List of the most popular hashtags for theme #КРАФФИН

Друзья,❣️если вы увидели этот пост поддержите нас лайком.❤️ Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки , оставьте любой смайл в комментариях. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю Для меня это очень важно. Пасхальный краффин - это новый совсем необычный вид куличей. Готовится очень легко и просто. Тесто получается воздушное, нежное и очень вкусное. Обязательно попробуйте чтобы порадовать родных и близких. Для теста нам понадобится: - мука - 350 гр - молоко - 80 мл (+30гр если не используете сок апельсина) - дрожжи - 6 гр - сахар - 100 гр - соль -0,5 ч л - яйцо - 1 шт+2 яичных желтка - растопленое ТЕПЛОЕ сливочное масло - 40 гр - сок апельсина - 30 мл (если нет использовать млоко) Для начинки теста: - 100-125гр мягкого сливочного масла - изюм, цукаты - 100гр - орехи - 50 гр Понравился рецепт? ПОДПИШИСЬ чтобы не пропустить новое видео!!!! Расскажи о нашем канале друзьям - впереди еще много интересного Подробный рецепт смотрите на ютюб канале "Готовить просто с Нелей Королёвой" https://www.youtube.com/watch?v=qTAgksyXOao . Если сохранили рецептик,поставьте в комментариях любой смайлик ❤️ #рецепты #любимыймapт#кулич#куличик#куличрецепт #куличкраффин #краффин#краффинкулич #краффины#куличсвоимируками #куличсцукатами #куличвишней #пасха#пасха2019 #пасхальныйкулич#пасха #кулич #краффин

В предверии пасхи, решила познакомить Вас с краффином))) Краффин - кулич, это гибрид круасана и мафина из сдобного теста, смазанного размягченным сливочным маслом. Ингредиенты: молоко тёплое 500 мл дрожжи сухие 12 гр мука 1-1,2 кг ( сколько возьмёт тесто) сахар 2 стакана ванилин 2 гр яйца 4 шт масло сливочное 200 гр ( +50 гр для смазывания теста) Ингредиенты для начинки: Из расчёта на 4 краффина сушёная клюква 300 гр миндальные хлопья 200 гр Способ приготовления: Делаем опару, из теплого молока дрожжей и ст ложки муки, всё хорошо перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем в теплое место на 20 минут. Через 20 минут достаём нашу опару, добавляем в неё 4 яйца, 200гр растопленного сливочного масла, 2 стакана сахара, ванилин и муки сколько возьмёт тесто. Замешиваем тесто, и снова убираем его под плёнку и в тепло. Минут через 40 достаём наше тесто, которое увеличилось вдвое, обминаем его и снова убираем в тепло минут на 30. Через 30 минут достаём наше тесто, обминаем его, делим на 4 части. Берём одну из частей, раскатываем в тонкий пласт, смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом и посыпаем 1/4 сухофруктов. Скручиваем в плотный рулет, и разрезаем его на 2 части но не до конца, подробнее этот момент показан на фото в карусели, и на видео в iGtv. Затем берём край одного из рулетов, и начинаем скручивать улиткой его, разрезом в наружу. И каждый раз улитку заводим в верх. Затем доходим до не разрезанной части рулета, заводим её наверх нашей улитки, и продолжаем уже закручивать второй рулет, тоже разрезом в наружу, кончик рулета заводим во внутрь улитки. Оставляем на 30 минут под полотенцем. Затем отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. Достаём наш краффин, посыпаем его сахарной пудрой и подаём к столу. А Вы печёте куличи? Или готовите творожные пасхи?! #витринаеды #инстафуд #витринаеды_пасха #витринаеды_кулич #фудфото #готовлюслюбовью #люблюпечь

