели. И это далось нам непросто.
Пару килограм точно набраноРабота продолжается, но...
Уже сейчас мы с гордостью предлагаем вам попробовать эту эксклюзивную новинку!
4 вида сырно-шоколадных трюфелей ручной работы:
1. Сыр с голубой плесенью и кубинский ром.
2. Пармезан с коньяком и какао.
3. Козий твердый сыр с фисташкой.
4. Козий твердый сыр с клубникой.
Какие же они все вкусные! Только наши подписчики могут первыми попробовать эту удивительно вкусную и необычную новинку.
ЧТОБЫ УЗНАТЬ ЦЕНУ СТАВЬТЕ ➕ В КОММЕНТАРИЯХ!
Закажите прямо сейчас:
Напишите в Direct @dreamberry_krd
WhatsApp 8(918) 211-2811
__________________________________________
При первой покупке 10% скидка
Доставка по Краснодару до двери
Дорогие гурманы-извращенцы, сочувствующие и желающие присоединиться к нашему клубу!
⠀⠀⠀
Сегодня я привезла для вас свежайшие сырные конфеты в самый центр Москвы, почти на Красную Площадь!⭐️
Приходите в Гостиный Двор на «Мир кондитера 2018», увидимся и потрепемся, как мы любим
⠀⠀⠀
У нас новый бомбический вкус - базилик-маракуйя Спасите! Он так манит, что мы сами точим его без остановки♀️
⠀⠀⠀
А ещё есть 6 видов необычных трюфелей - без сыра, представляете И не потому что забыли положить, а потому что специально старались! Нежные, свежие, понятные, kids friendly - бью себя по рукам, чтобы не таскать с витрины☺️
⠀⠀⠀
И вишенкой на торте - для инстаграмщиков у нас 10% скидка
Скажите на стенде «я ваш подписчик» и получите скидку❤️
⠀⠀⠀
С 10 до 19 мы здесь, очень ждём!
—-
#сырныеконфеты #конфетыручнойработы #москва #гостиныйдвор #миркондитера #конфетыссыром
⠀ ⠀ Доброе утро, Гурманы! ☕️ Сегодня день весеннего равноденствия, праздник первого дня весны и обновления природы. ✨
⠀ ⠀ А с моими конфетами каждый день может начинаться вкусно!
⠀ ⠀ Вы помните какие вкусы в наборах или нужно напомнить Чем я вас удивляю? ☕️ ________________________________________
Мои трюфели можно приобрести:
⠀Челябинск:
✔️ Гипермаркет Теорема, Комсомольский проспект, 65
✔ на #сахарова11 в Meat & Bear
✔ на #мопра8 в Итальянской лавочке "Il porcellino" - @il.porcellino здесь трюфели можно приобрести и поштучно
✔️Интернет-магазин отборных продуктов с бесплатной доставкой на дом Лухари Виллаж @luxvill74
✔️ Винотека Соловьева - @vinotekasolovyeva74 Карла Маркса, 81
✔️ Сигарный клуб Арома дэ Куба @aromadecuba74 - Тимирязева, 24 ⠀
⠀Екатеринбург:
✔️ Винотека Соловьева - @vinoteka_soloveva Красноармейская, 8✨
✔️ Винотека Соловьева - Белинского, 32
⠀ ✔️ Винный бар Соловьева - @solovev_wine Аэропорт Кольцово, внутренние авиалинии ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#сладко_нежик #конфетыручнойработы #трюфели #сырныеконфеты #конфетыссыром #сырныетрюфели #трюфелиссыром #особенныйподарок #посланиявселенной #экслюзив #челябинск #екатеринбург #ilporcellino #теоремаэтотема #вино #обучениеонлайн #курс #сырныетрюфели_мк