Кулич «Краффин» (видео с озвучкой в предыдущем посте) ⠀ Опара: молоко 110 мл сахар 1 ст.л дрожжи сухие 8 гр ⠀ Тесто: мука 360 гр яйцо 1 шт желтки 2 шт сахар 80 гр масло сливочное 40 гр ванильный сахар соль щепотка ⠀ Для начинки: масло сливочное 100 гр сухофрукты 100 гр орехи 50 гр специи(имбирь, мускатный орех, корица) по желанию мука 15 гр ⠀ Во всех рецептах сухофруктов и орехов указано в 2 раза больше, но на мой вкус- этого слишком много, мне хватило на 2 порции. Используют сушёную вишню, клюкву, изюм. У меня изюм и курага. ⠀ В тёплое ☝️молоко всыпаем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем и отставляем на 15-20 мин. Должна появиться пенная шапочка. ⠀ Растапливаем и остужаем масло. Яйцо и желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы. ⠀ В муку добавить соль, опару, яичную смесь и масло и замесить тесто. Необходимо вымешивать его минут 10, чтобы оно стало менее липким, муку не добавлять. Миску смазать маслом, уложить тесто, накрыть плёнкой, убрать в тёплое место на расстойку на 1,5 ч. ⠀ Моем и обсушиваем полотенцем сухофрукты, при необходимости измельчаем, перемешиваем с мукой. ⠀ Тесто разделить на 2-3 части. Я выпекала в формах 90*90 ⠀ Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт( те, с которыми не работаем, убираем под плёнку) Смазываем пласт теста маслом, раскладываем начинку. Закручиваем тесто в плотный рулет. ⠀ Рулет режем вдоль острым ножом на 2 части, оставляя пару сантиметров(как на видео) Другие лежат под плёнкой. ⠀ Закручиваем одну часть в плоскую спираль, разрезом наружу.Вторую часть укладываем поверх первой (смотрите видео из предыдущего поста) ⠀ Укладываем в формы, накрываем плёнкой и оставляем для расстойки на 30 мин. ⠀ Выпекать 10 мин при 200*, затем накрыть сверху фольгой, снизить t до 180*, выпекать ещё 10 мин., затем снять фольгу и печь 15 мин. ⠀ Остывшие куличи украсить сахарной пудрой. ⠀ Кто готовить? ⠀ ⠀

Готовы к кулинарным экспериментам? Предлагаем в дополнение к традиционному куличу приготовить краффин ⠀ Краффин — это гибрид слоёного круассана и маффина. Именно отсюда и его название: КРуассан +мАФФИН. В его основе сдобное дрожжевое тесто, чтобы оно получилось у вас воздушным и вкусным, делимся проверенным рецептом от Елены Обуховой. ⠀ Ингредиенты на 3 небольших кулича: • мука — 350 г • растопленное сливочное масло — 40 г • молоко — 80 мл • сок апельсина — 30 мл • яйцо — 1 шт • желток — 2 шт • сахар — 80 г • сухие дрожжи — 6 г • ванильный сахар — 1 ч.л. • апельсинная или лимонная цедра — 1 ч.л. • щепотка соли. ⠀ Для прослойки: • размягченное сливочное масло — 125 г • любые сухофрукты или цукаты, орехи — 200 г ⠀ Приготовление: 1. Дрожжи и 1 ч.л. сахара развести в теплом молоке, поставить в тёплое место до поднятия пенной шапочки. 2. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбить в светлую пышную пену. 3. Муку просеять в миску, сделать углубление. Влить в него дрожжи с молоком, яичную смесь, апельсиновый сок, добавить соль, цедру апельсина. Перемешать. 4. Добавить растопленное сливочное масло, замесить тесто. Сперва оно будет липким, муки добавлять не нужно. 5. Вымешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. 6. Миску смазать растопленным сливочным маслом, поместить туда тесто, немного смазать его сверху маслом, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа, оно должно увеличиться вдвое. 7. Сухофрукты залить кипятком на 15 минут, откинуть на сито и просушить. 8. Разделить тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть на 10 минут. 9. Присыпать рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто должно просвечиваться, но не рваться. ⠀ Продолжение в комментариях

Невероятно вкусные и ароматные куличи Делюсь с большим удовольствием Тесто просто ватное очень удачный рецепт! Забирайте ⠀ КРАФФИН ⠀ Нам понадобится: ⠀ ▫️Мука пшеничная 420 гр; ▫️Молоко 200 мл; ▫️Желтки 4 шт; ▫️Сахарный песок 90 гр; ▫️Сухие дрожжи 7 гр; ▫️Растопленное сливочное масло 50 гр; ▫️Клюква сушеная 150 гр ( у меня изюм) ▫️Цедра одного апельсина; ▫️Ванильный сахар 10 гр; ▫️Соль 2 гр; ▫️Сливочное масло 100 гр. ⠀ 1. Молоко подогреваем в микроволновке, оно должно быть тёплое, не горячее. Добавляем 1 ст.л. Сахарного песка, дрожжи, закрываем пленкой и отправляем в тёплое темное место на 10 минут. 2. Муку просеиваем. В миску отправляем желтки, соль, сахарный песок и ванильный сахар, хорошенько вымешиваем, пока масса не станет белой и пышной. 3. Смешиваем желтковую смесь, подошедшие дрожжи, растопленное сливочное масло, цедру апельсина и постепенно добавляем муку. 4. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и начинаем замес. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. 5. Тесто скатываем в шар, смазываем сливочным маслом и отправляем в миску, предварительно так же, смазав маслом. Отправляем в тёплое темное место на 1,5 часа. 6. Тесто разделяем на 2 ( или 3) части, каждое скатываем в шар и накрываем пищевой плёнкой, даём постоять 10 минут. 7. Шар раскатываем в тонкий прямоугольник, смазываем маслом, посыпаем изюмом и скатываем в рулет. Так же поступаем со второй и третьей частью теста. 8. Рулет разрезаем толстым ножом посередине вдоль, отступив от начала пару см. Закручиваем спиралью одну часть рулета к другой, следом закручиваем вторую и укладываем поверх первой. 9. Кулич аккуратно помещаем в форму для выпечки, накрываем пищевой пленкой и даём постоять 40 минут. 10. Кулич отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем порядка 30-40 минут. . ———————————————————— #пасха#яйца#кулич#куличи#краффин#краффины#кпасхе#рецепт#рецепты#выпечка#тесто#булочки#пирог#пироги#пирожки

Кулич-КРАФФИН ⠀ Что скрывает это интригующее название? Краффин это гибрид круассана и маффина. Воздушная, кружевная серединка из сдобного теста с прослойкой хрустящих орешков и ягод. ⠀ На 4 небольших краффина (диаметр формы 9 см). Краффины большего размера могут плохо пропечься и не подняться, лучше сделать 4 маленьких или 3 чуть побольше. ⠀ 350 гр муки; 7 гр сухих дрожжей; 110 гр молока; 80 гр сахара; 1 яйцо; 2 желтка; 40 гр сливочного масла; 100 гр сливочного масла (для смазывания); 200 гр вяленой клюквы; 100 гр грецких орехов; 150 гр коньяка/апельсинового сока; 10 гр ванильного сахара; 0,5 ч л соли; цедра 1 апельсина. ⠀ 1️⃣Промыть клюкву и залить ее алкоголем либо соком (я оставляла на ночь); затем лишнюю жидкость слить; грецкие орехи измельчить ножом; 2️⃣В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ч л сахара. Оставить на 15 мин в тёплом месте (появиться пенная шапочка, если не появиться-то дрожжи старые и с ними ничего не выйдет); Сливочное масло (40гр) растопить; 3️⃣Яйца, желтки, сахар, ванильный сахар-взбить до легкой пены; 4️⃣Сделать углубление в муке, влить дрожжи с молоком, яичную смесь, соль и цедру апельсина. Перемешать. Влить растопленное сливочное масло и руками замесить тесто (вымешивать не меньше 10 мин, пока не перестанет липнуть к рукам); 5️⃣Смазать миску тонким слоем растительного масла, положить тесто, накрыть плёнкой и оставить на 1-1,5 часа для подъёма; 6️⃣Разделить тесто на 3-4 части. Каждую часть раскатать тонко в прямоугольник. Смазать размягченным сливочным маслом. Выложить орехи и клюкву. Свернуть в рулет, разрезать рулет вдоль (не до конца, оставляя хвостик в несколько см). Закрутить одну часть рулета улиткой (срезом наружу), затем вторую часть закрутить и положить сверху первой ( в карусели есть фото сборки). Поместить краффин в форму и оставить на 20 мин в тёплом месте; 7️⃣Выпекать в разогретой до 200 ℃ духовке 10 мин, затем уменьшить температуру до 180 ℃ и выпекать ещё 25 мин. (Если верхушка будет подгорать накрыть фольгой) #рецепты #обед #завтрак #перекус #выпечка #кулич #краффин #рецепткулича #круассаны

Перезаливаю рецепт шикарного кулича. В том году я получила лавину ваших отзывов! Повторим ▫ Ну как вам? Будете готовить? Ингредиенты на 3 краффина (диаметром 10см, высотой ~10см): Мука – 350 гр Молоко – 110 мл Яйца – 2 желтка и 1 яйцо Дрожжи сухие – 1 ст.л.  Масло сливочное – 40 г(в тесто) + 120 г(для смазывания теста) Сахар – 80 гр Коньяк или ванилин – 1 – 2 ч. ложки Изюм – 120 гр Орехи любые рубленные ( грецкие) – 60 гр  Соль – щепотка Приготовление: ◾Готовим опару: Молоко согреть до 30 – 35 градусов. Всыпать в него дрожжи, 1 чайную ложку сахара и две столовых ложки муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 20 – 30 минут.Нам нужно дождаться, когда на ее поверхности появится высокая «шапочка». ◾В миску разбить яйца комнатной температуры. В яичную смесь добавить сахар и сбить смесь в пышную пену. ◾В просеянную муку всыпать соль, перемешать. Влить в муку поднявшуюся опару и перемешать.  Затем влить туда же яичную смесь, снова перемешать. ◾Добавить ванилин и масло комнатной температуры. Мешать ложкой до тех пор,пока масса перемешивается, затем продолжить замес руками. ◾Выложить тесто на стол на присыпанную мукой рабочую поверхность. Вымесить не менее 10 минут. ◾Положить в глубокую миску и накрыть полотенцем. Оставить в теплом месте минимум на час.  Тесто увеличится в два раза и больше. ◾Затем обмять его и разделить на три равных части. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10 – 15. ◾Взять один шар и раскатать в очень тонкий, практически полупрозрачный прямоугольный пласт. ◾Обильно смазать маслом и посыпать сверху изюмом и измельченными орехами. ◾Аккуратно свернуть заготовку в тонкий плотный рулет. Разрезать его вдоль на две равные части, недорезая до конца 2-3 см. ◾Скручивать рулет в спираль таким образом, чтобы место среза оказывалось снаружи. ▫Скрутить спираль чуть меньше диаметра формы. Затем постепенно перейти на верхнее второе кольцо. ▫Когда дойдете до места соединения двух частей, уложите его аккуратно, внутрь хвостиком, и разверните вторую слоистую часть сноваразрезом наружу. И продолжайте скручивать. ◾Полученную заготовку аккуратно выложить в форму. То же проделать с двумя оставшимися шариками теста. ⬇⬇Продолжение в комментариях⬇

Доброе утро, друзья!⠀ Покажу вам ещё разрез этого кулича-краффина, чтобы вы могли оценить его нежное слоистое тесто.⠀ ⠀ Пошагово ищите на сайте Nehudeem.ru по ссылке в шапке профиля ⠀ ⠀ ‼️А рецепт - в комментариях к соседнему посту ➡️➡️➡️➡️➡️ ******************************************** #навстречу_пасхе от @olga_avet @dariasaveleva84 , генеральный спонсор @smegrussia ******************************************** #pryanishki #pryanishki_выпечка #pryanishki_пасха #foodlover #foodphotography #healthyfood #onthetable #f52grams #FeedFeed #пряникиназаказростов #handmadefood #show_me_your_food #pocket_food #foodphotorostov #foodstyling #foodstylingrostov #foodstylist #фотодля_foodphotokarusel #пасха #краффин

Сохраню отдельно этот эпизод. С дрожжевым тестом работаю очень редко, хотя сильно люблю его.. за отдачу и отзывчивость Оно живое, дышит и никогда не бывает одинаковым Кулич краффин. Пишут, что это среднее между круассаном и маффином По мне так ни то и не то Совершенно самостоятельная немыслимая вкуснота С натуральной ванилью, мускатным орехом, клюквой На заказ добавлю ещё миндаль и конечно же изюм , замоченный в коньяке или роме ( возможно разорюсь на него). И, да! Я принимаю заказы на куличи к Пасхе Всем спасибо ❤️